[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。公仔箱論壇( n' Z# ?9 y5 V# Q: Y* J% o- R

3 X9 x5 t5 g. y3 b% Z! F7 E公仔箱論壇不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S, L: F, f/ E* g3 E

9 H4 i, U6 G! |% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！
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8 l" O2 k4 q; u& A  V1 }因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y  B: L. H5 d  b6 q& G- _9 l' s

) }! T" Y8 k9 R! w0 r公仔箱論壇麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。
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學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！公仔箱論壇1 T% f9 B1 I0 v1 P+ G

  v, T) M1 o) D  r材料：$ m- O, `! }4 y3 @6 [
隔夜方包6片/牛角包4個
8 M& Q  ~9 H3 p8 j5.39.217.77牛油100克公仔箱論壇/ C  p, `% G, L0 R7 S, f: a
鮮奶 2杯/忌廉 2杯
" j0 w' R' G* H" J! N6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 5隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b; j% e" r. i: L6 O
糖半杯
" G% E5 z! K( [6 q9 H2 J9 t( Itvb now,tvbnow,bttvb可入焗爐朱古力粒半杯
" L* L! Y6 e1 h% ~" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶
' t, w/ ~  F) G' i- j% M做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）5.39.217.77% J) E: d: i( Z1 x1 C
1.隔夜乾麵包去皮切塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?) I0 ?) z: W& N# R* x- U  s
2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用
" h2 k7 a* X- q% ?& E  X  y3.牛角包切細備用
, H* V0 k# n+ A+ L4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶5 [5 r. f+ D+ i, S# L
5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻tvb now,tvbnow,bttvb0 q" K2 f" N/ l4 H# k8 B: S  ~
6.加入麵包或牛角包浸1小時0 n. F& [: P! {( f4 E: U
7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右5.39.217.77# \+ k# B' A3 X: K7 P
8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾
0 B' j, A+ z% }( a4 u  y  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。示範：Son姐公仔箱論壇- P/ ~; K+ X' ]' q) T
攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華tvb now,tvbnow,bttvb* V7 V0 L. k- i( [
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