( Y* ` Y2 \# C x6 W' O, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [0 v5 e I* }. \5 A
食材
- M4 p2 i+ V5 B8 C* g; Y# wtvb now,tvbnow,bttvb鴨腿(可換成雞腿).....2隻tvb now,tvbnow,bttvb" C; X s( f9 ?2 w" `5 x: K3 t
6 g4 C- r0 `2 |0 e e公仔箱論壇
* Q" O0 n8 k1 Z- [8 L ptvb now,tvbnow,bttvb燉料
+ L: [% T' U+ V$ V5 K0 S5.39.217.77鹽.....少許& s: ?4 i( D$ Q4 i
蔥結.....2個
; w( | Q5 q+ K- g+ o# F公仔箱論壇薑.....2~3片
1 j1 A* @3 F* ?3 A- P0 n. ~公仔箱論壇生抽.....適量
( h, ^0 l* ] P: h: b9 m* n b冰糖.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb8 T# [, f+ I3 U2 }& U
公仔箱論壇" M. ?+ P$ |( _9 \. ?
- a8 \, g) J' T, {6 x% Ktvb now,tvbnow,bttvb薯泥沙拉
- ~; l; t7 [; Y1 Y6 a* X- s培根.....1~2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N% R3 g8 j! \1 z
馬鈴薯.....1個tvb now,tvbnow,bttvb' E/ W/ R' b+ \7 D
小黃瓜.....半條
* C( v# c) Q8 ]: Y6 a7 g. U' w( z5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔.....半條
7 S) A9 F8 @# J7 ?+ X) ^5.39.217.77沙拉醬.....大匙- r: b( P2 p2 D/ s" X
, Q) d: U2 {8 {2 m/ ~# H; ?
, n6 k; M3 q; D' T- W5.39.217.77醃料! T# l/ r/ R5 I! Q
薑.....數片
/ j0 U1 i0 n1 n8 S老抽.....1大匙" t/ n, ]' p) U5 h4 J
生抽.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 R: u0 `2 V) K$ g# C1 _
米酒.....2大匙
. n8 l5 N# g% j$ F$ j; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C* i$ V- `" \2 t% N
2 |; J/ x! m8 [' d) }* P3 `
作法5 z5 u7 b1 N3 n$ W- F/ h; ^$ r
1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
7 P5 B& |& Y6 F. |% w+ {, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" N* n0 E! ^0 `2 J1 {4 Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.公仔箱論壇$ }9 b1 ^! L2 C) [1 v% \
公仔箱論壇+ @) o$ S( C1 y0 i% u4 k3 l8 b) E* X
3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^0 @5 k4 K5 L9 i9 Q, M1 f8 T; x
5.39.217.775 E5 P( i5 Y8 P, y8 e
4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?, D& w2 k; h- w7 k5 `8 u
$ s9 r. U3 k! t8 U$ Ztvb now,tvbnow,bttvb5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.公仔箱論壇6 G& g( j5 q! t3 h" w
- Q; f$ i j' u, Q
6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^
2 O0 g! N7 ^( j7 x$ X" i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 ` _8 K+ b! X$ F
' x/ _6 Y6 U( d
TipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U( N$ w/ W: d" L1 B5 o
1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.5.39.217.77% y9 M ~9 S* j5 N/ V
9 u' [+ J3 H7 w A8 H k2 ^
2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.
* `8 U7 g2 V, j1 j9 G% x/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 C4 g7 \' z3 S: _) I( E5.39.217.77 |
發表於 2016-1-10 05:30 AM
| 