[烹飪技巧] 生菜扒鸡腿

宇宙麒麟

【原料】
, G" m% y1 y3 c8 l8 Ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( g/ j. {+ F: u& w9 k1 d. t+ j) `) n
鸡腿500克，生菜250克，葱、姜各5克，料酒15克，味精2克，酱油、精盐、白糖各5克，汤100克，油80克 5.39.217.77/ J% r+ D' W& ]

2 o1 H$ K. d2 p! B4 m9 i公仔箱論壇【制作过程】
! \, b9 J: U9 h0 d公仔箱論壇5.39.217.77/ W/ j/ S" k5 M6 q) c) z
1、将鸡腿用刀背拍松，放酱油上锅炸呈浅红色；
& |# U* v4 _/ g* A: G: J) j* {
% _- U0 Y3 U4 H  ^公仔箱論壇2、炒勺内放入底油，加葱、姜煸出味，加料酒、酱油、汤、白糖、味精、精盐，把鸡腿放入，水干时即可出锅，改刀码置盘内生菜之上即可。