一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
4 ?: }5 X/ S% v! ` Z8 u9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許
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$ |* m$ A& W" r0 y' P! P9 K6 L8 Z公仔箱論壇1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U0 @' ^7 v0 {8 ~* t _2 w
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2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。公仔箱論壇+ L- O! @. l6 g ^3 Z
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3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！
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: X3 x# j+ }0 T5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。' B( F( ]$ c& ?8 }
煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
' P) o) y7 E2 m$ F+ D5.39.217.77◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。( e% [ M. K/ e0 i& S9 f+ @
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保存及賞味方法公仔箱論壇, F! R g7 B- T: b3 |
冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。
8 G" D* Z$ A6 k5 B蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。
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% ~' Z" R- F9 L, y& }, c" S材料
) H- T+ r% P0 v# l& Y5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜紅豆.... 200公克
, c8 T9 {% t3 P" P' t# A6 p洋菜粉.... 1小匙
) L: _ k0 o" P( u) \# l; y5.39.217.77二砂糖.... 40公克
( h2 b: P8 q9 X& w0 x8 Z. m/ P9 J鹽.... 少許0 F* U7 }; ?3 r4 y4 R5 q
麥芽.... 30公克
( T$ I1 e7 p- y水.... 1杯
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作法
5 I$ g# e: A6 S3 u; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。
) j$ D3 Q9 X6 {. |; G: H5.39.217.772.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。
' N% ?: h9 k& F7 ]+ s) O# `公仔箱論壇3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。公仔箱論壇& ^ S& h, U1 P" c! q' X: B4 s* J
4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。 7 p# v) G/ U* G. u
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- J) I) _ u1 \8 W, f0 O材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U, w/ q2 c: h$ X
蜜紅豆.... 80公克公仔箱論壇& W0 v; n8 F6 o: H- `; S
土司.... 2片; h ?# e3 c. b2 `+ e2 L. [
雞蛋.... 1個
S0 S2 k. p: k+ f7 M低筋麵粉.... 適量% J7 f( X" y8 R
麵包粉... 適量公仔箱論壇4 Y) c0 k4 g$ j& T) i0 W
$ g7 u5 S) a0 I# Y5 V0 Z作法
! i; a% ?' x% [. v1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 ~' v6 d4 S- I8 D# r& ?7 T+ o% R
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [: S; \6 h9 I# [4 f$ q
3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。5.39.217.77+ _/ E& h$ R4 n! P7 y l5 R' |
4 b1 [7 s, M2 m- _tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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