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1 B; E) X3 S: m% L; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:3 c# w; L5 A7 m4 G
中筋粉 200克
, z" ]5 t1 |6 ~低筋粉 40克tvb now,tvbnow,bttvb+ ~+ V) a2 n" S
泡打粉 3茶匙3 X0 K# H6 R9 f5 _; r5 M
幼砂糖 15克tvb now,tvbnow,bttvb i! ?; o- {4 B0 e+ z, r- u' w& T" D
玉桂粉（ground cinnamon） ⅛ 茶匙4 m7 }. y# s3 @* a" ^ o) M$ g3 }
豆蔻粉（ground nutmeg）⅛ 茶匙
6 b7 A- V' r# ?3 K$ c鹽 少許5.39.217.77; E9 ^; U5 \1 ~! C+ ^9 g) r, h# r
冰凍的無鹽牛油（無鹽奶油，切粒）35克公仔箱論壇 Y3 v! M, S, @3 F9 T, c
雞蛋（打散成汁）½ 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B" b1 X4 K* u9 Z7 ]3 f: G
牛奶 75毫升
5 ]. l! A' L0 j8 j g7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜泥（做法見下） 100克
3 Y; _/ c9 q9 f* c2 w公仔箱論壇南瓜籽 30克
5 @4 l" T0 A( o$ [, w7 v% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 1湯匙 + 蛋汁少許（塗麵團面用）
) ~' y. z, j0 ~% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) H: K1 P, c1 M; s: H4 S2 \( T C公仔箱論壇公仔箱論壇5 E* X' H/ ^# ~- {, n! Y1 @
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n1 ]1 p, l! f" d: { u+ Y
預熱焗爐至 200C / 390F./ L4 A! b& w1 L" x
+ r6 O4 d5 L& g- A2 itvb now,tvbnow,bttvb先把南瓜籽置白鑊（不落油）中，用中火烘香。放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb: D1 Y7 S+ o; m9 L: f
' f, [/ K. P( C; W3 l公仔箱論壇把中筋粉，低筋粉，泡打粉，糖，玉桂粉，豆蔻粉和鹽過篩，拌勻。倒進一食物搞拌器，加入牛油，按鍵15下左右，拌勻所有材料，即可。置一深盤中，加蛋汁和牛奶（留起 2至 3茶匙，用作調較麵團用），用膠刮輕手拌勻。拌入南瓜泥，和南瓜籽。如果麵團很乾，就逐少加入餘下的牛奶。如果太濕，酌量灑下一些中筋粉。麵團以不黏手為原則。
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9 s0 J& B- o- _- Q% s2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。轉至一灑了中筋粉的乾淨檯面上，用手搓揉幾下。（留意：不要過度搓捏，以免出筋，司康就會變硬而不鬆。）壓成 2cm 厚圓餅。用刀切成 8等份。小心轉至鋪了烘培紙的焗盤上。麵團面塗上薄薄的牛奶蛋汁。放入已預熱的焗爐中，焗約 15 至 20分鐘，即成。轉至鐵架上放涼。可配忌廉和果醬吃。tvb now,tvbnow,bttvb: `# n7 ?& M1 R
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' ?1 b# K+ C7 a8 z& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫馨提示：公仔箱論壇: _9 {) m: b# ?9 }5 ?9 j, }0 ?
南瓜泥的做法：可把南瓜去皮去籽切塊，用微波爐大火煮熟。或可用鑊蒸熟（要蓋著南瓜）。然後用叉子或搞拌器搞爛。 }/ K0 [: h; C* f# x6 C3 |
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如果用鑊蒸南瓜，小心倒汗水會令南瓜泥很濕。這會影響司康的質感。
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8 q! C& b i' P8 G; u由於南瓜泥含水分不同，故留下一些牛奶用來調較麵團質感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h; v. W. ^& P. q. ?8 Q# _$ H
3 a' i8 }, Z, U& s# L5 P! }$ Stvb now,tvbnow,bttvb做司康要鬆，秘訣是：不要過度搞拌搓捏麵團，否則出筋就變硬囉。 |
發表於 2014-10-31 04:30 AM
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