外面買的臭豆腐偶還真有點不敢吃，擔心用了不好的油來製作，還是自己做自己吃吧，別處看到這個好東東，發來大家分享，不愛吃的也可以捂著鼻子看一下。公仔箱論壇( T, C& a; ]# R+ `1 `
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( d5 E U& D o一、 豆腐切成小塊，放白布中間。4 O4 F2 r i& R6 ^( Y' j" y' T
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二、 把豆腐包上,包緊一些，並整理邊角。公仔箱論壇 M0 x+ z% m- C+ {4 M+ I s t
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三、 包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。3 ^" Y# z( M4 K) F
. h3 P6 X- n7 y1 ^9 k5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q5 n5 @9 k+ d9 n2 I) _
四、用木板壓上，壓上重物壓一整夜後，豆腐裏的水份已經差不多榨幹，取出來打開看看，可以看出來豆腐已經壓得很結實了，這樣做出來的臭豆腐質地會非常細膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X; w, Q9 [" Z! j, R2 F
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9 X4 _ a/ M* Y2 q五、準備紙箱子一個，裏面鋪上乾淨稻草，我沒有找到稻草，改成乾淨的玉米葉代替。
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: j; f6 L0 x2 e六、把豆腐整齊地碼在葉子上，按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然後放在儲藏室裏等豆腐長毛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s. i1 ^5 s, w4 t8 c! d
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( p0 G9 }7 [' {: E& l) y七、揀出來，去掉白布，放煎鍋裏用少量油小火煎，煎至兩面金黃即可。這個就是最後一張圖啦，成品哦，煎好的臭豆腐配上椒鹽辣椒面，呵呵，好香啊! |
發表於 2007-10-1 04:21 PM
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