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. F4 G( m' `' ^, m食材- @& h$ l( c+ J% H
鴨腿(可換成雞腿).....2隻# g/ D! v; E! T0 ]0 g! q$ G" |
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燉料
8 G8 O' a+ l" stvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許
. x6 S) }( j M" s# z& `; x) l1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥結.....2個
8 ~0 b/ S* C4 R l" Z9 a公仔箱論壇薑.....2~3片
3 A9 w. j8 C# `( ` m5 q, }生抽.....適量9 i% I* n, D( l" H
冰糖.....1小匙
5 I6 U" Z; F1 P6 v# M5.39.217.77
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) E% n- w& B4 j* T/ e" T5 J5 ]tvb now,tvbnow,bttvb薯泥沙拉
; b! }7 V# L, n* }5.39.217.77培根.....1~2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j o/ c6 K# Q9 `) L
馬鈴薯.....1個
0 F8 R& \7 S) U2 G( f1 ?# l* ^tvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜.....半條
/ `: U o5 q1 k% Utvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔.....半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I( x& S5 H% s( S1 V8 D
沙拉醬.....大匙公仔箱論壇; L% p7 W$ O! G/ u' T: P* p/ \
tvb now,tvbnow,bttvb$ }" S6 b7 r$ Q$ n+ c4 `
" o- E3 L1 h+ |3 mtvb now,tvbnow,bttvb醃料7 q! S1 G ^$ |* ^5 J2 o
薑.....數片
/ V: H/ ?! [3 w' \6 M% R& Y( K$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽.....1大匙
, b$ f# n1 w. w: v6 m- ~) @/ r5.39.217.77生抽.....1大匙
% i" F5 M% Y& _7 btvb now,tvbnow,bttvb米酒.....2大匙
W0 g& U" y: |; w" P# j6 {, M9 g7 o5.39.217.77公仔箱論壇! e* }! p. h6 h; H: @' K7 ?8 H- h
" m. E/ L3 {0 N7 x- T, c& Q公仔箱論壇作法tvb now,tvbnow,bttvb4 ^" k, l: `: W7 `. C6 o% ^* R; H
1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
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& x: k0 s/ Q- E3 \' y9 ]% Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.; _9 c+ p. t4 P- E: L6 \
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3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^
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4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^- f& h J$ V6 F3 c9 F) C' S! q
8 s3 w1 Q+ `" ]' r$ M- P1 I% a+ n公仔箱論壇5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
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+ ~1 F6 w( C8 g( ?) L) Mtvb now,tvbnow,bttvb6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^: n, i2 C% @6 t6 p+ z7 o
9 K* [7 g, q; i% Z- j% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& ]. ~( M; z5 q
Tips
; W$ n6 D$ i5 ]. c. T: o! itvb now,tvbnow,bttvb1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.5.39.217.77/ U/ j& s v3 U$ T+ E/ R: V
1 C2 p {* r% v) S- m. r2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.
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. U& x. `0 g3 ]/ S5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2016-1-10 05:30 AM
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