材料：
/ o1 _8 a! a, e/ r+ i) \芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克
1 w/ Y1 N( q8 k公仔箱論壇全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克tvb now,tvbnow,bttvb4 A l* ]$ s2 U H. f: C' W# r
( u5 K6 e! M& P! w, v. g做法：公仔箱論壇& E( m' ?! b- K- e$ q! ?$ B
1. 白木耳切碎備用
0 C6 I$ `" @" d2 F) Y2. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用tvb now,tvbnow,bttvb( v5 x4 [) b) s
3. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用/ x# T+ w" L! r
4. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火1 r: s% R# D! d' g! H1 s7 d
5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用6 A4 G) X4 e: M0 O. ~- P
6. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l; ~! Q7 K) j$ r7 W; }" y
7 t( a. a! g0 E" [1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.776 l) M2 Z& L0 u! E( J% u
廚師叮嚀" z4 `4 Y- O% |6 W- Y
* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致5.39.217.77; h7 u( P2 ] u& |2 [
* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感 |
發表於 2007-11-30 01:43 PM
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