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m4 M7 L$ I6 D3 n9 R0 O公仔箱論壇 一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。
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但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。
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/ c3 N- ]4 @% ytvb now,tvbnow,bttvb 而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。
- G8 k2 F8 }6 e, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N) R1 G4 b' K+ `# z+ g( V$ E
材料：
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, x5 a% p' e6 l& ^' U 牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)
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0 I3 S" \; L/ O: t o牛腩飛水材料：
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0 w R5 B7 V! ~* \: h2 z4 X 紹興酒 1湯匙、薑 2片公仔箱論壇1 ]/ s1 B* c0 ~' d2 H3 K3 F- c; M
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調味料：
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& Q8 v5 _! f* v5 s5.39.217.77 柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯
4 d( W* N N4 @6 X) a" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 Z% l) k; f, |: O# b做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l2 o6 o( v+ W7 M4 }- z K
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: q) T6 K# R/ n6 t( Z' I2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。$ n3 z: F- J% U2 ^4 \6 N1 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u/ h. Q( w+ d. `8 @, v |! T& f
2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。
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9 @4 R$ D/ F+ |5 p1 D% W. z: J5.39.217.77 3. 蘿蔔去皮，切角。
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+ t Y( L" k" [3 O6 e l& N2 z公仔箱論壇 4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。 |
發表於 2012-4-18 10:40 AM
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