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材料
2 N* y$ b2 g5 r, E5 Z5.39.217.77小里肌肉.....3片5.39.217.77. \" u4 N1 Q. N/ W8 j/ z2 o
新鮮鼠尾草.....6片
3 V0 N! m7 |. r公仔箱論壇義大利風乾火腿.....3片, C: A& g W% X T2 C9 G
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/ ^( j6 B- c/ Y/ Z3 m, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
6 u! t% J2 F* l( u. S$ p3 o公仔箱論壇蕃茄醬.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 b7 _: N4 l! h2 q+ B( h
香草高湯.....3大匙
$ I# C8 {2 h' D" J5 a公仔箱論壇無鹽奶油.....30公克
6 e* h1 v! a4 `義大利陳年醋.....5㏄
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作法
% |1 x6 ^7 E) }' O9 E公仔箱論壇1. 小里肌肉(即豬腰里肉)先用刀背或肉槌打平成豬排，每片先鋪上2片鼠尾草，再鋪上1片生火腿薄片，利用肉槌較平滑的一面輕敲火腿片，使火腿片與鼠尾草黏附在豬排上。5.39.217.77+ G) _' L: \5 l7 F$ G
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2. 用橄欖油將豬排雙面都煎熟後盛入盤中。5 y( I% u* H* k4 u4 N4 E
+ V: J8 Z# ]" ?5 _3. 將所有調味料放入煎肉排的餘油中，用小火慢慢熬煮成濃稠的醬汁，淋在肉排上即可。
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義大利風乾火腿(Parma Ham)可至進口食材行購買，因為味道很鹹，所以一定要切成薄片喔！
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發表於 2016-1-9 04:45 AM
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