9 h5 A( b& c$ h2 U公仔箱論壇材料: 1 f6 G7 o# j) j1 {% O* d
五花腩連皮1件（6吋方形，約1斤重）、薑2厚片（略拍）、蔥1條（略拍）、花雕酒2湯匙、咸水草或棉繩4條（以滾水烚軟）、小棠菜數條（焯熟，伴碟用） 滷汁料： 薑4片（略拍）、蔥1條、花雕酒4湯匙、老抽3湯匙、生抽3湯匙、冰糖3至4湯匙、八角4粒、清水適量（蓋面）; O0 T; }5 l9 i# m4 f
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb* k! O8 p' h6 t6 [) |$ b6 y
1.五花腩去毛，洗淨。把五花腩切成4件方形小腩肉，以咸水草或棉繩紮好成形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u% s3 N4 l$ U
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2.燒滾半鍋水，加入薑、蔥及花雕酒，放入五花腩件，煮5分鐘，取出備用。5.39.217.77- F+ p, u6 y( {
) H7 Q( o6 M6 p0 s8 o3.燒1湯匙油爆香薑及蔥，注入花雕酒，再加入老抽、生抽、冰糖、八角、清水煮滾。5.39.217.77$ i- r& s/ q( _, I; a* t
公仔箱論壇1 A: a8 g" Y9 c+ E' l
4.把五花腩件放鍋內，滷汁要剛剛蓋過肉。滷汁翻滾後改以慢火，注入花雕酒，蓋上鍋蓋，燜約1小時至腍身，上碟。5.39.217.77, K4 A9 {( r' { w/ s4 M
5 L2 d0 D4 t6 n( utvb now,tvbnow,bttvb5.把汁煮至濃稠取出，與迷你東坡肉及小棠菜一起品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F& M2 H5 V3 K& p- l
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發表於 2015-2-16 04:05 AM
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