材料
- }: ?7 I' b, G) ?: W( r公仔箱論壇挪威三文魚1塊（約300克）
& w; T7 Y, w0 j t! P. R x: ` LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 1支（約750毫升）
. C& D( P+ q* l3 Q8 j5.39.217.77紅蘿蔔 2條
! J2 Y, W/ f+ y% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹 2瓣
, `7 ~% ^; H* f* ?" k5 N/ T5 k, X( htvb now,tvbnow,bttvb洋葱1個" l, G, O; i9 U1 {" @: [- L5 X
蒜頭 2粒5.39.217.77# \) F! R6 }' ?- {
香葉2片1 W8 Z2 @. J' x/ e- y
新鮮百里香2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L* o4 k) V$ @+ e( t# t
鹽少許
5 r" n* u0 l+ j0 w, ]7 z- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒少許
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Steps% O% }. ]( r! A, K; {3 p! s
1. 將橄欖油倒入鍋中備用。蒜頭去衣，拍扁。將蔬菜洗淨切塊。5 G* k0 _3 E$ }* S d
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2. 把蔬菜、蒜頭、香葉、百里香加入橄欖油中，加熱至攝氏60度，低溫煮約兩小時，逼出蔬菜味道。
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3. 三文魚吸乾水分，用黑胡椒及鹽調味。0 @' W; e8 u+ `, `
4 h2 d$ n! a4 W1 J公仔箱論壇4. 放入橄欖油中繼續用攝氏60度慢煮兩小時即成。
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( L F% Q# ?& Q9 z! n; X: W公仔箱論壇小貼士：
% A7 u# |8 N' }5 R" a１ 炮製三文魚時，必須將油溫維持在攝氏60度，若溫度不穩，三文魚會過熟或過生。公仔箱論壇! R4 P& ]% m# _/ M2 K
1 C& N: c I* r) J* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２ 火候大小視乎爐具而定，安全計最好用煮食用的溫度計，每隔15至20分鐘量度1次。
" N n: Q5 M1 I/ C5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t& G% D% F# W; M
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Check List：
4 L$ K, {) q& L& d" u# E) w) J１ 建議選用冰鮮挪威三文魚，魚油均勻鮮味重，而且不帶腥味。
4 s/ S. R7 @4 _6 ?( r! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ^% D/ k# G9 r6 n9 w- o zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２ 可選用普通橄欖油，不用刻意選用高級初榨的，因為普通橄欖油不但可以受熱，而且與蔬菜的味道最夾。# C1 o" I! Z3 B& B& I) R
- Z! ?3 X5 P" C- S9 B- C3 b+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３ 煮食用溫度計可於大型超市或高級廚具店買到。
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發表於 2011-10-21 07:17 AM
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