1 V1 h. ]& K, N2 V4 z0 Q5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ b) U, U/ n0 P1 X+ c: V. W, ltvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
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全蛋 1090公克8 R" n" s, L+ W+ _
6 Z* @3 \4 c0 T2 t. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 861公克
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; p* a% c/ c& v+ u公仔箱論壇麥芽糖 115公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B I' u1 P" h0 s# |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S+ L# U" U( y$ z& E3 y
蜂蜜 115公克tvb now,tvbnow,bttvb# u- b& K( x) n8 _( d/ X! Q( @1 w
+ A- G) U+ `: ]9 h7 N奶粉 46公克5.39.217.77 U# F+ H$ ~5 W0 S% ?
- y9 `1 G8 ]; F% b7 O0 @) m2 Z公仔箱論壇低筋麵粉 574公克
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^; s7 S& p4 @ r% j- L" P公仔箱論壇咖啡粉 50公克- k# \2 {, d0 q4 D- P% G. z! Y
5.39.217.77( B+ E6 Z8 z; o8 C) p: P* C
熱水 80公克5.39.217.77) D1 S: d# d4 F! k0 @7 Y, k, {! N+ N
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卡嚕哇酒 30公克
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb# K9 l3 b' [0 N
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1.在烤盤下放入7張白報紙，裁成烤盤大小，放入烤盤中舖平，再將鋪好白報紙的木框放入烤盤上備用。公仔箱論壇4 J3 {- ~( R, t4 K. n# ^
$ A. @! T8 w6 h6 \+ \tvb now,tvbnow,bttvb2.將低筋麵粉、奶粉過篩2次以上備用。
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3.咖啡與水融化備用。
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4.將材料中的蛋、細砂糖先拌勻後，再開火加溫至43℃左右，再加入蜂蜜、麥芽糖拌勻，倒入攪拌缸中。tvb now,tvbnow,bttvb: a% [( a& l: s+ A e' j+ k7 P2 W! I
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5.作法4先用高速將麵糊打至變白後，改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開，再將作法2倒入，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌約20秒至均勻即可。
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6.取出用括板略拌一下，看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。
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7.取一些作法6麵糊與作法3拌勻，再與全部麵糊拌勻，即可倒入木框中，抹平表面，進爐烤焙，烤焙溫度上火180℃，下火160℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l5 q4 ]( A2 N1 e
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8.進爐之後90秒，取出用括板抹平麵糊，去除氣泡，再噴一點水（重複此步驟三次，每次間格90秒，取出抹平噴水一次）。
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# \8 u* n4 ?+ s7 k公仔箱論壇9.繼續烤約20分鐘至表面上色，取出用刀子將麵糊四周割開，表面先蓋上一張烤焙紙、再加蓋一個烤盤，繼續烤至熟即可。出爐後用刀子將蛋糕與白報紙割分開，取出木框，將烤焙紙慢慢撕開，蛋糕移至出爐架上放涼，待涼後切成長條狀，表面刷上卡嚕哇酒增加風味即可。
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【備 註】
) a# ?% h( r7 `3 ~2 q份量：標準木框量 |
發表於 2008-2-20 11:39 AM
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