材料：濑尿虾肉100g、五花肉或猪颈肉200g、马蹄5个、葱白50g、面粉30g、鸡蛋1个、腐皮2张、花椒粉10g、盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙。
3 k, s9 ]. _; u6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t3 X7 x/ x/ n1 p2 {
1、把猪肉用水煮熟后，泡在冷水里“过冷河”。 tvb now,tvbnow,bttvb1 I9 X" f: b! ~/ W0 ~, Z
2、把熟猪肉、马蹄、葱白等各自切碎备用。
8 L" @! D& c8 Q+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、把肉、马蹄、葱白、面粉、鸡蛋及调料放在容器里拌匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f# ^" I% }8 |
4、把拌匀的肉酱在腐皮上铺成条状，再把濑尿虾肉铺在上面。
; U% j2 l6 ]) G! ^5、用腐皮将肉酱包好，多余部分用刀平整切掉，两边向内卷好。4 x9 B* h6 J, `5 s/ x6 N
6、然后把濑尿虾卷放在碟上，隔水蒸七八分钟左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p" T. a% k% D) \* S: O3 z+ |
7、蒸好的濑尿虾卷需先冷置，待完全冷却后再切块，然后用油低温煎香。8 e. W" i/ X+ q, j
8、把煎好的濑尿虾卷放在厨用纸巾中，把油印干即可。5.39.217.77) W: o: P, R7 ?
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冷技巧：濑尿虾卷中选用五花肉或猪颈肉，并在煮熟后“过冷河”，都是为了肉卷吃起来更爽口。如果暂时吃不完，也可以把濑尿虾卷冷藏起来，想吃时解冻再煎香即可食用，似乎都是非常适合上班族或忙人的菜谱呢。5.39.217.77. @9 M/ _# F# T4 P
* O% _; ]4 v* `. m' `4 e公仔箱論壇[ 本帖最後由 尛滊靤 於 2008-12-25 12:55 PM 編輯 ] |
發表於 2008-12-25 12:54 PM
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