[中式食譜] 蟹粥

zactlion1899

材料 5.39.217.77  _) B/ d' e" }$ i

/ Q! U$ h8 v( O$ _3 F% `膏蟹                2 隻 ; h+ |$ G% I' U& l( j4 h- l
米                50 克
0 U1 o! |6 Z7 w8 c/ }% n4 M) r% W* b5.39.217.77粟米                1 條
/ B: ]2 H9 r, ^% r# f& _* Ytvb now,tvbnow,bttvb清水                1000 毫升
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2 y" q8 [9 k, K: R% z+ D# S5.39.217.77調味料:  1 L. m8 I# J3 L
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鹽                 適量 5.39.217.77) d+ [4 a. O3 I  G0 M1 w
胡椒粉                 少許
* A# o2 b8 K$ I: X/ K2 Y醋                1 茶匙 5.39.217.77" H% i# d: _$ I+ ^/ j, T

6 X8 }7 M1 @7 G! v9 T公仔箱論壇製法:  , `+ E: h* q8 g" q

5 C6 R$ V* P; U. J4 U: q公仔箱論壇1. 將 米 洗 淨 ， 預 先 放 入 熱 水 瓶 內 ， 加 入 小 量 滾 水 ， 將 米 焗 半 小 時 至 開 花 。 . L* m0 s0 R: p/ y: h; p/ X
2. 將 粟 米 洗 淨 後 ， 放 入 清 水 中 煮 約 半 小 時 。
, u$ i* M3 I5 K1 c0 S5.39.217.773. 把 蟹 洗 淨 ， 斬 件 隔 乾 ， 浸 滾 水 內 候 用 。
2 W  N6 e4 ?8 ~8 s0 k- {公仔箱論壇4. 取 出 粟 米 ， 將 粟 米 水 隔 渣 ； 粟 米 條 起 粒 ， 待 用 。 公仔箱論壇  b0 b" h( D1 P, ]1 e% V% R
5. 將粟米水煮滾，加入米花，水滾後改用中火煮5分鐘。 5.39.217.77: ]9 U& N1 k( @3 X8 @
6.放下蟹件灼熟，倒入醋拌勻以辟除蟹的腥味。
, O) W5 x; Y# E. ^+ ~5.39.217.777.加入調味料煮滾即成 。