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7 D3 f( T9 U% P l: p4 P0 Ltvb now,tvbnow,bttvb食材
, h. S2 t3 B8 l6 h8 ^8 ]2 Y- \5.39.217.77鴨腿(可換成雞腿).....2隻
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1 C0 {: O$ @' |! F5 l' [( g Q
8 e* _0 c; R# C6 \公仔箱論壇燉料" `4 E' R* G; p+ L
鹽.....少許
* i0 V8 E) Q& Z" P+ D3 M6 n蔥結.....2個公仔箱論壇3 h) I) d+ g( |1 O0 N+ I( V5 I
薑.....2~3片
$ g7 i) d/ Z, |' `1 k. j1 y( s4 j公仔箱論壇生抽.....適量
4 S* c f6 |; {. d; {: etvb now,tvbnow,bttvb冰糖.....1小匙
, b2 w& L0 R6 I; a# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 r5 X6 |( Q' x3 w1 m1 \公仔箱論壇薯泥沙拉
$ A" S2 [: X' q% y/ l% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。培根.....1~2片
3 ]- G' V, B6 K* Y: n公仔箱論壇馬鈴薯.....1個8 q, X" Z6 E% [$ Z1 ~% l {2 |
小黃瓜.....半條1 g0 Y7 f' t5 \% V- b
胡蘿蔔.....半條公仔箱論壇! N" x5 v( d7 G/ D' C6 {/ N
沙拉醬.....大匙
$ E- R$ H0 U9 n# f/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s; ^9 T+ M- Z, F9 g9 I
! |" i7 ~* b4 \+ x* a) J0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
! T8 S. ]" Z% S7 o2 c* ~公仔箱論壇薑.....數片tvb now,tvbnow,bttvb( d0 M6 g* P6 |$ u( c e8 K
老抽.....1大匙
! }4 o( ~0 B, |4 r0 g: ~tvb now,tvbnow,bttvb生抽.....1大匙
k: e7 B1 R7 a1 t5 a5.39.217.77米酒.....2大匙& Q1 H8 j' T8 y* P/ O* d! O! x
" e j8 v. v0 I5.39.217.775.39.217.77+ M* B; C: a+ D& W% o
作法公仔箱論壇& p; f7 U, P' k v' t! d
1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)公仔箱論壇4 j3 [9 D4 g2 x9 N. F" w# [
% @( \7 l1 h4 [2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.
8 H8 J% _ n I! s4 R, S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y9 L. W' s% \# ]7 A% [
3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^0 q" }! r% i' Y2 ], s
9 Z' i0 A6 x7 ^/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^tvb now,tvbnow,bttvb+ |, N0 L# `. k: C0 i- F
) I: u" C* ]; l8 i5.39.217.775. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
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) B' Z' D" R; @7 P* S5 n公仔箱論壇6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^5.39.217.776 I8 P9 F$ y9 {6 L3 p5 _/ p
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1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.5.39.217.77) b) k9 m" ^% a; i) Y. e
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2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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