北京小吃肉丁馒头

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工艺：蒸法
7 [: |$ Y* a! n  ^5.39.217.77　　北京肉丁馒头的制作材料：
, l4 k& c- Z2 b5.39.217.77　　面粉500克，猪肉400克，冬笋、芝麻油、黄酱各50克，葱末、姜末、味精各5克，发酵粉适量。, v" U' A* E+ B; G8 _
　　北京肉丁馒头的介绍：北京满族人春节必备的面食。每到腊月(农历十二月)开始制作，蒸多了，放入坛子内封好口，放在户外贮存，随吃随取。4 E% C# h# @; H/ T' y+ x
　　北京肉丁馒头的特色：色泽洁白，外皮松软，馅酱香味浓郁。
' i# x  ]* F7 k# ?5 xtvb now,tvbnow,bttvb　　教您北京肉丁馒头怎么做，如何做北京肉丁馒头5.39.217.778 B- y/ V+ X: u9 I# O
　　1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成面团，盖上湿布静饧。1 ?4 e7 I" y) K5 |
　　2.猪肉洗净，与冬笋分别切成小丁，加入葱末、姜末、味精、黄酱、芝麻油拌匀成馅。5.39.217.770 l' l2 O0 d6 j1 T
　　3.饧好的面团搓成长条，摘成20个小面剂，按扁，将肉丁馅包入封好口，搓圆呈馒头状，收口朝下略饧。
% K6 ~; I/ E! P. g9 O6 O公仔箱論壇　　4.锅内加水烧沸，将肉丁馒头生坯入笼，蒸约15分钟即熟。tvb now,tvbnow,bttvb* k% U% N& Y& x9 |6 Y
　　北京肉丁馒头的制作要领：同北京枣荷叶。( |$ o2 i; M& L8 A! u5 v

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