外面買的臭豆腐偶還真有點不敢吃，擔心用了不好的油來製作，還是自己做自己吃吧，別處看到這個好東東，發來大家分享，不愛吃的也可以捂著鼻子看一下。
% t" r4 `! Z- }
5 y0 R2 H; s: K' J, u8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ \; c7 b: ? q7 h5 ]6 l! ktvb now,tvbnow,bttvb一、 豆腐切成小塊，放白布中間。
! r0 `0 I4 R4 S- z0 _$ ~9 H: r {
$ i7 {$ u8 O* C, _1 [! N {; wtvb now,tvbnow,bttvb
) C; f/ Y; L3 Q( [6 Otvb now,tvbnow,bttvb二、 把豆腐包上,包緊一些，並整理邊角。0 z$ `9 s; U$ U3 j7 a. c! F e) Z+ W
8 e. A: H3 [7 u! F5 w4 Z5 j/ R
7 t q z: W, Y8 |& |6 R$ s5.39.217.77三、 包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W ?% m2 n* W
5.39.217.77# ?: [! A# {& V3 ]' J0 N1 c) f
! i( X8 v$ \3 \9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四、用木板壓上，壓上重物壓一整夜後，豆腐裏的水份已經差不多榨幹，取出來打開看看，可以看出來豆腐已經壓得很結實了，這樣做出來的臭豆腐質地會非常細膩。
2 n& f; _3 v+ ?% x; n5.39.217.77
+ y) d% H& @$ T2 t; H公仔箱論壇 6 b' s0 i7 H$ w& s+ n
五、準備紙箱子一個，裏面鋪上乾淨稻草，我沒有找到稻草，改成乾淨的玉米葉代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K* e( [3 O* |3 @1 Y
0 ^& ?$ f- ?2 o* ` % v) i* h& T1 [- ?5 ?
六、把豆腐整齊地碼在葉子上，按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然後放在儲藏室裏等豆腐長毛。
1 P- S1 v2 V" A& y
$ L' ^ ]4 C' B5 ?' w0 n$ [- Z5.39.217.77 5.39.217.77+ i/ I( F# }+ u5 L, J
七、揀出來，去掉白布，放煎鍋裏用少量油小火煎，煎至兩面金黃即可。這個就是最後一張圖啦，成品哦，煎好的臭豆腐配上椒鹽辣椒面，呵呵，好香啊! |
發表於 2007-10-1 04:21 PM
| 
