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4 a- g! `1 B4 v3 T) _" z1 x公仔箱論壇煙燻蛋
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6 |+ v/ O2 r: o. D+ W4 U; K公仔箱論壇材料：公仔箱論壇3 `3 e1 t- o) f3 _5 n2 i
鴨蛋 2隻
1 F) p( ~3 E- F% M公仔箱論壇老抽 1湯匙
; a, r& M; {; w' O" ~淮鹽 ½ 茶匙公仔箱論壇& [; H" y5 X" Q* C" p8 ~
茶葉 （紅茶如Lipton） 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 Q# J: z S; X7 y
黃糖 1湯匙
7 I. @" O3 @4 o6 }8 {* }% ltvb now,tvbnow,bttvb米 2湯匙
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E, n6 h& j% k2 p
1） 鴨蛋洗淨，放小鍋中加水蓋過面，不用加蓋，開大火滾起後繼續滾2分10秒5.39.217.775 x: Y$ e4 p% P) Y6 P$ W) }5 G
2） 立即在水喉下沖冷水，沖走鍋中熱水，加冰浸10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb5 z6 J4 I, d# `8 d; P9 ?# |3 _4 d8 n
3） 以湯匙背輕力敲裂蛋殼，小心剝去蛋殼，有需要可在流水中剝殼，流水會沖走蛋殼及衣， 最後平均沾上老抽備用
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4） 浸蛋時，準備一隻舊鑊， 底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻，再放上蒸架 : ]3 {9 [% X5 U" ?, a8 a
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& ] n. \# g7 g3 x4 K% itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B) I* Z7 n9 h) @6 F! p( t# b
5） 舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出，約2﹣3分鐘，把蛋放在蒸架上，加蓋，繼續大火燻2分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |5 q9 a! z& E2 D- j
6） 取出蛋，放涼後以小刀橫切，抹乾淨再切第二隻，上碟伴而淮鹽來吃 + y1 Q. c# c7 N0 }$ A: u9 n8 [4 M
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小貼士：
* E' _! v' s8 J8 l5 {0 R1） 以上份量，燻4隻蛋也夠，4隻以上材料加少許便成
' L) ^$ m# s5 Y" z" ~公仔箱論壇2） 煙燻過的鑊不能再用，所以用舊鑊 2 s6 L' g" Z' I* Q3 Z
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發表於 2012-6-30 05:12 AM
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發表於 2012-9-2 01:18 AM
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