[中式食譜] 天麻川芎白芷魚頭湯

nt1972

材料
  J9 w$ ?& O4 N( Z$ B4 e公仔箱論壇水 4公升、大魚頭 500克、瘦肉 250克、天麻/川芎各 4片、白芷 20克、黨參/乾淮山各 15克、杞子/龍眼肉/紅棗各 10克、生薑 3片、粗鹽/紹興酒各適量、果皮（浸軟刮瓤） 1角
1 k6 I0 u4 d2 r% _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 p( b; q+ c; O7 A: k! V  S
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做法
& x& u# x! H" i- f  itvb now,tvbnow,bttvb1.川芎、淮山用熱水浸 30秒，隔水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l: H% L( U! Z. j0 Z, ~8 J

; m$ s& R2 W' q  l: t公仔箱論壇2.瘦肉汆水 20分鐘，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 R- v  o' m2 l: {9 T5 \

. G3 z7 _+ v  w' w  ?# s公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊，下魚頭、薑片，煎至兩邊金黃，灒紹興酒，連薑盛起，備用。1 j. R# M0 u/ k6 i8 q- f! N

. f! }% P4 e  D$ b' E3 ]+ {* stvb now,tvbnow,bttvb4煲滾水，加入黨參、龍眼肉、紅棗、杞子、淮山、白芷、瘦肉、果皮、魚頭、薑，加蓋煲滾，加天麻、川芎，加蓋煲 1小時，轉中火煲 2小時，加鹽調味，加蓋略滾，熄火即可。
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joeybibi

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