[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

itsctsu

老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。7 o: y2 t/ a  d  o7 @% v
公仔箱論壇  g5 K  f( G4 F4 Y) n( j  Z/ T
不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！
$ K# r/ n: U" _# k- {7 H& ftvb now,tvbnow,bttvb
$ R1 e  _8 Y. g( M# K1 T5.39.217.77今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！5.39.217.77, i  a- _' w7 \. T7 S4 S

/ ]+ d3 P6 f2 P$ z4 }: F0 M因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。! ~" m' q# l# y$ k7 {, }8 B

7 ^5 W, C; j" }% l3 x% {公仔箱論壇麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。
6 D3 p' l( j0 m2 s! m% j5.39.217.77) l8 c" a* A# I/ z, f: q  f
學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！4 x9 m* Y0 P+ p# ~2 y1 q8 {3 ^
8 D# A0 {3 u/ Y
材料：. W- ?' F6 h3 G5 b: r' A2 N( Q! ^
隔夜方包6片/牛角包4個
. J2 P, |1 c: a4 I) F牛油100克
5 }( ^2 K3 t* ~* Q鮮奶 2杯/忌廉 2杯tvb now,tvbnow,bttvb& v) W& X6 l+ ?( W( g0 e9 W
雞蛋 5隻
7 |0 n) f. `5 h4 W3 }1 n5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖半杯0 E4 z2 k* n8 s* L
可入焗爐朱古力粒半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?3 O/ }/ ~* d0 n" l
註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶
$ j1 z* v. V' u& w7 xtvb now,tvbnow,bttvb做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）: Z8 i7 d6 o! }! |* ?4 R, D. O
1.隔夜乾麵包去皮切塊
! d( \' L% L# o  L9 m: }2 Z" X5 v公仔箱論壇2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用; R/ X0 m. i/ l7 n
3.牛角包切細備用2 N5 S$ [( J. F1 @1 _! F0 E( d
4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶3 r2 b. K5 o* ]
5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻
/ ]2 e! Y. ]- m' K3 G5.39.217.776.加入麵包或牛角包浸1小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S- |# k) q9 v; @% a5 K6 X! _
7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?+ V6 }( m" |- ~/ ^% ]
8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾
4 Z! N( p: a4 w4 D示範：Son姐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _" J! H6 O1 R# {: t2 T0 E
攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華tvb now,tvbnow,bttvb' d0 L& f2 b4 M7 P* l0 m9 P( S4 C: u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m/ F! ^; G# {% v+ c; m* U' N

, j- l) J/ f3 P  q4 a( |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R# D: b/ c% p2 ~3 c, s
; z8 z( b8 P2 b: @' `

3 z! P# I: `0 _2 ]4 N/ a公仔箱論壇
( x\" A5 R4 J0 `& U3 w1 ?2 [tvb now,tvbnow,bttvb
  c& l  f\" [4 f+ T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M  k4 {\" B4 }+ g0 J' o/ A\" W7 X

+ j* G/ G) ~5 T& w# U% \# @公仔箱論壇
  Y. r! V$ l) P- U  n$ x. {5.39.217.77
! z\" N, j) P; @7 ]$ R( k5 ?公仔箱論壇6 ]5 z  u, t  b( i

\" k4 f- d9 Z' \! Y+ Q* R2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k' ~( n; Z' D8 w0 \8 K8 M

\" E* M$ m  t3 b9 M! J* Y2 U5.39.217.77
- J8 E5 F+ K% f6 q: j5.39.217.775.39.217.77) {# P- |4 c% P+ p. }

8 Z2 p: u/ ?% `3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ D8 J9 I% x! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. _5 v! Z2 F) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 h) _' |+ j3 T% V2 M+ |/ C
2 q& `: w. l/ K) ?% M: s6 N7 B
tvb now,tvbnow,bttvb9 B8 ~) H( z! B) ?
5.39.217.77$ _4 n. i* f* ^
tvb now,tvbnow,bttvb( G: _5 D0 d9 m9 d7 X3 t

1 o; B% P; Y) j* {9 A% I# `
% D, L- V* L\" p( v, R4 D' E5.39.217.77, f4 U: r) t- S* u, ?( a5 ^

* c/ q4 e& u1 J公仔箱論壇: l\" t2 \4 L$ h. G9 ]/ \  l

6 |( D/ o8 {' p+ I: O$ l9 d5.39.217.77
5 G6 J5 Y0 s' ~' p& @- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; F1 @2 D% v* z( ^  J5 L0 D6 ]3 f
1 j, p% j0 t+ U( O5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D8 }0 l6 u; r! A9 I* C6 `6 t' h, @8 V

7 o, `8 Y- s( F+ y& b+ O: Q公仔箱論壇
* y\" }: |) C* S4 n( gtvb now,tvbnow,bttvb
) U% D* K/ D4 a; B) P# [# \9 D公仔箱論壇5.39.217.77' B8 g3 N8 t1 M9 g$ [; l! A

7 O* _% _7 R( M
9 }- H- F# P  E) O: o6 ?公仔箱論壇5.39.217.77( ~% C9 s) }. m) J: A\" U+ U  Z