[健康資訊] 糖尿病必看知识（科普强帖）

本帖最後由 carwing 於 2011-6-29 12:35 PM 編輯
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糖尿病饮食治疗的目的1 X$ F" k, J- g) x5 b
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1）通过平衡膳食，配合运动和药物治疗，将血糖控制在理想范围，达到全面的代谢控制；2）达到或维持成人的理想体重，保证充沛的体力，确保儿童、青少年正常的生长发育，满足妊娠、哺乳妇女代谢增加的需要；3）有效地防治各种糖尿病急、慢性并发症的发生；4）通过合理的膳食改善整体的健康状况。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d. S& ~' L# S
糖尿病饮食治疗的原则

1）合理控制总热量，热量摄入以达到或维持理想体重为宜；2）采取平衡膳食，食物选择应多样化、营养应合理，要放宽对主食类食物的限制，限制脂肪摄入量，适量选择优质蛋白质，增加膳食纤维的摄入，增加维生素、矿物质摄入；3）提倡少食多餐，定时定量进餐；4）饮食治疗应个体化；5）饮食控制不能采取禁吃或偏食等强制性措施。
简单估算理想体重5.39.217.77; k4 L+ W: M1 t& s
标准体重（公斤）=身高（厘米）―105
理想体重：标准体重?10%5.39.217.77  ~/ b- n& S. `+ t9 u1 \4 @3 e
肥胖: 标准体重>20%
消瘦: 标准体重<20%tvb now,tvbnow,bttvb. `  [/ j% s, |) g, y
体力活动与热量需求

劳动强度消瘦4 R0 R2 y# u5 y+ b+ c( b& K
千卡/公斤/天正常公仔箱論壇% A; p( |2 Z- C" d. ~  x& n
千卡/公斤/天肥胖tvb now,tvbnow,bttvb! X9 L2 p3 v5 [
千卡/公斤/天tvb now,tvbnow,bttvb" B! m  Z  U1 P% a; ~6 f
卧床休息 20-25 15-20 15
轻度体力劳动 35 25-30 20-255.39.217.77+ d/ J1 h4 ~# L( M8 q: }6 W
中度体力劳动 40 35 30
重度体力劳动 40-45 40 35
平衡膳食* E7 h, `) n% r9 `
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1）任何一种食物都无法含有所有营养素，只有通过多种食物混合才能达到营养齐全
2）食物品种多样化是获得营养全面的必要条件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y( G# l. O% _% K7 q. ^
3）应做到主食：粗细粮搭配；副食：荤素食搭配，勿挑食、勿偏食
4）每日应吃以下四大类食品：谷薯类、菜果类、蛋白质类和油脂类! n3 {2 @- p5 D$ R% ^1 T2 ?
食物的选择与注意事项
食物的种类
1. 谷薯类：如米、面、玉米、薯类、主要含有碳水化合物、蛋白质和B族维生素
2. 菜果类：富含维生素、矿物质及膳食纤维公仔箱論壇. ~3 e. h9 B- n
3. 蛋白质类：如肉、蛋、鱼、禽、奶、豆腐等，主要为人体提供蛋白质、脂肪、矿物质和维生素5 t& e; V; w9 V# s$ E- ^0 O5 ]( U
4. 油脂类：如油脂、坚果类食物，能够为人体提供热能8 v, U& E& W! b* O* _+ o4 M
食物的选择5.39.217.77: T, m( i& f: W2 t# E2 v8 Y
主食以碳水化合物为主，应放宽对主食的限制tvb now,tvbnow,bttvb2 k/ O1 {$ y8 m" X, C
1. 碳水化合物主要有谷薯类、豆类、含糖多的蔬菜和水果等5.39.217.773 J3 `% b, Q4 L  u3 R% l. M
