1--麻油鸡 5.39.217.77# N0 f0 A$ L" S) u
【原料】
2 H7 y, w( e/ v3 q" e$ b* t5.39.217.77蒸烂的鸡1只，什件50克，菠菜、水发木耳备25克，油1500克，酱油40克醋25克，葱花、蒜片备2克，料酒30克，盐,l克，味精l0克，白糖30克，香油l0克，水淀粉50克。
3 X j$ `; H' Z2 R3 e5 P【制作过程】
: S* D' ?0 X# B. ]' t' Ktvb now,tvbnow,bttvb1、什件切片用开水焯一下。菠菜切段。
9 e( U4 @ h: u& f; e7 N1 d2、用碗把酱油、醋、糖、盐、淀粉、味精、葱、蒜、料酒及什件、菠菜、木耳调成汁；
3 l; N7 a( u, ` c+ ?. d6 f7 ytvb now,tvbnow,bttvb3、勺内放油,等油七成热,鸡下油炸透捞出,去大骨撕成条,码放盘里。坐勺倒上汁炒熟淋香油,浇在鸡肉上即成。
0 j3 ?2 S5 n8 G# u, R4 {/ g5 V公仔箱論壇2---姜汁热味鸡 公仔箱論壇+ B8 D7 u" ^3 M/ ^- O
原料】5.39.217.77+ F, C* T' `# ~* y- ]
净仔公鸡熟肉、姜末、葱花、酱油、醋、盐、水豆粉、鲜汤、精炼油各适量。 : v" i' H( |8 j) z+ l
【制作过程】
& B, y9 N. N9 g3 p1. 将鸡肉斩成块；
9 d6 k( T) d) K5.39.217.772. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鸡块，姜，煸炒约2分钟，加川盐，葱花，稍煸炒后，加入酱油，肉汤；
- i5 g2 Z0 K7 \& k+ ^6 h/ S7 ?9 Q5 i5.39.217.773. 烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，待收汁这油后和匀即成。
8 ]7 G a* W$ g3 j; b/ ~% t, O3 g L【特点】
A7 |) ?/ j5 P. i" r公仔箱論壇姜汁味型、成菜色泽黄亮、姜醋味浓香、鸡肉质烂细嫩、菜形丰腴大方
1 G" i$ a' Y. q( p- T& q3---干烧鸡翅 & M/ N/ e- i. T/ j0 A& @- J
【原料】
' O5 H. ]+ Y+ l4 |4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡翅250克，猪板油75克，花生油50克，姜粒、蒜粒各15克，豆瓣30克，酱油、精盐各5克，味精2克，胡椒面1克，粗葱花、料酒各25克，白糖10克，鸡蛋2个。 4 B1 F) [- b7 \( v K8 e7 Z8 z' @
【制作过程】
8 t6 y e e* ~' T公仔箱論壇将鸡翅用精盐、料酒、胡椒面码味，鸡蛋、干豆粉调成糊，将鸡翅拌匀。板油去皮切成粒，用热油炒熟； 锅内油烧至六成热，将鸡翅逐条放入炸至呈金黄色捞出；倒去锅中余油，将豆瓣炒出红色，加汤稍煮，捞去豆瓣渣，放入油丁、姜、蒜、葱，加酱油、料酒、白糖，烧透入味，加味
/ t$ M! d3 @* M. c, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【特点】
8 _# k0 U! a( A7 \) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四川风味菜。以鸡翅为主料，干烧制成，成菜色泽深红，鸡翅香嫩，味咸鲜辣。四川人烹制鸡翅方法多样，干烧即。 |
發表於 2008-5-24 04:06 PM
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