阿吉海鲜饭店
, s8 |8 d! ]- F; G0 e V; ~; Q地址：6881，Lorong merbau 1, off Jalan Raja Uda,13000 Butterworth.5 z7 M7 f) ~! B" u; p y8 f. z
联络号码：，0124258552，0124918736
" c0 V! e- c' Y% N2 `5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P0 g4 N. h8 N# E# g
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0 n J, W( N' y* T+ otvb now,tvbnow,bttvb人们吃海鲜，讲究的还是追鲜为大前题，多样化才是其选。欲在海鲜煮食业内建立自己独有的名堂，让客人慕名而来，是花心血经营所获得的成果。公仔箱論壇 m1 G6 Z- u& Q6 Z
# d9 c# k1 M4 r6 p j* Q" \4 O位于北海拉惹乌达的阿吉海鲜，从父辈经营至近30年，是海鲜业者的金字招牌，想尝鲜想吃海鲜的，都会想到他。
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戴起厨师帽，手上握着锅抣的大厨黄思达，其实年纪只得38岁，却是经验老到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G6 K/ J4 ^) D% W1 y
. [4 V/ x# u' Z$ g# f2 x公仔箱論壇黄思达从小跟在父亲黄振和（阿吉）身旁，对厨艺有研究尝试的兴趣，14岁开始投身厨艺，16岁开始独当一面掌厨煮出一道道美食上桌。. r) `0 y5 D/ ?4 }7 {
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, V2 U1 f3 J; P3 T) ?, F! ^tvb now,tvbnow,bttvb黄思达掌厨20余年，对海鲜料理颇有心得。tvb now,tvbnow,bttvb4 _: g+ N# r4 A# b+ B2 p* }2 L+ K
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20余年的经验，再加上胞弟黄思祥的协助，兄弟俩拍挡上阵，阿吉海鲜经营规模越做越大，在客人的推崇之下，每一晚均高朋满座。0 U; h$ u |1 l' K$ q0 |
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黄思达、黄思祥与家人一起努力打拼，将阿吉海鲜发扬光大。
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“不断求新求进步，带给客人更多新鲜新尝试与食物选择，改良菜色、研究新菜是一位厨师前进的主要因素。”5.39.217.77* A% W9 q4 m+ W5 M$ l6 j# ?
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“招牌菜以新鲜为主，也以海鲜为主，菜式的变化可以无穷，也可以一层不变，然而，与时并进才能持久经营，客户的支持才会无穷尽。”
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“做为厨师，煮出来的食物就是自己的成品，获得食客的赞扬，他们吃了开心开胃，那就是最大的满足感，也是厨师前进的动力来源。”公仔箱論壇3 s& r! ]; E6 X$ U2 h# M- S* N+ z
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所以，未来阿吉海鲜还打算来一道烧鱼。至于味道如何，或以何方式出手，倒要等黄思达来揭晓。公仔箱論壇7 c& K; D m8 d. r2 [8 L
- o+ f k( t+ K0 D5 ^入口海鲜精品! e! F+ J9 M" l+ K6 C: |% W
; n6 T$ g) p" z6 F& y阿吉海鲜店内，有入口加拿大的象拔蚌，有阿拉斯加的蜘蛛蟹，美国的白雪蟹（皇后蟹），波斯顿的龙虾，也有澳洲的生蚝，美国的响螺，样样都是海鲜精品。1 i ?, M7 c. g
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% Y( a7 r7 m0 {tvb now,tvbnow,bttvb(左) 冬炎淡水虾 - 大只每公斤RM98、小只每公斤RM78
