[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。
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! s, j0 O( p- E6 D( {; Z5.39.217.77不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！
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今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！$ @6 U7 S& ]9 z& V4 `
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因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。1 Y5 h  X9 T: V9 X2 D

$ O2 f0 u& I6 Y5 ~麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。, e! ]  l  F& v! u

7 n8 o/ x- x1 @, O4 m6 B/ J" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！4 z0 s# p9 b7 S& T
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材料：
; O, e% ~' N# w4 Q0 N& x, D隔夜方包6片/牛角包4個* b5 W; r# n9 |+ z
牛油100克( D) }$ n0 e6 M; A
鮮奶 2杯/忌廉 2杯
9 i  c, r' ?4 H# v3 L. e公仔箱論壇雞蛋 5隻7 [0 N/ d$ c+ R: w8 a7 A3 ]
糖半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q' s) l. G, p+ K1 j2 L
可入焗爐朱古力粒半杯
: m: E$ K( t0 R- ^# ?& e+ v# c" f註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶
% z% B( R9 I% G/ l6 Y5 I5 L5.39.217.77做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）
' B! q+ `, r( O5 i+ j0 A! a5.39.217.771.隔夜乾麵包去皮切塊. c+ Y3 C* O/ k) i
2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用5.39.217.77; w' D5 W7 l3 u5 F
3.牛角包切細備用
8 J* F& R0 ?" \) Itvb now,tvbnow,bttvb4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb, Q/ n+ d( q+ h+ u
5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻
9 x" E- J% @. U. I公仔箱論壇6.加入麵包或牛角包浸1小時tvb now,tvbnow,bttvb5 Q) c' s% L) W# a% D
7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右# w8 U: }2 w# M3 P- S
8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾
) f) X' n/ ~) N! d2 s$ z% x公仔箱論壇示範：Son姐
& Q8 R/ {/ Z7 ]' v# ~- z2 w攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華5.39.217.77- B1 E* w/ Q+ G: ~; v

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