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# A! f2 w) a4 N5 `. X3 b4 |, w, B食材5.39.217.77+ z2 O q" q+ |7 ^% h. r
鴨腿(可換成雞腿).....2隻公仔箱論壇+ z% ?/ v* f2 A% d) {# G ?2 p
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燉料
) Y/ x! W: L: G& }5 N鹽.....少許
7 U2 J& f8 O2 ^: H9 O T/ N9 s5.39.217.77蔥結.....2個
: W4 Q1 `! n B( Q0 U% x6 p公仔箱論壇薑.....2~3片
" p' L- o! i. o" h公仔箱論壇生抽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb2 Y4 ?1 B& Y! N$ L$ c4 A: b
冰糖.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb% [5 O$ X8 D+ m! @
公仔箱論壇/ k: E+ V x; j! X1 l' s+ N
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薯泥沙拉
% w k2 d- W& m0 r( M$ l( ]2 Z培根.....1~2片
! M; j+ [; q0 o. ?& m" @tvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯.....1個
- G# R& b0 M. L6 N) I' T: n小黃瓜.....半條公仔箱論壇1 D; z1 q9 Y% ?0 ], N- K H
胡蘿蔔.....半條公仔箱論壇: T+ j6 K. a( m Z
沙拉醬.....大匙
; }0 x: s: E5 w# I3 d, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* d) ^+ x/ b) y+ ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. ~: S; r" q/ p
醃料
4 ^; ?% i7 f' ~6 k4 t+ N+ o薑.....數片
9 {# S' _) a1 I; g5.39.217.77老抽.....1大匙
- P9 S4 \9 ^) j生抽.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b. q0 Y# t/ J! t( N6 O% R" t
米酒.....2大匙
5 q2 j9 Q8 _; k7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o* R# w/ W( ^6 U
5.39.217.771 b7 \: X, Z5 K' W( B
作法5.39.217.77& }6 C. n9 @% v$ _
1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
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2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.5.39.217.77& a- a% e6 N$ r9 ]% H0 i" ]5 v1 N. E* S
; u- `" ^7 O1 u, m7 t4 Z. j# p5.39.217.773. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^公仔箱論壇0 k {- M; B; w! i# g- t
. i& a- J7 F" l7 p: U7 @5.39.217.774. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^公仔箱論壇* ~5 ~1 W6 _4 |/ f0 \, O
# ?' l) V" a2 F公仔箱論壇5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
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* [) E8 V) v) d3 B( y1 n9 ^0 F+ W5 P5.39.217.776. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^
: T, U7 o4 X- W公仔箱論壇5.39.217.77" F6 L2 m( j* w2 y, d; `! `) }1 j
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Tips
8 J R+ d& h3 Y# p1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.5.39.217.772 D8 B* I; |; y0 n2 s4 ?
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2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.
# v6 ]" v, V8 ]$ c) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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