三 杯 雞
9 Q/ g' \* I/ O. J- p" |5 @% w% x1 k! B+ |; }* ?. M9 l5 I1 D' Z
6 M9 Z6 r! k5 h( M, b完 成5.39.217.77" Q) I- ?/ @- h
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) b! R5 Z: r/ Y/ V8 H公仔箱論壇Taiwanese Stewed ChickenTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C# D7 u6 z3 Z; B! U
材 料 ： 5.39.217.77% X$ r# u8 ]+ z
鮮 雞 1 隻 （ 小 ）
+ O3 [8 H6 F7 q) R! j+ J2 R$ y薑 茸 3 湯 匙
0 i# h8 o/ v3 y1 c$ N& @" P蒜 茸 2 湯 匙
' u6 u9 V% c9 ^# ^5.39.217.77冰 糖 1 湯 匙
+ d9 c4 m' N( Y' _3 w7 V) S九 層 塔 1 條
\/ }/ O( Z" Y# A: N公仔箱論壇辣 椒 1 隻2 k. D3 H+ z" i: q7 ? L
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2 z) }% c& u( h/ P& H% y% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料
1 s: N8 @/ x6 e& Htvb now,tvbnow,bttvbIngredient公仔箱論壇/ @# O0 a4 P$ |( a! _7 I
2 O: d, @' n, W. B2 q+ s3 S9 W公仔箱論壇公仔箱論壇9 l r; y2 w: D( z/ |8 j" J2 U5 @/ b
1. 鮮 雞 切 件 。
* W. [: M2 K* Y9 ^, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cut chicken into pieces.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o8 v& R" Z0 o6 `( L9 s" C
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x. M' z# Q! W, p) s' L6 P+ B! M
2. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。
4 W/ r$ B7 U2 l公仔箱論壇Cook chicken until sauce dries.公仔箱論壇+ A! a* B, L- `9 Y+ U# G5 y& {# I
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3. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。
, N$ } [% W5 ]* L0 ^9 CAdd Thai basil and chilli.5.39.217.771 J1 e' A! V) c: X
* r* W4 m6 t5 K( d; X5 D' Z+ y5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J4 @8 u/ c j) O
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芡 汁 ：
& ~) @ e7 o* P2 B公仔箱論壇麻 油 2 湯 匙 , Z' w6 s3 r- }+ v2 T" E
米 酒 100 毫 升 1 `8 k* P/ ^- V, k9 D
豉 油 4 湯 匙
[0 W+ L( O" P- q* K+ n( V$ `老 抽 3 湯 匙
! X8 Q# l; q1 s" h# k& D8 j" f2 Ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77! t" M1 Z& V9 J. M( w3 z! Q: C
做 法 ：
2 x# S6 \/ _! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。 公仔箱論壇" E% Z7 p) I; t' X
2. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。 tvb now,tvbnow,bttvb, u) C5 [) E y: {' L" Q
3. 預 備 芡 汁 。
0 T4 H# b9 P5 }7 F0 A3 r/ k4. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁 乾 身 。
6 n' X# ?% L; o y1 h: Y, c* i5. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。
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6 V* ?( [3 J# g+ Wtvb now,tvbnow,bttvbIngredient:
0 o& E+ s' F8 I' c) w+ x5.39.217.771 Fresh chicken (small) 5.39.217.775 z% }8 [- l! g2 ~# S
3tbsp Chopped ginger
( `3 O( t% L/ H; U8 l ^2tbsp Chopped garlic
3 B# q6 m6 W S0 e% i1tbsp Rock sugar
g- j0 _( v3 \4 z4 u) w' U3 Ktvb now,tvbnow,bttvb1 Thai basil
8 M% q5 Q5 T* E v& u8 l公仔箱論壇1 Chilli
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7 R! b, }& |& S; l) T6 ^$ r1 w* O5.39.217.77Sauce:
& P% E) y8 \6 f2 p0 I公仔箱論壇2 tbsp Sesame oil
( e- Z7 S2 B5 k6 W* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100ml Rice wine/ t! U; L' [, i x- S" D/ C9 Y
4tbsp Soy sauce5.39.217.77" _" M$ T8 a6 `
3tbsp Dark soy sauce
! y l1 S h9 b7 u: ]# c5 d8 X/ ?9 O5.39.217.77
, F9 Y, y4 B; U* ]! J1 ~5.39.217.77Method:
. }1 Q' H. o6 X8 n- ?; L* _# @# Q公仔箱論壇1. Rinse and drain chicken. Cut into pieces.
$ n$ q, f9 U y& Q9 f8 `# ~/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Crush rock sugar. Dice chilli. 公仔箱論壇3 c5 g- h" Y. `2 }$ b+ G
3. Prepare sauce.9 [6 v" [3 Z) o# Q
4.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.# k* }& `2 M) H5 ]
5. Add Thai basil and chilli. Dish up and serve.
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. c# i! `7 v8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77. l9 W1 q) W" o6 Q7 n- _; N. v
( `2 N! s" p: U% j; L0 q# o5 O: |- _tvb now,tvbnow,bttvb心 得
0 F( N$ E7 d2 o5 R% ]& @, Q$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。
/ D7 L$ r3 `4 ^公仔箱論壇Thaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken.
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資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M" I, b9 v5 ^# [# s
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發表於 2008-5-20 08:01 PM
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