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$ ^ r8 m5 \( L; ? iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。
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1 F) w3 h& a0 D. ]- R/ o. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。
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而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。, G) b9 ^( L/ y3 W; N% i
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材料：
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8 w6 D4 o0 b* L 牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)tvb now,tvbnow,bttvb. Q& b, e6 ?) \
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牛腩飛水材料：5.39.217.774 |% K0 t$ c" P! h
) \' ~" P6 J: s/ E3 w- r- V公仔箱論壇 紹興酒 1湯匙、薑 2片
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調味料：$ G* T3 F7 `. d9 i* r
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柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb, U. C) Q; \; x" b
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做法：
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1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。
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2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。tvb now,tvbnow,bttvb: X7 L5 z0 j& g7 G9 g% d0 c
, m0 x! m" e* I& U. [) o公仔箱論壇 3. 蘿蔔去皮，切角。
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" z9 g; M/ v7 Z 4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。 |
發表於 2012-4-18 10:40 AM
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