2. 以谷类为主食者要尽可能选择粗制品。公仔箱論壇! ?/ o! z* K' ]) A+ L+ g$ P( K" R
3. 单糖（主要指葡萄糖、果糖）食入后吸收较快，使血糖升高明显，一般不宜直接食用，除非发生低血糖。多糖如米饭、面粉、土豆等食物中的淀粉不会使血糖急剧增加，并且体积大，饱腹感强，应作为身体热量的主要来源。7 b# H4 _" ~$ F2 P5 f4 F9 K/ S# E
4. 主食类食品提供的热能占每日总热能的50-60%。
限制脂肪摄入量3 ?* L7 @9 b8 P0 F
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1. 脂肪是美味佳肴的创造者，不易产生饱腹感，因此常容易超量食用。看得见的脂肪包括各种烹调油脂、黄油、动物油、动物外皮；看不见的脂肪包括肉、禽、鱼、奶制品、蛋、坚果类食物如花生、瓜子、核桃、芝麻酱、以及油炸食品、汉堡包。5.39.217.77( Y% A: K- }' ?8 W' o
2. 过多摄入脂肪会产生过多的能量，与心、脑血管疾病的发生有关，可以增加胰岛素抵抗，降低胰岛素敏感性，使血糖升高。5.39.217.771 B- X: |+ t2 k0 q8 b
3. 尽量减少动物性脂肪的摄入量，适当摄入植物性脂肪。tvb now,tvbnow,bttvb8 \; o/ ]' p5 V6 M) t9 ~9 a% n
4. 脂肪提供的热能低于全天总热量的30%。
适量蛋白质的摄入
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1. 蛋白质提供的热能占全天总热能的10-20%。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {" B2 _5 h8 }- i6 ]( U* N
2. 成人标准体重，每天0.8-1.0g/Kg；孕妇、哺乳妇女1.5g/Kg；儿童1.2-1.5g/Kg；有微量白蛋白尿的患者0.8-1.0g/Kg。
3. 蛋白质来源：动物类蛋白与植物类蛋白各50%。公仔箱論壇6 `* T- z1 G7 F  d
适量增加膳食纤维的摄入TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S3 z7 S, U% f3 H; {% m1 x  r
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1. 膳食纤维也是多糖，由于其在胃道不被消化吸收而不产生热量。
2. 膳食纤维可分为可溶性纤维，包括燕麦、荞麦、水果中果胶、海藻中的藻胶及魔芋制品等人工提取物；不溶性纤维包括谷物的表皮（粗粮）、水果的皮核、蔬菜的茎叶、玉米面等。
3. 膳食纤维的功效：降血糖、降血脂、保持大便通畅并减少饥饿感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @  Q. Q/ F: K$ G4 ~
4. 应增加每日膳食纤维的摄入：每日25-30g。
多饮水，限制饮酒5.39.217.775 k& @- @; {3 p4 `
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1. 多饮水有利于体内的废物充分排除和血糖的稀释。! U8 Z- p3 n1 P0 k) {: L3 S& M0 X
2. 酒精的热能很高，1g酒精产热7Kcal，且不含其他营养素，并给肝脏带来负担。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p3 {. E: q, c. s  o$ M/ Y4 P8 Y; G
3. 空腹饮酒易出现低血糖，尤其以注射胰岛素或口服磺脲类降糖药时。
4. 如果无法避免，也应尽量不饮白酒，而选用酒精浓度低的啤酒、果酒，并避免空腹饮酒。公仔箱論壇1 o- t) N3 [2 ]
坚持少食多餐，定时定量进餐

