[美食介紹] 掌上明珠

cheecheong88

公仔箱論壇: h' g, @( M6 s$ X+ U* X$ e
　　菜系：安徽菜公仔箱論壇% T' i, f5 z( }) R" i$ _- o
　　主料：鸭掌10个、青虾仁150克、鹌鹑蛋10个、猪肥膘肉25克、鸡蛋清 25克、香菜末、火腿末各少许。
% p& \1 f$ B7 c3 D) F8 f, N5.39.217.77　　辅料：鸡油15克、盐3克、味精5克、料酒15克、葱、姜水、面粉少许、湿淀粉70克，鸡汤80克。
! e2 z! F$ s: |　　制作：1)把鹌鹑蛋放入凉入锅中烧开后，再用小火煮5分钟；
# h$ [2 B- c4 K* F7 H+ s) x! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2)把蛋捞出放于冷水中，然后剥去蛋壳；
9 t( V/ z* z* x5 o+ S4 X8 M! Z: d　　3)鸭掌煮熟后去骨，将筋扦断，用料酒5克、盐1克拌匀稍腌一下；公仔箱論壇0 M6 u4 A0 s4 I3 F0 b5 s
　　4)把青虾与肥膘肉一起剁成茸，并放入1克盐、2克味精、鸡蛋清、葱姜水和5克料酒以及湿淀粉搅匀成虾肉泥；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q" T* \$ `: z
　　5)将鸭掌蘸些面粉，把用虾肉泥挤成的小丸子放在上面，用尺子抹平，再把鹌鹑蛋按在上面中间部分，两边粘上火腿末和香菜末，放入盘中，上屉蒸透即成“掌上明珠”；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j6 g: a- W3 V4 M3 U
　　6)炒勺上火，放入鸡汤，加入1克盐、5克料酒、3克味精，汤烧开后放入适量湿淀粉勾成芡汁，淋入鸡油烧在盘中的“掌上明珠”上即可。

kingjames

thx 4 sharing
7 Z( H6 Y7 \" U- A( Z5.39.217.77
  B9 Y. Z* p! N2 _2 }! A5 E$ r$ q

ppdown112

谢谢分享！！！！！！！！！！！

tonyyyf

thank you very much

cocoycyip

thank so much for sharing

jarita123

this name is very beautiful,but i will try it

steph80

thank for sharing.

pieereray

thanks