白斩鸡
. P2 Z! F ]3 P( q原料：
' i) Y( L/ U6 ]) C+ }8 h1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土鸡、葱、沙姜、生抽公仔箱論壇' k% A0 ?+ y' F+ [. U
做法：5.39.217.774 U- d4 v0 z: q5 w" G
烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _) F* ]# q1 O3 L* N
特点：5.39.217.77" C% f/ _8 F" S
保持了鸡肉的鲜美、原汁原味tvb now,tvbnow,bttvb5 E4 d) i' P- O4 ^$ f3 Q- h
) t& S6 E7 Q0 P4 S0 H+ M, B公仔箱論壇干炸鸡公仔箱論壇* l2 `( ?" ~* Q( r
材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 B; p9 y2 X# p, i6 h; a, o
鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐
2 F) e* M9 O6 b' i6 G公仔箱論壇做法：
( i. X8 f' h$ o mtvb now,tvbnow,bttvb将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐( Z1 |/ |% y1 Y% a" m) v( B
沸油鸡tvb now,tvbnow,bttvb( W, u& o: {/ a' _9 v' Z
材料：
' p+ f! Q& k! U. S. i) q$ U. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐
+ [2 I' w( A: p) p" t3 {tvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O( z( z8 T+ w+ d
将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。
/ y$ p/ i2 r8 f& t- _1 ]" Q5.39.217.77锅烧鸡公仔箱論壇6 }+ a9 Y5 K1 W7 D# |
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \, V7 ?- b/ I: c9 ]
鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面
' p. ~0 ]+ C" o+ p8 B4 M5 h% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
/ Y6 @7 T, b+ k6 e9 }% U: V+ k1 etvb now,tvbnow,bttvb将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。
! @0 I: c8 `* c# `& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V ^1 T8 K2 X9 \5 a- a+ S% ~
香酥鸡
/ Q; h2 `+ Z' Y. C5.39.217.77材料：* o, \8 y* w& m: Q, g: E
鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐0 d# D2 a& M8 S; [* G9 |. d
做法：/ L0 ^) H6 ~5 N2 J. {5 J
将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m9 C$ A& ^- A3 @4 m# r
) }# D0 O, a3 _$ k5.39.217.77香菇鸡
9 t9 K; q4 d# ~+ Xtvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.777 c! _; f; W" n% M) O* T
鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油
1 i0 s" W8 @+ M1 V- u做法：tvb now,tvbnow,bttvb% M: ?: [0 Y! f9 m/ L8 \4 T
将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。* g6 V/ I8 u& h1 D4 E: g) E" L% ]
葱油鸡
+ E! s, e; `# m" Q+ O# n9 Btvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb; j1 M2 G( Z) Z; B2 \
鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油公仔箱論壇- ?" R9 A- E+ o, q+ M! m6 N+ R
做法：公仔箱論壇+ i' h; Q0 L2 u* x) U( m
将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。5.39.217.771 `3 _2 m/ m5 d) v9 D. B, t
# P, @( E4 d# V! V" ~2 }公仔箱論壇云南－－气锅鸡
6 C9 c- P+ ]3 X; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：tvb now,tvbnow,bttvb9 \% b" B& Z* L* J( {, ~
肥鸡一只2000克 胡椒粉3克 姜、葱各30克: o8 f; [7 s9 Q
制法：
+ L& \; I: [& z( z鸡治净切块放入汽锅中，加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时，至鸡肉蒸烂。 捡去葱、姜，再撒上调料上桌即可。
! n' S4 P" B/ e, g公仔箱論壇 公仔箱論壇0 G: l" D! D, N& @9 l) A
福建－－香露全鸡
* Y: l5 h3 ]; u* A- @5 ?原料：
2 P) r: N" N3 @& gtvb now,tvbnow,bttvb肥嫩母鸡1只 水发香菇2朵 火腿肉2片 高粱酒50克 鸡汤750克 丁香子5粒
$ _* s0 Q9 E u- k. Q7 x+ {/ C制法：
3 c9 F* ^/ s. y8 }tvb now,tvbnow,bttvb1、将鸡治净，从背部剖开，再横切3刀，鸡腹向上放入炖钵，铺上火腿片、香菇，加入调料、鸡汤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q* n7 d+ |. O* W M
2、钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加盖封严，蒸2小时后取出钵内小杯即成。
& n( _" a2 @- E+ C5.39.217.77 公仔箱論壇; L# j: m, q7 x0 Q; U
广东－－千岛汁鸡球
# K: n4 X( G) l, D. M. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：
: L5 ]& H# A# E0 f. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡腿肉450克、芥菜心11条、千岛汁10克、蒜茸2克、鸡粉5克、胡椒粉1克、盐5克 香油1克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n8 v# @% K7 L: ^
制法：& l" @, A5 p8 e% O( _5 m
1、鸡腿肉切片；加盐 、味精、生粉、食粉 、水腌20分钟；在4成热油中滑熟成球 ；
. m. D- e2 e" F2、锅留底油，放少许蒜茸和千岛汁，然后把鸡球放入，再加汤、盐、鸡粉、 香油 、 胡椒粉均，勾芡点明油锅，放在盘中 ;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \3 i' W+ A) R/ ~4 O
3、芥菜心焯水后 ，放锅中留少许底油 ，放芥菜心烹料酒加芡汤略炒 ； 起锅码在 鸡球边即可。& ]* w c2 L! [
8 }) t& ~2 l8 Y; \0 b0 Y4 l公仔箱論壇四川－－棒棒鸡
, [2 j8 X0 A% r1 ]tvb now,tvbnow,bttvb原料 ：公仔箱論壇- u3 p1 F7 |) i( _' ]0 M8 f" G
嫰鸡一只 葱丝白10克5 b. \% f) D: r5 |
制法7 Z$ N. k, y* `
1、鸡治净用绳捆住翅、腿；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z( [ \9 g& r! w# o4 k
2、肉厚处用竹针扎眼，煮熟后捞出晾凉；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g: Z- `, \: X4 ]0 C+ R4 [
3、取脯肉、腿肉，用木棒轻轻拍松，然后撕成鸡丝装盘，以葱丝白围，浇上调料即成。
2 ~, l0 K- G' @+ Stvb now,tvbnow,bttvb
, d7 X! v( w% ~6 C公仔箱論壇鸳鸯鸡
& `# K3 c7 H9 x. Q7 Y5.39.217.77原料：# P% l" [3 V1 j( @: x' `( f. k
