潮 式 糖 醋 麵
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5 d1 X ]$ b7 @完 成
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9 v, N+ d1 d& N( q, Y/ hChiu Chow Sweet and Sour Noodle公仔箱論壇" d3 y- E3 P6 n. o+ r
材 料 ： 公仔箱論壇( L2 v$ \! z6 M8 C `
全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 200 克
S8 i A; e2 y6 o6 j! x d9 O# V; \公仔箱論壇雞 蛋 1 隻
, k1 ^' i& ]: f- V8 w+ ]0 y砂 糖 適 量 公仔箱論壇* O8 }$ Z9 ^& A; {$ M- s9 E4 O5 R, v
鎮 江 香 醋 適 量
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材 料 5.39.217.77' H4 c9 A! q# S; A Y
Ingredient, x; V: n7 C$ u- u# G
5.39.217.770 W' Q; O4 G& y+ J# F
. ]0 w' K, T; W3 htvb now,tvbnow,bttvb1. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。
, d K5 \; n0 o- a, o* y5.39.217.77Beat egg and mix with vermicelli.
, i% u2 D2 {& Y1 A# q0 _ G, K+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V' }0 |9 d- R+ k7 c
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2. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。
1 D: q( B! J D2 } d" x$ c9 lPan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.
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做 法 ： . V. E2 U: }. D8 e# d
1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。
4 [# e, A" k; e' E2 Y# a1 ]公仔箱論壇2. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。 tvb now,tvbnow,bttvb, D: F! Y7 i* @# r" L
3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。
* _" c+ w. ?& A( Y/ o: r( p5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。 5.39.217.771 R% {7 U Q; j) U7 ?" e @. q
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Ingredient ：
9 w7 ?; z0 N" S+ a8 Z% ]200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicelli
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Pitch of Castor sugar
1 y" s5 ]" N' l C1 f9 |# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pitch of Chinkiang vinegar
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3 v: w$ l% ?/ P. Ztvb now,tvbnow,bttvbMethod ：
) f6 e" y( G0 n4 ?公仔箱論壇1. Cook vermicelli in water. Drain and set aside.
9 ^% z. x2 I, N1 u2. Beat egg. Mix with vermicelli. Shape mixture into a circle. 5.39.217.776 ~; r% A* e+ I! y
3. Heat 2 tbsp of oil. Add vermicelli. Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow. Dish up. D7 [, v3 _6 ?, u5 X3 O1 Y
4. Add castor sugar and vinegar. Serve while hot.
: o L( m& B1 n. `+ X公仔箱論壇心 得TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b9 e& N% A6 v! n) L
麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。 # }& D, o9 {7 t: w
Ricevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.
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q8 @- v; l! ?* P) VShirley
- N/ v7 J! ?" c; h1 m資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。 |
發表於 2008-5-20 07:59 PM
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