[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。+ T" O3 v) k$ H  U$ w& J# b" ~* O2 K! `
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不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！
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. T9 ~6 P" @8 Z5 o6 _7 Z$ I今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！
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- C# ~+ r6 w' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。
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麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。
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學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！5.39.217.770 q9 T. K, ~8 o4 |+ M( O! {" j

0 A/ {- M$ Q5 K& Z. p! k1 Z9 {材料：
; ?' @9 v# \2 F4 W; @* G8 n2 `公仔箱論壇隔夜方包6片/牛角包4個
1 G8 |$ K8 E; m* u6 u# a  r! P1 Y8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油100克5.39.217.773 \  _7 B, H# }+ C! \5 H+ ~" P
鮮奶 2杯/忌廉 2杯公仔箱論壇0 b# r- t, ?% P2 x8 A
雞蛋 5隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C: |, x, S9 k8 l+ u/ B( ?* V
糖半杯
$ h; h1 o' j8 j; `* l1 V可入焗爐朱古力粒半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I& L% M- R* r3 n/ h
註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶  z: A- V/ l4 M) w# ]+ S- P
做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）
' V$ g5 d  o* @3 a8 W. v6 H3 D& ~: N1.隔夜乾麵包去皮切塊
, ?4 z- _2 E, U  w+ M* p+ h# a2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用5.39.217.771 @+ m6 G0 ^; [& |! ]2 U6 e7 Q# B
3.牛角包切細備用
% D0 `" T/ s3 U/ V9 r% n4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶5.39.217.77! _1 f9 c4 t/ f& C8 a6 m, S7 _6 `
5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻
4 M& k' }% c8 i. S0 H6.加入麵包或牛角包浸1小時5.39.217.77% _2 ]. \: T8 ]" B; y* k* Y6 c3 `6 f
7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右tvb now,tvbnow,bttvb. k! T% l. g6 u1 g# Y9 m
8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾
4 [  `- y: f- O, P$ @6 ttvb now,tvbnow,bttvb示範：Son姐tvb now,tvbnow,bttvb8 E% i; O8 A7 W6 l0 F
攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華
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