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新鮮鼠尾草.....6片
9 Z2 {* m3 Y4 |$ f% Y, s. i! `, B8 }7 ctvb now,tvbnow,bttvb義大利風乾火腿.....3片tvb now,tvbnow,bttvb9 N- R _2 |% W$ A7 C
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調味料
# g5 o k R% c, I9 y# `蕃茄醬.....2大匙
# N% [' T7 w, @' o香草高湯.....3大匙tvb now,tvbnow,bttvb" r, N0 z+ s) X3 v* m
無鹽奶油.....30公克
. D: n+ l7 F' H" [# ^公仔箱論壇義大利陳年醋.....5㏄
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. X' B4 P+ R ^tvb now,tvbnow,bttvb作法tvb now,tvbnow,bttvb; D8 P& {$ d5 X$ r
1. 小里肌肉(即豬腰里肉)先用刀背或肉槌打平成豬排，每片先鋪上2片鼠尾草，再鋪上1片生火腿薄片，利用肉槌較平滑的一面輕敲火腿片，使火腿片與鼠尾草黏附在豬排上。
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2. 用橄欖油將豬排雙面都煎熟後盛入盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [7 s: E7 M& l7 p
2 q9 P& T7 [* n3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將所有調味料放入煎肉排的餘油中，用小火慢慢熬煮成濃稠的醬汁，淋在肉排上即可。
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2 n+ y& l. E- E公仔箱論壇Tips
" y7 Y4 e1 ~& G# g) y義大利風乾火腿(Parma Ham)可至進口食材行購買，因為味道很鹹，所以一定要切成薄片喔！
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發表於 2016-1-9 04:45 AM
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