近排天氣乍暖還寒，體力有如泥牛入海，肚皮不斷敲起鼓聲，可謂飢寒交迫!漫漫長夜最好吃個消夜補補倉，暖笠笠的粥品更是暖身之選。大角嘴有一家營業至天光的煲仔粥，不少人專程駕車來消夜，$30就有龍蝦落肚！
5 f8 ?" k5 B+ U/ q6 m2 ctvb now,tvbnow,bttvb
m; F2 e+ M' h2 ?0 a& } ?瓦煲生滾米氣濃5.39.217.777 g% |. f8 ~9 Q8 g/ C
粥粉麪飯以粥為首，每當寒冷警告生效，小記特別口痕想食「濕米」。大路的粥底分兩種，一般粥店的粥底預先熬好，留在鍋慢慢溫着，質感雖軟綿，但始終欠鮮味。另一種風味的生滾粥才是小記最愛，同樣是預先熬好粥底，不同的是收到柯打才將配料連粥再煮，味道更鮮甜，而且生滾令粥的質地不稠不稀，感覺更鮮。大角嘴的「煲仔粥」以生滾粥聞名，特別在生滾時改用瓦煲盛着，更能保持熱力，送到客人面前升起縷縷輕煙，米氣四溢熱辣辣。成功吸引不少識途熟客專程到訪，毋懼寒風凜凜，漏夜也要嚐一煲熱辣的煲仔生滾粥。
+ M) b# _$ u; U4 F) L1 o* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 R2 T% e4 h5 d) b& z% o5 K, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凌晨三點最旺場 tvb now,tvbnow,bttvb3 S* }% g: n. I: I! J T
煲仔粥位於杉樹街，人流不算多，入黑後卻非常旺場。粥店無豪裝，牆上貼滿彩色卡紙手寫餐牌，是典型的街坊食肆格局，賣的是煲仔粥和小炒。老闆謝生說：「最高峯日賣500碗，平日七八點最旺場，跑馬日完場時更是應接不暇。」粥店只做晚市，每晚六點半營業直到天光六點，「凌晨三四點又很旺場，酒吧的熟客收工一班人過來食，他們很醒目，會預留龍蝦，否則一定無貨，海鮮天天都賣?光。」海鮮粥是主打，龍蝦、石斑、蠔仔、蟹等統統都有，用上馬來西亞或流浮山貨色，向大批發商直接取貨，定價因而較低，最貴龍蝦粥$30，泥鯭粥$20，難怪晚晚爆場。
7 V" j2 g- |& ]; v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {2 w. s& _; U+ o8 h- O) S
生滾龍蝦粥$30
; I: s- Z) O H- s( |/ btvb now,tvbnow,bttvb
6 D% g/ t' u; L1 E& {揀選馬來西亞新鮮龍蝦，斬件後加入煲仔粥內再煮。龍蝦肉厚，帶海水鮮味，肉質爽彈，粥底軟綿鮮甜。5.39.217.775 k: p/ P/ m, g9 o, F+ W4 k" j6 U
9 ^8 Z: ?$ W2 O
生滾石斑粥$25 tvb now,tvbnow,bttvb) `- H3 W2 b/ F9 }, `
2 O8 c% C) b3 ?# Q i5.39.217.77新鮮石斑粥切件，放進粥底同煲，石斑清甜，肉質滑溜，帶陣陣魚香，鮮味十足。
1 M0 O) l/ n3 j* ^& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 e3 t; ^4 Y. L- R; ~7 E J+ x9 ~0 [5.39.217.77泥鯭粥$20 5.39.217.773 [% H7 A+ P" j- ?# Y2 f
8 ]9 P( `. O- ~' n3 u% W: x5.39.217.77一煲有兩條新鮮泥鯭，煲仔粥熱力十足，蓋過泥鯭的腥味，獨特的魚香令粥底更鮮甜。
& e4 f1 ~3 g: v2 G, V5 P" i
8 r( B5 y, Z2 Z5.39.217.77蠔仔粥$20
1 l6 V3 H# Z1 E% v/ K. o
6 [8 i6 d. t6 J9 o! \+ j* Xtvb now,tvbnow,bttvb粥底加入大量蠔仔同煲，蠔仔逼出海水，粥底鹹鮮味濃，蠔仔大大粒脹卜卜，肉質厚身而脆口。
0 o5 E2 k! i) z7 x F A5.39.217.77
/ }- s$ A, y8 Q% X- k公仔箱論壇薑葱黑栢葉$40 5.39.217.77 H/ ?+ m; A7 z
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i4 x& \, |3 |/ ?6 G) T
以香葱和薑爆香黑栢葉，黑栢葉口感特爽，越咬越有味，經薑葱爆過後更香濃，一濃一甜跟生滾粥味道很夾。
