$ T0 S; S8 D- C F) h5.39.217.77鴨蛋 2隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W" @# i5 k2 P. Y) g: l" o4 L
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鴨蛋 2隻
: e8 o- p1 `. {, x+ R5 ]" `. Etvb now,tvbnow,bttvb老抽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 P* M" V( v# z% f9 U$ L
淮鹽 ½ 茶匙
- W$ R1 }, v, |$ A* ]( u2 c, D5 ]茶葉 （紅茶如Lipton） 1湯匙
9 c; a) E* b( `; j' |- s: J黃糖 1湯匙
0 J$ Z) H1 M G" `' N米 2湯匙
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製法：" Q* A1 G$ l8 Q1 ^' C P3 B! T
1） 鴨蛋洗淨，放小鍋中加水蓋過面，不用加蓋，開大火滾起後繼續滾2分10秒
, g, |0 r" Y& _5 g9 Y( Z+ \5.39.217.772） 立即在水喉下沖冷水，沖走鍋中熱水，加冰浸10分鐘
; S7 ]* r# m4 J- G/ h W- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 以湯匙背輕力敲裂蛋殼，小心剝去蛋殼，有需要可在流水中剝殼，流水會沖走蛋殼及衣， 最後平均沾上老抽備用公仔箱論壇/ C7 ]3 d8 R F& s! [' v
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4） 浸蛋時，準備一隻舊鑊， 底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻，再放上蒸架
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6 m* D6 A( L5 W' A( j$ Z$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出，約2﹣3分鐘，把蛋放在蒸架上，加蓋，繼續大火燻2分鐘
! O9 O' K0 K' a$ A% n0 P1 c6） 取出蛋，放涼後以小刀橫切，抹乾淨再切第二隻，上碟伴而淮鹽來吃 tvb now,tvbnow,bttvb9 [; ^- a1 h/ J
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小貼士： tvb now,tvbnow,bttvb- ^) z" H4 B- M- Q& |$ {4 V5 [
1） 以上份量，燻4隻蛋也夠，4隻以上材料加少許便成
! `4 w; s8 |4 o" {2） 煙燻過的鑊不能再用，所以用舊鑊 ! }3 n8 u7 w k6 \2 Q. _( }
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發表於 2012-6-30 05:12 AM
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發表於 2012-9-2 01:18 AM
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