Ingredients（2人分量）
5 n. y; b- R2 J3 o4 P" K6 ]$ u" A番芫荽碎.....5克
! w4 C( B) C1 {橄欖油.....100克
9 M1 p: c0 g$ \公仔箱論壇芥末籽醬.....30克5.39.217.77( z+ @% _1 U# l- A8 K2 d
蒜頭，切片.....1粒
+ ]9 Z# f C T7 T4 w0 N# ]! Q5.39.217.77Thyme香草.....5克5.39.217.774 P$ u- C' ]: b7 x$ P
檸檬皮+蘑蓉.....1個
@% P% I0 f# l3 C' e+ G1 G9 M G# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊架（約重450克）.....1件5.39.217.77% [ S3 [- Y- a6 k' y9 i5 h" G
3 Q1 s" m7 I6 r' I) @& Y7 Q( K5.39.217.77Steps
2 z2 W4 a& ~# a0 j8 k; L# z h$ `* z, T公仔箱論壇1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。5.39.217.777 V) S9 Z5 J: b* Q: Z
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。公仔箱論壇# U+ r9 X& v1 k, }
6 T' W* C$ x8 M% a' ztvb now,tvbnow,bttvb3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。公仔箱論壇+ k' }. j/ E+ g3 ?9 p
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4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。
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5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。
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( S- @4 X' p) \" [5.39.217.776. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）
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- }( g- y% J( @' C8 N+ j. O6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。
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. L4 Q f- v! stvb now,tvbnow,bttvbTips
( v1 g% b l3 \3 \8 u2 v5 ^公仔箱論壇依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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