1 [( Y) s% Z. x! V3 e* e! [# o1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \: `) t4 a! L* R8 w' _
【材 料】
1 v8 ]: z( {) q' v: w! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D; k [0 R; c; }. D2 E O. v
全蛋 1090公克tvb now,tvbnow,bttvb5 b3 D/ W: i/ M; m0 }! s: \1 l4 H
- J; j F- d. b0 {tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 861公克7 Y6 V! c! O5 }, F( _: X5 ~
% d# M* [& H% [" \+ z* v) otvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖 115公克
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) b/ t- f# x" d3 ~5.39.217.77蜂蜜 115公克' h7 H6 Y6 _' Z( D! S$ r
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奶粉 46公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l; a) ^) `! `5 u( q& s% F' Q
& N6 C3 P; I& u) o& W+ f4 y; ^tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 574公克
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- d# |# d! F% u& G) O4 I7 D1 ltvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉 50公克
, z, A* Q; ?7 Ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77% U( u2 K( y) H# q3 C0 r! W3 s
熱水 80公克
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$ Q, G. Q: d& z/ M i3 i1 p卡嚕哇酒 30公克
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) O0 F/ ]' B0 U( J$ I' k8 h7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】. j# Y6 h; u! P. x# s; _" p
; s7 Y: E) v1 [7 \3 t* ]# rtvb now,tvbnow,bttvb1.在烤盤下放入7張白報紙，裁成烤盤大小，放入烤盤中舖平，再將鋪好白報紙的木框放入烤盤上備用。
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2.將低筋麵粉、奶粉過篩2次以上備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B5 G# O, ?# O1 b( P- n; a
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3.咖啡與水融化備用。
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1 M. K ~5 D" E4 [; [3 @5.39.217.774.將材料中的蛋、細砂糖先拌勻後，再開火加溫至43℃左右，再加入蜂蜜、麥芽糖拌勻，倒入攪拌缸中。
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/ X' z+ x% o' q" I) l5.作法4先用高速將麵糊打至變白後，改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開，再將作法2倒入，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌約20秒至均勻即可。
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" x+ k/ } s# K- J( R+ w& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取出用括板略拌一下，看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb. R) a4 x; }0 Q) x6 x
& M0 j4 g2 }# h5 q* A7.取一些作法6麵糊與作法3拌勻，再與全部麵糊拌勻，即可倒入木框中，抹平表面，進爐烤焙，烤焙溫度上火180℃，下火160℃。$ F& x' ^, Z4 b3 y
+ \+ Q# H+ l" t8 z# ctvb now,tvbnow,bttvb8.進爐之後90秒，取出用括板抹平麵糊，去除氣泡，再噴一點水（重複此步驟三次，每次間格90秒，取出抹平噴水一次）。
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1 B d& S- f; @; B1 z0 a, t- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.繼續烤約20分鐘至表面上色，取出用刀子將麵糊四周割開，表面先蓋上一張烤焙紙、再加蓋一個烤盤，繼續烤至熟即可。出爐後用刀子將蛋糕與白報紙割分開，取出木框，將烤焙紙慢慢撕開，蛋糕移至出爐架上放涼，待涼後切成長條狀，表面刷上卡嚕哇酒增加風味即可。tvb now,tvbnow,bttvb% w/ ^. l2 k9 o. T: |3 u
! l# m( [& g/ f0 g* L) z【備 註】
4 A4 @3 z5 M0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：標準木框量 |
發表於 2008-2-20 11:39 AM
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