仔母鸡1只（约700克），仔公鸡1只（约700克），猪肉馅200克，薏米150克，茭白4片，青菜心4棵，香菇4片，熟火腿4片，楂糕3片，常用调料适量。tvb now,tvbnow,bttvb. H" j% N' W5 a$ F* Z
制法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @4 D8 O0 k8 A0 ~
（１）两只鸡整鸡出骨后，分别用葱、精盐调成汁，抹在内壁，随即翻皮朝外，整形后稍浸。把两翅膀分别从头部下刀口处插进，通向食管入嘴里，分左右口衔双翅状，待用。公仔箱論壇 a. g) D8 C( s( g( n5 l
（２）把猪肉馅从刀口处填进母鸡腹腔中，用竹签封口。薏米填入公鸡腹腔中，用竹签封口。两只鸡同时下沸水锅中焯水，至皮收缩时出锅。另把母鸡抹净水分，抹上饴糖着色，过油，呈桔红色捞出，装入容器中，加入原汤、酱油，放入笼中蒸至酥烂；再把公鸡装入容器中，放入原汤与精盐，入笼蒸至酥烂。
! J8 H. H/ e2 F, e. r, S# U( B公仔箱論壇（３）将红白两鸡的原汤滗下，鸡并排于大平盘中，抽掉竹签，整好形，再把茭白、菜心、香菇回放沸汤锅中焯熟，与火腿片分摆，衬在鸡的身上。
1 \2 R4 Q8 A, M6 O6 U) M' U* N（４）分别将白、红原汤入锅，勾薄芡，浇在红白鸡上即可。# m% ^- C7 W0 Z2 V: o
特点：tvb now,tvbnow,bttvb# c3 ?- Q0 G# r' ]" w+ H* g! }9 Q
形似鸳鸯，双色双味，滋香味醇。
y- k6 Z7 u: D公仔箱論壇 公仔箱論壇5 E- P" s3 n6 u2 t
乡巴佬草鸡
% H( ]5 F- x' u6 N. d/ _: J公仔箱論壇原料：
U/ q# c ^% w' [7 x+ f草鸡1只（约1500克），生姜60克，葱150克，陈酒100克，桂皮50克，陈皮、丁香30克，肉桂30克，蔻仁20克，山奈10克，茴香30克，山椒15克，小茴香10克，良姜20克，干辣椒适量。
/ ~; L7 F8 h$ x8 B4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制法：
$ F" ]+ J' \- Y" Y5 g" G8 P( D5.39.217.77（1）草鸡宰杀、煺毛、去内脏、斩去脚爪、嘴壳洗净。锅置火上，放菜油烧至5成热时，下油锅炸至金黄色捞出；5.39.217.77, W) h O7 p3 f
（2）姜洗净拍破；葱搅成汁；八角、桂皮、丁香、肉桂等上述香料分成2份用纱布装好成香料包，一起入锅加水煮2-3小时至香味透出；
( ^% I5 Y2 T8 w( S* x! L& L公仔箱論壇（3）将炸好的鸡放入老卤汤中烧沸，改用文火焖1小时，捞出。等老卤汤冷却后，再将鸡放入汤中浸5小时至鸡表皮香脆即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f, y8 `& A! d1 k
特点：
1 U6 \4 _& i8 C* l4 i公仔箱論壇色泽红亮，酥香无渣，麻辣味厚，芳香浓郁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p* w8 N+ n. Q0 ~2 X0 Q
干烤鸡块9 q( I8 z( V7 ^5 p1 ~
原料：5.39.217.77; K6 f1 o- v6 }# F. c9 N. q
带骨鸡块400克，冬笋50克，鲜蘑25克，植物50克，麻油、白糖、酱油、味精、淀粉、黄酒、香醋、肉桂、葱、姜、精盐适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H$ j" q+ h) k. c; d& ?: \
制法：
$ w. _' u6 d& M, l' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.白条鸡整理好，除净内脏，洗净，剁成8分宽1.5寸长的块，用少酱油、黄酒拌匀煨制。
/ t9 M- s; P0 o: f' K4 u5.39.217.772.炒锅放宽油，烧至六成热时，将鸡块放入冲炸一下，倒入漏勺.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q' {0 Q$ P% c6 ~% v; C
3.锅内留底油，放葱、姜、黄酒、白糖、香醋、酱油、精盐、肉桂、 鸡块，加汤并下冬笋、鲜蘑。放旺火慢煨收汤，见汤汁浓稠，移大火勾芡加明 油出锅。tvb now,tvbnow,bttvb, S) E2 Y3 u: C" h5 p) }+ n: ~" s
要点：
3 L0 q; S; S5 d/ I( X) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要把握好火候，鸡块入锅冲炸时间不宜过长。