$ y! n4 `7 z0 x/ l3 f+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。够酸、够辣！这就是吃过冬炎淡水虾之后的感觉，味蕾有点麻木，但感觉是甚好的。大虾烹调加上泰式的冬炎，顾客满脸汗珠热气迫人，口感却是十足。
: n. E, i2 ]- C/ L1 @$ K! k7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: \2 T4 f. G/ Q: L公仔箱論壇(中) 龙趸鱼头蒸米粉 - 鱼头每100克RM8，鱼肉每100克RM10
1 `6 g3 {$ J! h% b5.39.217.77龙趸是鱼类的大阿哥，也是海鲜的珍品，以潮州蒸或清蒸方式处理，是突出及展现龙趸好味的最好烹调方法。鱼皮似海参，吃在嘴巴口感十足。龙趸鱼头蒸米粉，龙趸鱼肉美味清甜，米粉加汤汁，肯定美味十足。5.39.217.770 i/ ^3 V% y: b$ E: y0 m1 Q. @1 o9 o
- `- ]2 |: _: w, Y8 N4 f. Q( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(右) 咸蛋虾姑 - 每只RM26
# ?% G$ a5 ]9 O3 Q咸蛋黄感香口感极佳，咸蛋更是自行腌制处理，新鲜不在话下。虾姑的甜性与下炒的蛋黄，煮出来的虾姑咸蛋色泽鲜艳金黄剔透，让人看了食欲大增。' g6 M5 ^: a+ c' v3 ^) Z1 f* t
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(左) 南乳鸡翅 - 每支RM25.39.217.77 E) e, i8 F* b. C7 \5 q X6 K: Z
南乳鸡翅以红南乳调和蛋、玉蜀黍粉、盐、糖、蒜头、胡椒粉、调味料等，再腌上一整夜晚入味备用。有炸开时，有中热油慢华烹调。南乳的香味，让鸡翅咸香，用以作开胃餐最适合不过。! ~$ `+ p( W: |# z" W( L
' h$ n; B* L T0 I$ k5.39.217.77(中) 芝士焗龙虾 - 优惠价每公斤100令吉，原价200令吉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J0 z8 m: w3 Y0 b/ q, I9 _7 ?
这道龙虾焗芝士阿吉海鲜密集调料，将龙虾的原味带出，让食客有更多的选择，也能尝式着龙虾的清香甜味。
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(右) 招牌豆腐 - 大RM15，中RM10，小RM8
* R# W6 M9 c5 |0 T: y% W) J2 T公仔箱論壇阿吉海鲜的招牌豆腐，除了自制新鲜为主，最重要的还是配豆腐烹调制作时的佐料才是秘决所在。以沙葛、萝卜、虾仁及其他菜类搅伴，再与自制豆腐一起蒸熟香炸即可上桌。
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( d0 l$ R4 E2 O4 i; P3 |) s公仔箱論壇(左) 炒粥 - 大RM15，小RM10
3 U9 b6 d# F- e公仔箱論壇吉南斯南马炒粥非常出名，然而路途遥远。阿吉海鲜的炒粥，也有他独特的风味。鱿鱼丝、虾米、香茹、三层肉等炒香之后，再加入粥内炒热，三层肉香油，鱿鱼丝的鲜甜，热粥入口，即感清甜香气。公仔箱論壇" F- B! n! p2 N! {+ j
(中) 酸辣螃蟹 - 特大每公斤RM55，3只1公斤RM28（优惠价）公仔箱論壇: R+ S' C% _2 m
孟加拉入口蜘蛛大蟹肉多香甜，再配以酸甜汁煮熟，不但让人食指大动，尝了之后更是吮手指留恋非常。餐盘上特别处理油煎过的馒头，沾上酸甜的螃蟹汁，让汁全吸纳入馒头内，又是一番风味。3 F" N* j* b1 k q: g
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(右) 啦啦柠檬蒸 - 大RM20，中RM15，小RM125.39.217.77' `! T8 r& Q0 D1 ^
啦啦是极普通的海鲜，通过泰国密方调配，酸、辣、甜味十足，柠檬的香味，也带出粉蚌的新鲜味道，汤汁清甜粉蚌新鲜，这可是阿吉海鲜的招牌菜。
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發表於 2010-5-14 04:10 AM
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