外面買的臭豆腐偶還真有點不敢吃，擔心用了不好的油來製作，還是自己做自己吃吧，別處看到這個好東東，發來大家分享，不愛吃的也可以捂著鼻子看一下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [! G; z* P/ Y! T1 x
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一、 豆腐切成小塊，放白布中間。0 F! P3 S" t# B7 Y" d" C
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, k2 ~# h3 i0 {二、 把豆腐包上,包緊一些，並整理邊角。5.39.217.774 f9 | B5 q% Z, t/ w, t+ D
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三、 包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。
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6 i& I* H3 X" r# ctvb now,tvbnow,bttvb四、用木板壓上，壓上重物壓一整夜後，豆腐裏的水份已經差不多榨幹，取出來打開看看，可以看出來豆腐已經壓得很結實了，這樣做出來的臭豆腐質地會非常細膩。0 x# e8 x0 g: [, z9 G
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U: Q% z0 x: _, t' d1 X五、準備紙箱子一個，裏面鋪上乾淨稻草，我沒有找到稻草，改成乾淨的玉米葉代替。
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2 V8 }' Y8 D2 p' r5 ^7 x* C' z; U六、把豆腐整齊地碼在葉子上，按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然後放在儲藏室裏等豆腐長毛。5.39.217.777 w" J# A$ \2 Q3 f/ M7 u) i
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/ X% x$ @" K, Q Y% j& o ktvb now,tvbnow,bttvb七、揀出來，去掉白布，放煎鍋裏用少量油小火煎，煎至兩面金黃即可。這個就是最後一張圖啦，成品哦，煎好的臭豆腐配上椒鹽辣椒面，呵呵，好香啊! |
發表於 2007-10-1 04:21 PM
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