$ t; ?( B% u8 @, q& c- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。王秀珍（右）与最佳拍档郑丽华（左）联营槟城虾面。( J) G3 m/ w- w
- q. j+ a4 M T H6 H" @1 stvb now,tvbnow,bttvb热腾腾飘香的槟城虾面。! o# T. r- r1 X$ s+ d# `
6 I/ f1 v: O1 |3 J: R; t* G5.39.217.77采用江鱼仔熬汤，令人垂涎的招牌淋面。
1 B- V5 G/ Y. P8 L5 ^$ M5 X9 d5 w$ u/ F& a) m9 x- R4 U- |7 ~& ?
5.39.217.77# i( j7 {, @ J$ d8 U0 v$ G
报导／摄影：黄文凤
3 o! A$ z9 ?: M* c5 |公仔箱論壇
. r* L3 G/ ~% q- m1 g3 B4 @公仔箱論壇要品尝美味可口的槟城虾面，不必远赴槟城，在怡保就可吃到原汁原味，由本地2名厨艺高手亲手调配汤底的福建虾面，让许多品尝过的顾客都会回味无穷。公仔箱論壇9 }& F5 b- d! ?$ _3 Z4 Z, P8 H
* p: `2 J3 v: P6 J
在怡保中央美食茶座经营虾面档口逾25年经验的王秀珍，与另1名最佳拍档郑丽华，联手经营槟城虾面及淋面档口，亲手炮制2种类美味面食，食客吃了都连连赞好。" s" ^2 y* n$ ?- ?/ h. x
9 Y: x L/ X, x汤底熬足5小时TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N) t- d4 I( I. |
2 A; q" h" h/ W. d" C" q9 x王秀珍与郑丽华接受本报访问时说，槟城虾面好吃与否，全靠有鲜虾味道的汤底取胜，汤底是采用鲜虾壳爆香，然后以慢火熬成清汤，这样鲜虾的味道才会渗入汤水里，必须熬足5个小时方可大功告成，少一点功夫和耐心都不能。
6 l- P5 m6 Q) O6 y( u w* K0 otvb now,tvbnow,bttvb
& R1 I5 k+ @% M2 l/ X公仔箱論壇她俩说，制做虾面的佐料包括鸡蛋、猪肉、鲜虾、蕹菜等，顾客可配搭一碟特制辣味的马来煎辣椒，那就更加美味。
# u5 K/ M$ {6 ^9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P; i7 \) Z" l3 G8 |
2度北上槟城取经
p* `; ^6 X- b5 L0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U2 n6 a9 N5 D# ^
郑丽华坦言，为精益求精，她曾2度北上槟城向一名卖虾面的师傅取经，希望能研制出槟城虾面的独特味道带到怡保。tvb now,tvbnow,bttvb, i7 C0 B3 H9 `6 F3 b% R
1 x$ n. z- }* ~4 c) ~, Q3 L公仔箱論壇除此之外，招牌淋面也是她俩的拿手烹制的小食，淋面的配料与槟城虾面大同小异，只是淋面的汤底是以江鱼仔熬成 ，其味道较清甜。
0 E& N7 a( [$ l. w8 D
* {, i0 `, N! D0 O/ j3 H9 E7 c( Dtvb now,tvbnow,bttvb怡保中央美食茶座的营业时间，是早上6时至下午4时，每逢双周休息一天，双周的假日不定。 |
發表於 2010-5-3 12:00 AM
| 
; j a$ e( A: ^. [
