Ingredients（2人分量）
- }; _$ _. y& U6 _$ a. R公仔箱論壇番芫荽碎.....5克
" ]6 x7 J# y4 t8 Wtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油.....100克公仔箱論壇 j& K' o0 Y; c- ]
芥末籽醬.....30克5.39.217.77* T9 I4 a, i6 U: l
蒜頭，切片.....1粒
3 ^& Z6 {/ e% j1 Ktvb now,tvbnow,bttvbThyme香草.....5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J) o: K, Y4 z
檸檬皮+蘑蓉.....1個+ n9 i) z2 H1 s6 I! T$ I0 u7 t/ l
羊架（約重450克）.....1件5.39.217.77/ ]" ~% G$ x, D* c. y
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1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。公仔箱論壇5 \- Z7 j+ t9 \
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。
/ I) y' y7 b' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- \% n3 J0 o; W: B* t公仔箱論壇3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。5.39.217.776 O3 z. R1 w% c
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4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。
% M$ e; q' Q" K0 xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N! E6 B6 Z( f8 B5 h. z: ^; H
5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i+ I% L' S7 S j* P) c
k! D. b/ ]% S7 k/ I. k. X6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）
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7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。
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依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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