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3 B% V0 X# L6 C$ s) M8 X6 r材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }3 R! I+ f; w/ D; ?& K/ _; V, I
無皮雞腿肉（或雞胸肉） 350克
! Y! A# F W+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油和植物油 酌量tvb now,tvbnow,bttvb" k8 ]3 x- W, y; R7 W
洋蔥（切粒） 1個tvb now,tvbnow,bttvb% Y3 ~4 a' u# k" @7 `, n
西芹（切塊） 3至 4條5.39.217.77: x! C9 q" b# w( Q( h) B
蘑菇（切片）180克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n- s8 m. _. y0 z
蒜頭（切片） 1粒
; b3 x1 X. Y- P( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法式第戎芥辣醬（Dijon mustard）1½ 湯匙% Z6 h+ s& n0 Q
雪莉酒 （sherry wine） 125 毫升
" y2 J$ z; [6 f8 t* i" z公仔箱論壇百里香（thyme）3至 4棵3 S9 }5 [- t8 ^
奧勒岡（oregano）1棵
3 q$ Z9 p0 ]0 k洋芫荽（parsley）1棵tvb now,tvbnow,bttvb3 s w& d }4 m. a
低鹽雞湯（自家無鹽雞湯或現成的） 70毫升
( I5 I: Q) Q. @8 z6 ~tvb now,tvbnow,bttvb急凍青豆 150克
4 A- v, L: \9 Q4 P T( |6 v( xtvb now,tvbnow,bttvb鹽 酌量tvb now,tvbnow,bttvb: r- ?9 I1 J/ X. i: |
鮮磨黑胡椒粉 少許
1 |. s( f, S4 m! H# N) n7 @tvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 （cream） 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 T6 J$ [9 `% G! ^
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) u* d! Z# ^8 ytvb now,tvbnow,bttvb做法:5.39.217.77' I' f6 E* {7 C/ A7 Y
把雞肉切成 3cm 大小的丁塊。用少許鹽和黑胡椒粉調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [/ Z1 d: ~( T+ i/ x
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用厚底深鍋，燒熱牛油和植物油，用中大火把雞肉分兩批煎至兩面轉色，此時不用煮至熟透。盛起蓋著保溫。
1 ?6 Z- ]; C2 U4 O8 d7 ~/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @8 J# I% S1 d9 h$ |& j/ ^9 ?
在原鍋，有需要的話，再加少許油。用中火爆香洋蔥，一半的西芹。加蘑菇，炒勻。加芥辣醬，倒進雪莉酒，丟進百里香，奧勒岡和洋芫荽梗（葉則切碎，留下裝飾用）。轉大火，煮至收乾一半。丟掉百里香梗。公仔箱論壇3 ]" k% L8 Q R2 R
y0 |3 N ]* H; D倒進雞湯，煮滾後，加青豆，餘下的西芹，雞肉回鍋。汁煮至濃。下鹽和胡椒粉調味。加淡忌廉，灑下切碎的洋芫荽葉即成。可配以煮熟的馬鈴薯和番薯，趁熱享用。) m& L9 n; a% l' d2 @+ ^6 `
g+ k% E& y; E5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S: r5 O# P/ U; B1 P; v$ w+ v
溫馨提示：
: N _; f8 l! T6 u: m法國餐很常用牛油。不過份量可因應個人的口味增減。加少許流質的植物油，牛油就不會容易燒焦。
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煎雞肉時，鍋底會有些微焦，不用緊張，也不要洗鍋，那是美味材料。倒進酒後，稍用大匙搞拌，就會溶解。
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- G6 i+ E( z! m7 N9 V7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百里香，奧勒岡和洋芫荽，超市有售。基絲汀後院有種這些香草，隨時剪下來用很方便。5.39.217.770 t. q7 e: X( v/ {1 R0 R
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留下一半西芹後來煮，保留一些脆口質感。 |
發表於 2014-10-31 04:33 AM
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