& p& a0 a+ d- |9 K- F; x3 {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h. T1 |" u% ?7 V( v" k) }) n2 M
Model Sansu
9 Q4 M8 J6 q6 R4 B7 d公仔箱論壇
4 F$ k& K0 _8 D) D+ j% T粥底軟綿綿，龍蝦很鮮，肉很彈牙。
' P; r Z0 i* r! w% J" h/ o
6 ?- t+ |& b( I. {. c& o, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食客 Ric公仔箱論壇9 u6 c- K' W$ M$ c
7 L) }. V6 k! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦粥的味道很甜。
5 S% M' Q* }* M0 X6 [9 T% C3 rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.771 }$ E0 M p9 [; o3 I5 L+ @
& n8 u' J) w% wtvb now,tvbnow,bttvb煲仔粥 (大角嘴杉樹街)
9 c4 `+ ]$ J2 ]& U- P: y
" f9 K* x. v- _. u% W公仔箱論壇柴九撐$38四寶粥
* Z" P/ v$ b) G; G9 h公仔箱論壇
* D1 q2 W1 u8 Q+ f( {9 ], RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■老闆說黎耀祥每次都吃招牌和味四寶粥。公仔箱論壇. ^! u6 J! p5 m5 S" F
/ J9 x) v/ `5 X0 N0 ]9 t+ F佐敦食肆林立，是吃消夜的天堂，吳松街的和味生滾粥早上七點半開門一直至凌晨三時，全日都有粉絲來朝聖。這裏也有炒麪、豆漿和手拉腸粉，但來得和味，當然要試生滾粥。粥底每天新鮮熬製，以乾瑤柱、豬肉、大地魚、皮蛋連粥底同煲，份外香濃。推介要試招牌和味四寶粥，一次過可試勻魚腩、魚卜、魚嘴、魚骨四個魚部位，生滾前師傅會先將魚肉煎香，去腥味又增添幾分焦香。和味所用鮮魚是由兩家相熟供應商，每天來貨四次，確保魚肉夠新鮮。這份鮮味更吸引不少名人明星捧場，柴九黎耀祥和兒子都是常客，老闆說他們最愛吃和味四寶粥。
9 ]# P0 a1 ?, `' N: z5.39.217.77
0 L7 U1 ]3 c3 n) {5.39.217.77和味四寶粥$38
6 o- B$ u7 G% A' @tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇+ H% g ]% o( l
魚腩、魚卜、魚嘴和魚骨先煎熟，去除腥味；魚腩清甜，魚卜爽口，魚嘴魚骨鮮味十足，一次試晒。1 i* Q) _ n R p: j8 ?
! B5 |7 D# X' O. h5.39.217.77金牌及第粥$26 tvb now,tvbnow,bttvb( N c/ [$ `: `, @" m
, z0 ~: A [6 D- {/ T$ W有豬膶豬心豬粉腸豬肉丸和豬肚，粥底富肉香，豬雜新鮮爽口肉味濃。5.39.217.779 C& Z1 s0 ~4 z- J; O! T+ w5 R; J
5.39.217.771 V' t+ K- o+ G
爽滑白灼鯇魚皮$18
2 b; S, N7 p y. W- X8 @5.39.217.77
; q; d X* T4 G9 k* |. y( V+ C; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚皮以熱水煮熟再用冰水浸透，極爽口，撈麻油胡椒汁食，惹味！
9 y5 @! Z* l7 J; J) L1 T8 e$ r9 I5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" C' y, {- _0 K( f, u a
 tvb now,tvbnow,bttvb9 R" G! Q5 z2 a; V% z- L% }' G! s
和味生滾粥 (佐敦吳松街)
) ^9 _$ z3 m7 A! t9 o V! Q5.39.217.77( j6 M( l! }! W/ J' f$ i& K
 |
發表於 2010-1-25 05:54 AM
| 
發表於 2010-1-25 06:13 AM
| 
