[美食介紹] 銅鑼灣美食燒賣｜中菜館創意點心 獨門脆皮麻辣燒賣＋酸菜魚湯鮮竹卷 仲有Fusion慢煮牛肋排

itsctsu

嫌飲茶的一盅兩件吃到悶，又有沒有興趣試吃脆皮麻辣燒賣？銅鑼灣新開的中菜館由酒店出身的大廚打理，除了有多款創意點心，主菜也糅合了不同菜系的元素。
" g" P: \& \/ |/ ?% b& F公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* N5 J# C8 f6 Z  q/ S% v2 W. t
行政總廚李耀鵬擁有近三十年的中菜經驗，先後在逸東軒及富豪坊等酒店掌廚。為了打破沉悶的點心形象，忽發奇想創出麻辣脆皮燒賣($66)。豬肉餡及外層的脆皮均用麻辣香料配製，咀嚼時麻辣的餘韻會慢慢浮現，是店內的人氣之選。酸菜魚湯鮮竹卷($58)的亮點在於酸中帶麻的魚湯，讓吸收了湯汁的鮮竹卷味道更濃郁。紅椒汁蘆筍蝦餃($68)以紅波椒去製成橙紅色的煙韌餃皮，內裏的蝦肉彈牙，加入蘆筍更覺清新。牛油果長腳蟹春卷($66)非普通貨，用上阿拉斯加長腳蟹配牛油果，點上開胃的微酸醬汁，多吃兩條也不膩。
: Q! o( D. S# Y9 P2 M0 X, F( ^公仔箱論壇* s+ q# w: s$ z2 o3 H8 |
眼見香港流行吃四川菜，餐廳亦有一些川式主菜。泡椒田雞腿($268) 先將田雞拉油，保持肉質嫩滑彈牙。再加入三色泡椒、泡薑及自製的泡椒醬翻炒，有別於水煮，吃起來辣中帶酸，也少了一份油膩。而慢煮牛肋排($338)就採用美國安格斯牛肋排，先用香料醃三小時，再慢煮十小時。牛肉煮得軟腍入味，帶點燒肉汁的甘甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R& S& e+ a" |' `6 P
6 ], r9 Z$ [! F4 i0 n% a7 V
採訪、攝影：《飲食男女》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A% {0 @9 a# _2 V) k& O0 u( Q
顏府御膳
% s* F2 Q6 V7 J8 {" [6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：銅鑼灣開平道1號Cubus 5樓
* _+ B8 k/ l0 q5.39.217.77電話：2899 0055
7 f! J  \% R4 z  j& _6 Q: Y+ L公仔箱論壇營業時間：星期一至日 11:30am-10pm公仔箱論壇' ~% C- o5 l1 r$ m3 i  w9 S: p5 q3 B0 D
公仔箱論壇) N% C, x; [0 Z( `8 ~  J/ q: C  @
tvb now,tvbnow,bttvb! j. E1 b+ D6 \
tvb now,tvbnow,bttvb  H$ p1 x: r; @% [* M' t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d/ a/ q9 V# k: o4 s
5.39.217.777 V6 F1 N1 L' E& V3 l9 O- ~6 c

+ i% i2 c- J) @; U8 Dtvb now,tvbnow,bttvb% V2 a6 Y; ~* I. i
公仔箱論壇3 O/ A* z5 Q6 c: v

$ {8 A\" v; w+ m. y5 W公仔箱論壇
9 o; D$ J' N7 q* Z& Q$ g; r* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q& n$ e6 E0 s7 B- E$ x% i9 f
5.39.217.77; L# R' I2 r  \  G; @
6 d/ X$ @7 o1 j; H+ ]

2 `- x- D2 X: N5 N  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- s. Y) V) u' \& P; ?4 C( ]公仔箱論壇# Y. a! m/ x/ n2 o& F% w. i; n3 y

+ w) g0 y: {' V* x& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.770 q. ]5 P8 D, A* {! P
) N+ U) s3 |# k5 V
5.39.217.774 c% H6 J2 Z9 G7 e4 U* S( G
tvb now,tvbnow,bttvb0 |% x' q7 e+ D
: {9 x5 u3 Z. B3 ]' Z