9 `/ }+ i7 ~4 W* y* t! ]+ o公仔箱論壇
* R1 [# s. E+ e% Q: T/ d2 [宫保鸡丁
6 P: n; O( ^' G8 _tvb now,tvbnow,bttvb原料：
. Z# | u! C; |* n! m) Q5.39.217.77嫩鸡脯150克，花生米50克，鸡慢1只，干淀粉6克，葱段、辣油、白 糖,酱油、湿淀粉、味精、精盐、黄酒、干辣椒、香醋适量。
. w- w/ D9 C9 o4 v' d公仔箱論壇制法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c4 D; b! R1 h7 p
1. 鸡脯肉除筋，开花刀，切成块形小丁，加鸡蛋白、干淀粉、精盐 调拌均匀，放入旺猪油锅氽一下，将油沥干。5.39.217.774 n4 O- L6 a# C0 M* b: i; v
2. 将干辣椒切成小丁形，放入旺 油锅（猪油也可， 用花生油更好，可增加香味）煎，煎至呈金黄色，将鸡丁放 入一起炒10秒钟。 将葱段、黄酒、酱油、糖、醋、湿淀粉调和，倒入锅内炒拌数下，再将炒熟的花生全入翻几下，最后加些辣油起锅即可。5.39.217.77' B( k/ @) ?5 ^; Z, \
要点：5.39.217.77- K6 j0 n% U% r# a9 z
炒时火要旺一些
1 g0 @9 {2 G4 P1 F, {5 ?5.39.217.77 : W, J) G& R9 @. k
贵妃鸡
! @4 i; J0 a5 L4 R, a2 u# }) ^tvb now,tvbnow,bttvb原料：
6 a; m# T. ]6 ]$ O/ k+ ?3 E( Mtvb now,tvbnow,bttvb上半节鸡翅膀150克，冬笋片、冬菇片60克，冰糖30克，水淀粉5克， 葡萄酒6克，酱油、黄酒、葱花、白糖、姜、味精、精盐适量，鸡汤200克。
0 ?) O; v/ k6 ~* l1 l- ~制法：
! [# I, }+ u, c+ I" Y- ^5 y公仔箱論壇1. 先将鸡膀用滚水漂去腥味，起猪油锅及冰糖炒至金黄色后，将鸡膀放入同炒30秒钟， 再加黄酒、味精、葱、姜、酱油、盐及鸡汤，用文火焖的15分钟左右（视鸡膀的老嫩决定）。tvb now,tvbnow,bttvb* J! L+ ?& i4 c& _
2. 取出葱姜，放入葡萄酒、糖及冬菇、冬笋片，再烧30秒钟，放水淀粉勾芡即可。
1 w- h; s! e( x- L$ G j公仔箱論壇
1 t8 ^, f3 U% e, M5.39.217.77咖喱鸡块% ` Q/ B# h, g: s2 }
原料：
8 G P7 @; n" p7 r' l M6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥嫩鸡肉500克，土豆150克，黄酒、精盐、咖喱油、味精、湿淀粉、猪油适量。
" N4 P# x9 h1 `" }6 [; y' Y制法：: J: V. J: y0 V1 J
1.将鸡斩成3厘米大小的四方块。土豆切块，放入五成热的油锅内氽。至浮在油上，捞出待用。tvb now,tvbnow,bttvb* X1 p. q6 ~8 y+ h# Y* I9 ~
2. 炒锅放旺火上，倒入白汤、鸡块、酒、烧至起沫。把沫捞掉，使鸡清白，加入盐、味精，在旺火上烧滚，改用水火盖锅焖25分钟，焖至鸡肉与骨稍有脱开，放入咖喱油、土豆，淋湿淀粉拌匀成薄芡，推翻几下，使芡包牢鸡块，再放入猪油15克，推拌后再放入猪油10克，略拌装盘即可。tvb now,tvbnow,bttvb. M$ t3 ~4 N- X% ^8 c
要点：
$ |, n/ J% t' m, | |淀粉要淋得少一些，要掌握好火候。, K6 g6 \7 C& u n5 F
3 S9 m- [. ~$ X4 vtvb now,tvbnow,bttvb酒醉鸡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P m5 e& D# |2 [ K
原料：' @$ t, j7 `7 ^3 A
活嫩腌鸡1只约3000克、香葱25克、姜片15克、黄酒1000克、精盐和味精各少许。
, T' P& [; U( O制法：
, B( C( v- F3 n. t/ x. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将嫩鸡宰杀后，除净鸡毛和内脏，洗净后放一边备用。将葱姜和清水一起放入锅内，放火上烧沸后，放入嫩鸡，再烧沸后转用小火，保持汤微沸，约烧15分钟左右，撇去浮沫，再继续烧至鸡熟透时捞出，等稍凉后，切成大块，撒上精盐和味精拌和调味， 装入有盖的盛器内，倒入黄酒，盖上盖子，放入冰箱的底层，约2天后即可捞出，切成小块装入盆内即可供食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q7 ^* J: F& i# \6 j6 g
