材料
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免治豬肉 [剁碎豬肉] 90 克 [3 安士/2.5 兩], 沙葛 120 克 [4 安士/3 兩] [剁碎], 甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [剁碎], 木耳碎 [浸軟] 2 湯匙, 芫荽碎 1 茶匙
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濕越南春卷皮 10 張 [切成 15 厘米 x 15 厘米正方形] [可用河粉皮代替], 烤花生碎 2 湯匙, 炸香乾蔥 2 湯匙
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% L$ i; g3 k1 v: X5 h水 1 湯匙, 粟粉 1/2 茶匙, 魚露 1 茶匙公仔箱論壇+ e4 m1 d1 d9 S- P v, }/ t3 e$ e0 e
! U) j( Y# ?3 A3 B5.39.217.77舊庄特級蠔油 1 湯匙, 糖 1/2 茶匙
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, S9 X) U7 d2 Q+ N1 C( S2 `* ^伴吃用料 tvb now,tvbnow,bttvb. D) B; p# O6 T' V8 j( x
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芝麻油 (混合) 1 湯匙, 蔥粒 2 湯匙, 魚露 1 湯匙" K$ Y+ r: f2 c' u! Z
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5 u$ V8 a( W& b$ X公仔箱論壇做法; _" N3 p( l. }; M' G
1. 預備餡料：用1湯匙油炒熟豬肉，加入沙葛、甘筍及木耳，炒1-2分鐘，5.39.217.77. x5 r. b! ~1 K# X: x; o
下調味料及芫荽，炒勻至熱透，待涼。tvb now,tvbnow,bttvb: |0 R/ A# j# J8 q4 m& D
2. 將餡料分成10份，用春卷皮包成四方形，排放碟上，蒸3-4分鐘。公仔箱論壇$ K" ?4 X( M3 I- ^% c9 L8 v
3. 用李錦記芝麻油爆香蔥粒，拌入魚露，淋在粉包上，再灑上花生碎及2 x, r0 A- ]8 h3 A: Y: x9 k
炸香乾蔥，趁熱進食。 |
發表於 2006-12-9 02:18 AM
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