$ X/ ^5 j4 F) p
鴨蛋 2隻
; b4 @3 @% f9 ^) j2 m$ ltvb now,tvbnow,bttvb1 y- i+ _ o6 G% I$ y% n
% Y7 f4 }( N" l9 Q [/ I, z煙燻蛋
! }: Y" B6 {5 j; G5.39.217.77公仔箱論壇3 \: ]3 m& }6 @
tvb now,tvbnow,bttvb# h" W( E2 U7 K; F8 y7 ]
公仔箱論壇4 Y8 a" R; n. z: K
材料：
! B# }! C% H2 a* |! B鴨蛋 2隻* H9 c2 l2 I) w- V9 J
老抽 1湯匙3 g8 I8 Z1 K( J' [
淮鹽 ½ 茶匙
) u: k! @) B' f, ntvb now,tvbnow,bttvb茶葉 （紅茶如Lipton） 1湯匙+ A5 t% | Z: @, M: t$ `
黃糖 1湯匙
% E% ^# Z/ u( f# p公仔箱論壇米 2湯匙
F' ~5 W! o0 l2 A) W5.39.217.77
' e/ |3 @/ j& I5 C
, [% M% S( t3 K1 A5 i製法：
! _7 b9 t8 r, A- jtvb now,tvbnow,bttvb1） 鴨蛋洗淨，放小鍋中加水蓋過面，不用加蓋，開大火滾起後繼續滾2分10秒tvb now,tvbnow,bttvb2 [* O$ y, V7 p/ f# q+ {
2） 立即在水喉下沖冷水，沖走鍋中熱水，加冰浸10分鐘" W. Q$ \ C4 O- K5 h
3） 以湯匙背輕力敲裂蛋殼，小心剝去蛋殼，有需要可在流水中剝殼，流水會沖走蛋殼及衣， 最後平均沾上老抽備用4 y7 a( v6 v+ L4 d) u* w. v6 u
% g! q8 }5 \0 k/ V5 W: B" O) T# F5.39.217.77
& u7 R: @$ }4 B1 W. I9 m) ?5.39.217.77
: N2 L( @# \2 r% c1 `/ L5.39.217.77; ^2 S2 M* O" v7 c
- K M4 C3 u* i# o0 E. G- \
4） 浸蛋時，準備一隻舊鑊， 底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻，再放上蒸架
: u& R) ~1 L3 i* l/ u3 r
1 ^& V* W/ G+ h# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D" w+ V# w- a1 @8 q. f- ?
2 ~0 x; K: T) a$ B) E# a- P2 f% _: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s) O$ E) Q$ u- d9 m, `
9 C0 y" R' F4 _) u
5） 舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出，約2﹣3分鐘，把蛋放在蒸架上，加蓋，繼續大火燻2分鐘
1 T5 M% z( X" g! W& R2 |; C C# H, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6） 取出蛋，放涼後以小刀橫切，抹乾淨再切第二隻，上碟伴而淮鹽來吃 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U, B* e( K) n6 F
: q: @, N0 l% T6 e$ |5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ x: _/ W5 d; G; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 C; `" c1 n; b+ y9 _5.39.217.77
8 e/ s+ S! l" T2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W. l, R, x% \" Y: ^
小貼士： ' [3 N: H4 J3 P
1） 以上份量，燻4隻蛋也夠，4隻以上材料加少許便成 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \: E7 _; V% S, Y3 K
2） 煙燻過的鑊不能再用，所以用舊鑊 4 b+ y% q6 h: [2 s5 Q6 t( H7 k' a) E N
! x9 B! i N1 C4 m! y0 g) e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~$ Q) }0 p9 B4 C1 ^, y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c8 V: k9 Y1 F f0 c. ]
. j+ D" Z7 i5 |. m7 s( J: B, C
x( \1 Q6 B- N6 |$ z公仔箱論壇
3 M5 k; y7 I5 H; e4 h3 U' g9 e
, i: f, i5 c7 _+ N* T4 I" ~; h$ |% h# t) H# P E' z4 i
5.39.217.776 q7 b- K' }3 S! p2 m! ?6 q
) x* }, R, p4 C& v+ P# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 C7 B" s9 E: f( ~8 O& j, {4 B5.39.217.77& K# Q$ ]5 @8 [( x
4 [) n; {+ c6 V9 H$ g5.39.217.775.39.217.776 P( a# P/ a* ~+ s
, x7 U: ]0 j3 U/ m9 j! K- a
) A( F' p: V5 d2 }5.39.217.77 |
發表於 2012-6-30 05:12 AM
| 
發表於 2012-9-2 01:18 AM
|