火 鍋 背 後 之 甲 型 肝 炎
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火 鍋 食 譜 裏 ， 離 不 開 海 鮮 食 物 ， 例 如 蠔 、 蜆 、 青 口 、 帶 子 等 。 這 些 貝 類 海 產 ， 是 以吞 吐 和 過 濾 的 方 式 來 吸 取 水 中 養 料 。 倘 若 水 域 一 帶 受 到 甲 型 肝 炎 病 毒 污 染 ， 它 們 便會 把 這 些 病 毒 也 一 併 收 集 過 濾 濃 縮 ， 如 我 們 處 理 貝 類 海 產 不 當 ， 進 食 後 便 會 感 染 甲型 肝 炎 。
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預 防 方 法
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] B% j1 I8 p- \% h4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最 好 將 海 鮮 買 回 家 中 ， 自 行 處 理 ， 確 保 缳 生 質 素 。
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$ R4 d& O. B3 H4 z! c/ z E切 勿 光 顧 無 牌 及 對 缳 生 標 準 有 懷 疑 的 海 鮮 檔 。 ) b9 |' b+ ~) `' M
5 t }6 c* K$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選 購 新 鮮 的 海 鮮 ， 要 外 殼 完 整 ， 色 澤 鮮 明 ， 沒 有 異 味 。 公仔箱論壇1 |4 g/ Z3 K+ ~4 W$ A3 Q7 [
$ g* L& f' D# c$ w n( R5 l公仔箱論壇煮 食 前 ， 應 用 清 水 將 貝 殼 類 海 產 的 外 殼 洗 擦 乾 淨 ， 並 浸 養 於 清 水 一 段 時 間 ， 待 它 們 自 行 清 濾 體 內 的 污 物 。 tvb now,tvbnow,bttvb* E2 v. g a5 _/ K/ U
3 S0 M8 i! O- j- m+ W公仔箱論壇貝 殼 類 海 產 的 外 殼 應 除 去 ， 然 後 放 在 滾 湯 內 一 段 較 長 時 間 ， 確 保 熱 力 滲 透 至 中 心 部 份 ， 以 便 徹 底 煮 熱 ， 方 可 食 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n* k: E: O% V' G! D) m
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切 忌 進 食 未 熟 透 的 海 產 。
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1 Y, U8 F4 |0 W& T5.39.217.77吃 火 鍋 要 注 意 的 其 他 缳 生 事 項
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) ?0 e+ P7 M0 d% ftvb now,tvbnow,bttvb切 勿 用 生 蛋 伴 Å 吃 ， 因 為 只 有 高 溫 才 可 殺 死 受 污 染 雞 蛋 中 的 沙 門 氏 菌 。
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( C! [0 `0 N) n/ s) q. F9 x1 A5.39.217.77避 免 加 上 未 經 煮 熟 過 之 生 蔥 。 tvb now,tvbnow,bttvb' R+ E; d" g& `# h4 A
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蔬 菜 應 清 洗 乾 淨 ， 最 好 將 菜 放 在 清 水 中 浸 一 段 時 間 ； 若 蔬 菜 曾 受 農 藥 污 染 ， 這 樣 可 使 農 藥 排 出 ， 減 少 因 吃 蔬 菜 而 引 致 農 藥 中 毒 的 機 會 。 tvb now,tvbnow,bttvb% \" S% E& [+ [: a" [7 ?5 S0 T
2 @- B u/ n) l, |4 A* M2 a5.39.217.77切 勿 用 同 一 雙 筷 子 夾 生 肉 和 熟 肉 ， 以 免 交 叉 污 染 。 8 Y" T) }% g, {& h( H7 h
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已 清 洗 乾 淨 ， 待 火 鍋 時 食 用 的 食 物 ， 應 存 於 攝 氏 四 度 以 下 的 雪 柜 內 。 煮 熟 的 食 物 ， 應 趁 熱 吃 。 8 U8 h2 o: C- A/ `3 v" g
: B+ ~. A4 Y* m5 g3 Y. K' k! q& w6 ztvb now,tvbnow,bttvb肉 類 宜 切 至 很 薄 及 應 放 滾 湯 內 一 段 時 間 ， 以 便 較 易 徹 底 煮 熟 。
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/ R7 w* j4 _) Y3 d, g: B火 鍋 要 吃 得 均 衡 5.39.217.77& Q* a* C! h3 E; o! {
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別 忘 記 吃 五 穀 類 ， 如 ︰ 上 海 麵 、 烏 冬 、 米 粉 、 麵 等 。
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6 J+ Q5 u4 s% K) s2 r8 H! m6 A7 Vtvb now,tvbnow,bttvb應 多 吃 蔬 菜 。 5.39.217.779 h+ E+ M% b* a2 P/ C- Y
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海 產 類 和 肉 類 食 物 不 宜 暴 吃 ， 應 選 吃 瘦 肉 及 適 可 而 止 。
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$ j7 g% x. |5 v: [, s避 免 用 太 多 調 味 醬 油 拌 Å 吃 。 |
發表於 2007-12-7 05:58 AM
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