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$ Z& k8 Y3 C* S* Z: v: ^6 y- Ytvb now,tvbnow,bttvb主材料:牛肉(或豬肉）
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+ S8 V% K r- Z& ]% x# h! G+ Vtvb now,tvbnow,bttvb青蒜兩根
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5 g9 n" y7 Y$ q; N& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & w, r$ ]& t- K7 ?/ G
青菜2-3棵
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$ N N( Y: V$ A! S6 Ztvb now,tvbnow,bttvb辣椒和花椒- D0 F# y$ {0 Y0 X' O
, x* ^ n% K* B/ w9 U做法:
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; Z+ o0 [: ]8 I$ f( q [2 _5 \公仔箱論壇青菜切段、青蒜打斜切段tvb now,tvbnow,bttvb+ U/ d' K w* x
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. G0 q' r7 U$ b3 e D& t5.39.217.77肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的牛肉片，加上水澱粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽（用來上色的），澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘
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5 A2 g8 o! v9 f; s$ n公仔箱論壇辣椒花椒略炒，鍋置火上，燒干水汽，關小火將辣椒和花椒倒入翻炒，一定要用小火，否則很容易燒焦公仔箱論壇+ z5 d1 X, j: [! l9 y
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8 R6 P& `6 R1 n" p9 N/ a- o! p/ b5.39.217.77辣椒花椒碾碎，將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f$ `% ?/ b& i( F* W- {6 _
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( ^/ v* A- Y6 D0 H0 `/ ]& x公仔箱論壇老薑、蔥白一小段、蒜四瓣，如圖，薑蔥蒜都切成片
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豆瓣醬一勺半，可用辣椒油代替，香香辣辣的0 N6 \" l/ ?8 Y& ]* t
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5 [$ Q$ u( ^" W2 J9 F% H3 R公仔箱論壇炒制配料，鍋內放油，油熱將豆瓣醬倒入炒香，然後放入姜蒜蔥炒一小會/ L0 b( r* a- `
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加水做湯，炒好的配料加水，放鹽、味精，青蒜，煮開
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加入青菜，煮開的湯裡加入青菜，至煮得斷生時就起鍋裝入碗裡，切記別煮得太久了，否則吃起來就沒有那股子脆勁了。青菜裝盤，看看，這樣就用青菜打底了5.39.217.771 z, t# G- G$ Z" Z% A
) E- p5 s2 @0 U0 O公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb2 R4 y5 ?) {, A O7 t& f6 |% i" Q2 l
煮肉，關小火，臨下鍋前再將牛肉片攪一攪，然後將漿好的牛肉逐片劃入，全部入鍋以後將火開大些
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% ~& N* o" h/ F' itvb now,tvbnow,bttvb將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎，把鍋洗淨，鍋內放油，油熱後倒入碗中，隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲，一陣香氣撲鼻而來~~~~~~~~~~~
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) X5 O0 R* c W$ Vp.s 唔食牛肉嘅朋友,可用其他肉類代替 |
發表於 2007-7-4 03:10 PM
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好像。。。无人喜欢哇。。。。。
發表於 2007-7-10 05:01 AM
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