吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。
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8 [6 K) U. t& Btvb now,tvbnow,bttvb其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F/ T6 w" G3 O
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讲究佐料 捉顾客味蕾tvb now,tvbnow,bttvb& b" c- }0 A+ O7 N
一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。1 O/ @5 E. C+ o& [- M
1 w) p$ h+ g# t7 M2 M8 A) d4 c8 h# J$ Etvb now,tvbnow,bttvb椰浆与酸辣公仔箱論壇- Z$ Q, y, Z( X9 W0 R+ g
在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。5.39.217.77# v7 q5 D5 L5 s$ k8 }
+ f0 d6 E+ v7 v1 m; f5 T4 x3 U, y. C经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。
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她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。公仔箱論壇. ^( z8 W! I3 K
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甘望鱼为主
8 [& }& [+ Q" d- E她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。
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“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”
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除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。
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玻璃市港口黄秀聪营业叻沙4 i( w3 W+ r( Q) t+ Z
营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)
. ~0 l3 O K* ^电话：04－9852844tvb now,tvbnow,bttvb: h" y2 W+ W9 H1 M+ Y( M3 |+ b* V% l1 V
地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号. }8 \, W4 d! t" o- ?! M
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鲜沙丁鱼汤底 回味无穷
- o5 H5 A( f; B! J5.39.217.77售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。- y0 R& I8 x4 o. N) U9 g
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陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T. d* K. R8 A
& I ^5 [+ Q1 y# E1 n$ U/ ?: F他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。
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9 t# o3 [+ l2 |“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”
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7 f* M$ e0 w1 F d- z0 r; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。独家秘方 自制虾膏
& l( N3 W2 |6 k2 p! [( B$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除此，陈氏也有制作虾膏的秘方，如果到来阿顺叻沙档享用香喷的叻沙，再配合特制虾膏，必定会让你回味无穷。: I4 M3 L! O. X- |2 m; ]9 D, [
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陈氏指出，只要还有顾客支持他，他的叻沙档就会继续的存在，因此，每天都不断的研究制作叻沙汤的秘诀，因为他的宗旨就是要为顾客们准备最美味的叻沙。5.39.217.77: p9 M; X% p) X2 h
5 x/ V8 I2 T0 d& R7 ?顺叻沙档
) Q# h# I0 o( z: z5.39.217.77营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)
- ]2 ^( z% x. m3 d R( ~9 o地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。6 }' E; p) ]- K4 N% u3 z; y
价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计)
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以上价格仅供参考。 |
發表於 2010-9-12 10:58 PM
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