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材料:
) Y! F% ]' q+ }* {! e# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋粉 200克
8 G* O2 m* i3 \5 g: ]3 C5 E4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋粉 40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U0 B: _7 t: ^2 X$ J/ \
泡打粉 3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 A E' x7 f0 Y& z6 h; l9 W7 Z) R
幼砂糖 15克公仔箱論壇9 H+ g# y" s9 K5 y8 x5 m7 B
玉桂粉（ground cinnamon） ⅛ 茶匙
; [2 V% J8 K) ^; O* s$ atvb now,tvbnow,bttvb豆蔻粉（ground nutmeg）⅛ 茶匙5.39.217.77. ?( i; o; t2 y& Y. B# Y" Y
鹽 少許
. X, \5 V* ]6 _( }0 i q0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰凍的無鹽牛油（無鹽奶油，切粒）35克
! q' y( ]& T! [% e雞蛋（打散成汁）½ 隻
( \: O* [9 R8 q1 q7 Z& m) z牛奶 75毫升. h4 u/ J+ p$ S+ {1 ~
南瓜泥（做法見下） 100克- ^4 C ^) @) P0 j3 {) f- [% b
南瓜籽 30克
9 I$ `, ~4 P( M- O牛奶 1湯匙 + 蛋汁少許（塗麵團面用）
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8 _- j$ n4 u' v" {' Y4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
$ d* M4 }3 R8 w& P h3 d預熱焗爐至 200C / 390F.
* x9 ]3 c, x t+ z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 w" ~* A& N3 J5 Y6 j$ y9 {) o/ Y7 k
先把南瓜籽置白鑊（不落油）中，用中火烘香。放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 N2 j# o5 c7 q% t
& t1 N. B n) S. @& n6 ]% K把中筋粉，低筋粉，泡打粉，糖，玉桂粉，豆蔻粉和鹽過篩，拌勻。倒進一食物搞拌器，加入牛油，按鍵15下左右，拌勻所有材料，即可。置一深盤中，加蛋汁和牛奶（留起 2至 3茶匙，用作調較麵團用），用膠刮輕手拌勻。拌入南瓜泥，和南瓜籽。如果麵團很乾，就逐少加入餘下的牛奶。如果太濕，酌量灑下一些中筋粉。麵團以不黏手為原則。
3 j# g v8 A9 ~' ^# o/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) n6 s1 M/ h* N2 S& b: _
轉至一灑了中筋粉的乾淨檯面上，用手搓揉幾下。（留意：不要過度搓捏，以免出筋，司康就會變硬而不鬆。）壓成 2cm 厚圓餅。用刀切成 8等份。小心轉至鋪了烘培紙的焗盤上。麵團面塗上薄薄的牛奶蛋汁。放入已預熱的焗爐中，焗約 15 至 20分鐘，即成。轉至鐵架上放涼。可配忌廉和果醬吃。
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. c+ Y* G$ i2 k3 T溫馨提示：5.39.217.77- P4 f, |. Y2 L/ R* S1 H
南瓜泥的做法：可把南瓜去皮去籽切塊，用微波爐大火煮熟。或可用鑊蒸熟（要蓋著南瓜）。然後用叉子或搞拌器搞爛。
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1 O/ j0 R5 x; Y: q. Q. R# c, z如果用鑊蒸南瓜，小心倒汗水會令南瓜泥很濕。這會影響司康的質感。5.39.217.771 X8 _( G2 q) Y% |# ~
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由於南瓜泥含水分不同，故留下一些牛奶用來調較麵團質感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n* v: v9 M6 n3 C
: }4 A. l i* x2 E0 n做司康要鬆，秘訣是：不要過度搞拌搓捏麵團，否則出筋就變硬囉。 |
發表於 2014-10-31 04:30 AM
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