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& s. l; d# ]) w @( |1 stvb now,tvbnow,bttvb食材
Z h( r1 Z' Q: I' A! g/ Rtvb now,tvbnow,bttvb鴨腿(可換成雞腿).....2隻
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燉料8 q. ` W5 W2 J7 u1 {8 Z
鹽.....少許
( P+ n7 S) P$ _3 `- q蔥結.....2個
. D; X9 O! A6 Q) t( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....2~3片
5 B: z. j1 m' D, ^ Y& y生抽.....適量# O# f+ B+ e8 D$ f% j- l; d2 ^
冰糖.....1小匙
1 r0 C7 p5 { y# C1 S5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E6 F# ?2 y7 [1 g3 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q) m t0 W' }% u6 W
薯泥沙拉公仔箱論壇7 O K7 u7 z9 ?$ o* V. G4 |
培根.....1~2片% J+ } H* }' x0 t5 M! U: u0 c+ j
馬鈴薯.....1個' J7 v! p& E( x4 X
小黃瓜.....半條
2 i. M5 }9 R0 l5 n3 o' j9 z公仔箱論壇胡蘿蔔.....半條
. z! K, B2 @6 J$ L. atvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬.....大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u F1 t! e1 S4 O. Y+ |
) y& w+ p: j0 q9 a$ {公仔箱論壇& D; d* j: p( S% i' W. B2 }
醃料
1 ^$ Y J- A" r" {5 q公仔箱論壇薑.....數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h( b" W% m4 [! a
老抽.....1大匙3 l# ]( N4 u4 m2 Z. o' H
生抽.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q7 H+ _# T8 Q) M% x, u
米酒.....2大匙
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作法& e% o: q+ `& Z6 u
1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)tvb now,tvbnow,bttvb# Q1 o4 ~- S3 w# V7 ?
! B+ o" D- h h/ Q* j5.39.217.772. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.公仔箱論壇+ e% L' n9 @* \. ~% y
公仔箱論壇8 \" v1 A" J0 V$ j. b7 n& l! n
3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^
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4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^
+ ?! c: B( C# W+ v1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 m" X3 X" z2 o4 J, d5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
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5 U: X9 X3 f0 _" k公仔箱論壇6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^
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& Q1 F5 d7 n+ F; QTips
[3 I: N" y! i8 d# P公仔箱論壇1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.公仔箱論壇$ R2 n9 {5 {6 @: B. @/ _
4 R! b% }0 \, c( a2 F Stvb now,tvbnow,bttvb2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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