砂鍋雲吞雞& z1 l5 p' t0 Q3 ^5 V$ N% H
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! O0 T* F, G/ J8 n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F. N L% W5 Z) W1 M) R+ f2 e
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[材料]光雞 - 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q4 F( W/ u. O: {/ p' m6 h
水 - 14杯
0 V, _0 a. \- S$ e5.39.217.77紹菜 - 200克tvb now,tvbnow,bttvb/ a, n, U" \+ v3 p& G
雲吞材料：
/ T. W# B6 u4 }9 f% A. O6 e/ C公仔箱論壇上海雲吞皮 - 12塊公仔箱論壇) F5 x0 J$ g( l3 ?' I4 E9 A
免治豬肉 - 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U/ B4 x8 u! f0 ]- M6 U1 J
紹菜莖 (切碎) - 1/2杯+ V9 t- H) y) V2 |: r1 v5 W
薑茸 - 1/2茶匙
. { T, R7 P" L% t/ U9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及糖 - 各1/3茶匙
" x, h( w9 b" e' Q" l( n2 \5.39.217.77生粉 - 1茶匙 r( _2 i% W1 e7 ?1 F1 j
麻油及胡椒粉 - 各少許
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! S6 q1 J+ g' d @! ~- ytvb now,tvbnow,bttvb[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。
7 i* Y' G1 {; i# U# H5.39.217.772. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。
0 h! D3 G6 p& q9 S% M: e" k3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。 2 u! z* x. j9 x7 d
4. 紹菜莖切碎，備用。
( M2 L1 r' u M- z, f. ]4 h* K5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。 / r& q% W) |) ^; d6 K+ `9 x
6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。 公仔箱論壇4 o" t# f+ T' u# l; }
7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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