一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
. M, @( u7 G9 c! j* H材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y$ K: t1 g9 h$ R! I- @4 C0 l) b
. U( u$ |; ]$ r0 K3 J4 o1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。6 `! ~# n+ R# G3 ] U) _* I# Z8 k
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2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。
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3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！5.39.217.77% U9 e) d' U5 z4 F& Y
$ S- L. y2 H0 A4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。tvb now,tvbnow,bttvb* K# H* r, j8 T1 A1 _4 y
煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
' N b1 S$ B" G3 s; r公仔箱論壇◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。8 x0 v4 W+ d' I3 f) ]2 c% _5 b
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- i4 x: e! d$ T保存及賞味方法
. B' ^! a% |" k _4 B冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。
, l+ X5 j+ ]9 h, F0 C* Z% c公仔箱論壇蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。tvb now,tvbnow,bttvb* }$ c6 g. E7 I& a
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材料5.39.217.77- U( O( I. R8 a6 V9 _. |& H0 Z/ `
蜜紅豆.... 200公克- y3 b* C H- x/ ^
洋菜粉.... 1小匙
6 m) N; m- H$ @4 l( u" Z% x! K二砂糖.... 40公克
; {# B$ \+ a5 s2 T' x% p3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.... 少許
, c+ D- W3 A" f- F) `麥芽.... 30公克tvb now,tvbnow,bttvb! Y: [# l# J' [3 @3 {( e( B2 {
水.... 1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b: G' C4 t1 W/ B1 ]' w
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作法
& d* }+ P6 M' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。! j) m+ B9 {/ g
2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。/ R& t, R, Q( ~
3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。
. N& |" @. _: f. e! [tvb now,tvbnow,bttvb4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。 公仔箱論壇) J; h' b$ |) A2 V x: \; y
, S- s8 p7 ]8 M# j0 S qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ t6 T! V5 O2 P+ f8 D' Q+ x5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r( J; H$ y9 B: e8 a
材料9 p4 b0 h6 r" e
蜜紅豆.... 80公克
& J: o3 I# W1 \9 T0 n$ ?* Ctvb now,tvbnow,bttvb土司.... 2片0 ]2 \+ m9 d) y: e$ m0 h- q* O
雞蛋.... 1個
) J$ g# D8 R! W4 P+ R) ^公仔箱論壇低筋麵粉.... 適量2 p' \* ^+ y% |: }3 ~
麵包粉... 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X$ e* X) t$ `8 i. M8 N! {
" h# t0 `3 o" B7 u. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
# f6 h' C& H b+ F* k% ?tvb now,tvbnow,bttvb1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H; J; v8 }9 A8 e% _
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。
; n0 ?" ]. x, W% x: f1 R$ o/ R N5.39.217.773.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。
8 G8 U, d7 d$ M" \5 u6 F4 y) e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D6 ]- @1 Q- p1 l
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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