一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
# N4 o6 ]: `6 K& ^% a3 A0 b公仔箱論壇材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許 4 `5 J- ~( z& |6 I) I
/ k. b k4 k! M# V% T6 G公仔箱論壇1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。
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2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。: ]0 L# @! U. P7 z5 Y: c* {1 M
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3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！
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4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
& E: N: O# Z8 i1 V公仔箱論壇煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
1 ?% e1 ?9 |. Q5 ]& u8 K/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。
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2 y$ y. D3 D2 {5.39.217.77保存及賞味方法公仔箱論壇' R* _+ Y* F( |& W; o
冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 \" D7 Y' C" i+ q8 I
蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。; N2 E0 _/ _ S6 b" _. r2 R
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) W) }+ I& H Z. l0 A材料
f3 _8 p. E; s, x$ j6 F/ X4 z蜜紅豆.... 200公克公仔箱論壇, S6 I1 o% _' Y* D
洋菜粉.... 1小匙
) u5 z; Q* T- D& F: g二砂糖.... 40公克tvb now,tvbnow,bttvb1 k8 A K. [& c+ ~$ `2 M1 a
鹽.... 少許公仔箱論壇0 _' Q' l4 H, ? y5 ]
麥芽.... 30公克tvb now,tvbnow,bttvb3 T6 Y1 U" ?0 X2 E. O5 W1 B) J
水.... 1杯公仔箱論壇$ S9 t5 z$ N" G2 Y b% X0 l
7 ?7 `4 Q8 j5 X) ~( L' B: C作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^4 d2 {- K# U, m n
1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。
$ Q" H0 \+ a3 t7 {" ]" Y* r1 D2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。
9 ~6 x+ C1 J0 v5 r9 {tvb now,tvbnow,bttvb3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。5.39.217.779 w+ d5 H0 Y% j$ S8 S7 j. t' i
4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。 tvb now,tvbnow,bttvb9 r. P* j9 c5 M
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6 g; ?! v- r4 o. ?公仔箱論壇材料7 I X- i( E* J- X; y
蜜紅豆.... 80公克tvb now,tvbnow,bttvb. W! s0 y( Q4 h; J! M% X! \1 a
土司.... 2片
1 C0 v# {- @0 @* a* `雞蛋.... 1個5.39.217.77! I- o% ^; @+ N/ g _, C
低筋麵粉.... 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T7 m; f- ~, N3 V( _
麵包粉... 適量
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作法9 b5 p9 c5 t/ V( y; m1 r
1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。
4 m$ H3 u7 z% A" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。
O0 W) \$ Y( V4 U& F4 k3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。9 Y: {8 c# i j
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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