1. 少量多餐既能保证营养充足，又可减轻胰腺负担，有利于控制好血糖。
2. 建议每日至少3餐，注射胰岛素者4-5餐为宜，可以预防低血糖发生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G# {6 G% F  x# e+ i- }
3. 定时定量进餐，与药物作用、运动时间保持一致，使血糖不会波动太大。
糖尿病患者饮食误区及注意事项
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糖尿病饮食治疗不是饥饿疗法
1. 糖尿病患者饮食首先是平衡膳食。& @1 k' G' K% Y9 H/ F  W
2. 患者应维持标准体重，摄入和各自的标准体重及活动强度相一致的食量。
3. 若采用饥饿疗法就可能使自身的物质被消耗，导致体重下降，引起代谢紊乱。时间过长，会导致营养失衡，这样不但不利于糖尿病的控制，反而加重病情。
饮食治疗中感到饥饿难忍怎么办？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h' b* f! Z/ t) e) L! l

1. 饥饿是糖尿病的一种症状，病情改善后饥饿感会随之减轻。公仔箱論壇0 |7 ]; }9 |. {$ N" m! t! |- b8 @
2. 进食量明显减少，胃肠道不适应，但适应几天后饥饿感会慢慢减轻。
3. 多吃低热量、高容积的食品，如各种蔬菜。
4. 少量多餐，将正餐的主食匀出1/4的量作为加餐。5.39.217.777 r6 k7 X' S! u4 g
5. 多选用粗杂粮代替精细粮，可有更强的饱腹感。
6. 将口味变清淡，也会降低食欲。. Y4 v! \; l- a6 q& x% n
糖尿病饮食并不意味着要多吃肉少吃饭tvb now,tvbnow,bttvb2 I2 ~/ K9 ]- z- M
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1. 糖尿病饮食首先是平衡膳食，各种营养素之间需要保持一定的比例。tvb now,tvbnow,bttvb. u; O" |2 ]' j1 U3 A4 |1 ?! H
2. 肉食品所含的脂肪和蛋白质同样也能升高血糖水平。( i! u" q% a' e; E, l5 X) m4 _& Y8 v
3. 若碳水化合物不按照50-60%的比例摄入，将可能导致脂肪的过度分解，出现酮症，甚至发生酸中毒。
4. 因此，糖尿病患者的主食量一般不宜少于150-200克。
糖尿病患者可以选择水果，但必须掌握好时机及数量
1. 水果口感好，还能补充大量维生素、果酸和矿物质。
2. 血糖控制平稳时（餐后2小时血糖在180mg/dl以下），HbA1c（在7.5%以下）可以选用水果。8 l/ [; p& N# A% `
3. 应将水果的热量计入每日总热能之内，选用时减去相应的碳水化合物的量。公仔箱論壇  T1 Y8 w" |1 A* z: c9 k
4. 吃水果最好在两餐之间做加餐用，既不至于血糖太高，又能防止低血糖发生。
5. 水果中西瓜、苹果、梨、桔子、猕猴桃等含糖量相对较低，而香蕉、红枣、荔枝、柿子、山楂含糖量相对较高的水果应适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F1 m' c3 X* F8 Z7 r6 K" O
6. 监测血糖。* Q7 M0 v4 y2 ^; e/ Q
饮食治疗的其他误区tvb now,tvbnow,bttvb# c: X9 J! e( \
1. 单纯控制主食的摄入就等于饮食治疗，饭吃的越少对病情控制越有利。5.39.217.771 `2 O" W. R; H2 H! s  {
2. 咸的食品或含甜味剂的糖尿病专用食品不需控制摄入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U  a5 N" K! y7 Q
3. 多吃了食物只要加大口服降糖药剂量就可以使血糖正常。5.39.217.77# |) a' U. q; s% O+ d
4. 饮食控制已非常严格，吃点零食充饥没有关系。
5. 少吃一顿就不用再吃药。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b! I- K( A& a. @& ^
6. 采用胰岛素治疗后饮食就不需要再控制了。" v. U  q% n5 Y
7. 植物油中含有多量的不饱和脂肪酸，比动物油要好，因此不需要限制植物油的摄入。5.39.217.778 l1 Z' D7 ^- f0 ^2 _9 e# \" U
8. 膳食纤维对于控制血糖有利，因此每日只吃粗粮不吃细粮。5.39.217.77' U% m3 I) p, u
9. 用尿糖试纸是否变色评价食物是否含糖。
10. 山楂（红果）或流传的降糖食疗方法都可以降糖，毋须限制。
11. 吃馒头比吃米饭升血糖更高。
12. 不吃糖，但可以多吃些蜂蜜。
低血糖的处理及预防! H9 Y4 n0 l' m# b
1. 低血糖常见症状有：头痛、昏睡、饥饿感明显、视物模糊、出虚汗、口唇麻木、面色苍白等。
2. 出现低血糖应立即吃“糖”：如甜饮料、糖果、糖水、蜂蜜、巧克力或葡萄糖片；5分钟内症状仍无改善，应再吃更多的糖，10分钟后仍无改善，必须去医院治疗。5.39.217.772 A3 h0 z; _, g8 D0 v
3. 纠正后，还应在下一餐前吃一点儿含多糖的粮食、水果等防止血糖再度过低。
4. 纠正低血糖一定不要使用低热量饮料或无糖食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F+ E3 W+ q. o8 P
5. 积极预防低血糖发生，除了及时调整药物之外，少量多餐，在两餐之间加餐也会有效。3 [4 N# Z% `$ a0 }) X
糖尿病患者外出应注意的问题
1. 应坚持自己的营养治疗计划，不能因生活习惯和作息时间的改变而改变。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y+ A8 m1 |) e
2. 应随身携带糕点、糖果、甚至葡萄糖粉，以便在出现低血糖时及时自救。
3. 应注意自己的活动量，不要过于劳累和兴奋。$ u7 \$ s, e6 b; t! p- \+ ^
（文章转自于北京协和医院内分泌科博客）

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