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免治豬肉 [剁碎豬肉] 90 克 [3 安士/2.5 兩], 沙葛 120 克 [4 安士/3 兩] [剁碎], 甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [剁碎], 木耳碎 [浸軟] 2 湯匙, 芫荽碎 1 茶匙
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$ {; d S; h7 Z% ^ d9 F g5.39.217.77濕越南春卷皮 10 張 [切成 15 厘米 x 15 厘米正方形] [可用河粉皮代替], 烤花生碎 2 湯匙, 炸香乾蔥 2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# Q7 b {; c# l$ R
5.39.217.774 J- ^* g. w, c1 Y$ V) w4 M' ^
調味料 5.39.217.77% z7 i3 g: X+ K6 k/ m0 `) C) W
5 d4 e. B3 O: a9 B9 F水 1 湯匙, 粟粉 1/2 茶匙, 魚露 1 茶匙公仔箱論壇3 g; F1 v: A* N3 d# \( o: |
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舊庄特級蠔油 1 湯匙, 糖 1/2 茶匙
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: q! S+ m& B6 u7 ]* M+ S( h; d公仔箱論壇伴吃用料 tvb now,tvbnow,bttvb+ L7 O( m; Q/ u6 c0 p
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芝麻油 (混合) 1 湯匙, 蔥粒 2 湯匙, 魚露 1 湯匙5.39.217.77; h, {4 Z4 S- u7 A
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3 K' M" u6 U" n$ n" H8 p- j做法' e1 y0 ?4 }- o' S2 s
1. 預備餡料：用1湯匙油炒熟豬肉，加入沙葛、甘筍及木耳，炒1-2分鐘，
2 k( F* U2 a* B2 | 下調味料及芫荽，炒勻至熱透，待涼。5 O* g( s/ O- J" |
2. 將餡料分成10份，用春卷皮包成四方形，排放碟上，蒸3-4分鐘。6 w `3 t8 H2 m2 w& @* H$ C
3. 用李錦記芝麻油爆香蔥粒，拌入魚露，淋在粉包上，再灑上花生碎及
& d$ _, x' a6 J4 {3 G 炸香乾蔥，趁熱進食。 |
發表於 2006-12-9 02:18 AM
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