潮 式 糖 醋 麵公仔箱論壇* V& J0 b) e8 B& E8 O# C
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6 a2 f ]2 w% C& d4 o x5.39.217.77Chiu Chow Sweet and Sour Noodle5.39.217.775 ~+ X3 i8 L) E0 N* {
材 料 ：
+ `4 }& m! y3 I; P7 J5 f公仔箱論壇全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 200 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]8 Y5 v6 c% w! O1 G4 Q7 ]9 c! W
雞 蛋 1 隻 & \# C' E2 h Y7 c# k
砂 糖 適 量 ; R5 x+ |" z( `3 x6 J2 g5 ~
鎮 江 香 醋 適 量公仔箱論壇. b4 W+ m2 I! Y: x
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Ingredient
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1. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。
- h8 B- t/ u) T( C1 u9 ?公仔箱論壇Beat egg and mix with vermicelli.公仔箱論壇5 w9 u" d% e" O$ T3 ]' @
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0 q: `" y& H4 V# }, [- [$ [2 J2. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。 9 I2 P1 Z l+ z1 z
Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.
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6 [3 x8 _) a; v" t+ C$ {9 _做 法 ： 公仔箱論壇: D9 a" V, R* z0 Q3 r2 K x1 N
1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。
( g( _8 J% I" {' N0 P! D# S# mtvb now,tvbnow,bttvb2. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。
9 E7 T5 y9 C4 I# d9 W0 `* v5.39.217.773. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。
6 w5 A$ w6 _/ M: k' E5.39.217.774. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。
0 H+ U, i! n: G( N+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( | X3 m5 h9 F# [* w% A5 _
Ingredient ：
5 p6 J( ?: f- O$ ]: G J200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicelli
: ? e1 |- y( ^7 U3 ^4 i8 F: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Egg
* V- m2 }& V/ ^4 aPitch of Castor sugar$ Z$ ^% x; T1 s% i+ ~' R( t
Pitch of Chinkiang vinegar
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) q; X7 ]8 A, w5 B& M$ [5 S. i' ytvb now,tvbnow,bttvbMethod ： 公仔箱論壇! B2 O0 d: t( U8 e# }
1. Cook vermicelli in water. Drain and set aside.
2 k% ]) a$ W- I公仔箱論壇2. Beat egg. Mix with vermicelli. Shape mixture into a circle. tvb now,tvbnow,bttvb( D5 n, Q& H& M8 ~ M/ l2 V# s
3. Heat 2 tbsp of oil. Add vermicelli. Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow. Dish up.
( G* }# ~+ G5 r+ _% N0 [公仔箱論壇4. Add castor sugar and vinegar. Serve while hot.
" x6 u5 G- u- @+ Ptvb now,tvbnow,bttvb心 得
4 \6 a9 a7 l# g6 D% ?3 `. dtvb now,tvbnow,bttvb麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。
+ z U' t8 P% m/ [( |tvb now,tvbnow,bttvbRicevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x% `5 s8 g l0 V
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資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。 |
發表於 2008-5-20 07:59 PM
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