[西式食譜] 慢煮羊架

nt1972

Ingredients（2人分量）
# e2 [- J, f8 A/ k番芫荽碎.....5克
! Z$ R7 u; l  ]4 V% s0 l* z橄欖油.....100克
$ q3 L. y# v( ^% X2 L9 V% i* Rtvb now,tvbnow,bttvb芥末籽醬.....30克
3 {- B& I/ j$ J  ~6 `tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭，切片.....1粒
4 C9 S+ U& R" Y8 x1 W4 M% m" a' o+ ZThyme香草.....5克5.39.217.77: U; O1 u/ s3 |* i+ c
檸檬皮+蘑蓉.....1個
( F( _* G; p$ i: ^5.39.217.77羊架（約重450克）.....1件5.39.217.77. R& \. \6 I' }1 h2 G2 X

$ ~, {6 M4 N: r/ ySteps
8 v5 R+ u) \5 ]' c' v/ Z. d' f# l; n9 E5.39.217.771. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。' ]) C& W$ A% d4 k+ N. _
5.39.217.773 i0 J  t( [( A" w2 A
2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。
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! e) s, a; l- e' D0 _& x; e3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。
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5 C6 N* V9 I4 S5.39.217.774. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。
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5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。公仔箱論壇  ~& p, U4 c) E& {) @4 ^* _- m! ^

- B/ Y) V1 m6 d- V3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）公仔箱論壇/ ]& v" g, c8 ^+ Q

  I. D8 J# d$ L/ A5.39.217.777. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。5.39.217.77, t4 _) F. z  y5 e- s& X$ ]

4 C" N. N$ r2 v6 @. h7 Y4 y% r& v4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?0 [2 h" \) I( m+ D
Tips
+ v) t  {. U: P9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。