要点：
0 l2 t3 e* |: t% |' ?% g" d公仔箱論壇鸡不宜煮得太老，而失其鲜嫩。
4 u4 Q6 p' A6 x5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H* L% z4 s; W' |. A
辣子鸡丁
8 b) C1 T6 b/ D) X5 v7 F, @, G原料：
, \4 f+ d: P4 i$ _# ~" p" x' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩鸡肉150克，干淀粉6克，泡辣椒6克，酱油、白糖、精盐、葱花、姜湿淀粉、黄酒、香醋、味精适量，鸡蛋1只，荸荠丁（或核桃、莴笋）。
$ [' `& I: { h5 p2 ^tvb now,tvbnow,bttvb制法：
, M+ ]: P/ E% p9 q" t2 e5.39.217.771. 鸡肉切成块形小丁，加入鸡蛋清、干淀粉、精盐调拌均匀，连同配料荸荠丁放入旺猪油内炒10秒钟后，放入泡辣椒、葱、姜等同炒。5.39.217.77* j. P" h0 J& U' L+ E- N
2. 将糖、黄酒、酱油和湿淀粉、醋等调和，乘热倒入锅内炒几下即可。
7 `: |( S" _! _7 L% k) M; l公仔箱論壇要点：
! V S9 W6 t1 s% r& R% H4 U+ _3 B炒时要掌握好火候，火要略大一些。
# y' i* X d$ W O TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L+ i0 D& T' S& K- y4 z0 ]
栗子焖鸡
$ S( P! |# p% J8 n' ~$ X, I a* \原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n6 K1 z1 Y Y8 i. |* {; b) k
光嫩鸡半只（500克），栗子250克，酱油150克，白糖、味精、黄酒、葱段、姜末、青蒜丝、水淀粉、麻油适量，素油500克（实耗50克）。公仔箱論壇* z) {7 n' l$ B( [, W
制法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [1 M- w$ E8 p7 X
1. 将鸡洗净后，斩成1寸见方的块，放入盛器内，四川省 许酱油、黄酒拌和， 略腌一下。用刀将栗子壳斩开，下沸水锅氽一下捞出，剥去壳衣，待用。
2 X1 b4 T u' ^ [4 W9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 锅烧热，下素油。烧至油七成热时，将鸡块下锅略炸一下，即连油倒入漏勺。
/ u) ~- P& C8 f! n3 S# Q8 Q# x" Q公仔箱論壇3. 原锅加素油（25克）。下葱段、姜末、鸡块，烹黄酒，加酱油、白糖、味精、水（500克），用旺火烧。沸后，盖上锅盖，转用小火焖约10分钟后，放栗子， 继续焖至鸡酥、汁浓时，再用旺火收汁，同时加水淀粉勾芡推匀，淋上麻油，盛起装碗，撒上青蒜丝即可。
5 Q$ f, ]4 F1 d. ]2 v7 C3 D/ Y要点：
9 R: x0 L- `: b$ s+ r6 F& E6 b公仔箱論壇水淀粉宜加得少一些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~! J: g3 M& x- W" f
 7 I6 H. ~0 a% ?$ h$ U1 @; w
长征鸡
3 d1 _( N n3 N; @2 j) d, Y( q公仔箱論壇原料：
# u8 i/ z$ D9 b5.39.217.77嫩子鸡1000克，干辣椒、香醋、葱姜、黄酒、精盐、辣油、酱油、鸡蛋清、白糖、干淀粉适量。tvb now,tvbnow,bttvb; L( h) S: p; ^, q+ U; _: Q6 X6 ~ ]
制法：
5 Z# M; P. K+ d. m4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鸡拆肌，切成小方块，两面开花刀。用鸡蛋清、盐和淀粉搅匀，抹在鸡块上，下猪油炸后，倒入漏斗内。
3 Q4 y# j N3 s$ R2.将干辣椒炒香，再将鸡肉和葱、姜、酱油、糖、醋、味精、黄酒、辣油等作料倒下。公仔箱論壇1 n3 `( F8 b1 y) I* k& P
要点：4 i9 {4 v5 r3 O1 @
炒时火要旺一些。
! ~0 R; B9 ~: f8 z/ Utvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-11-30 09:33 PM
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真系好全..穩日試下..
