Ingredients（2人分量）tvb now,tvbnow,bttvb P E9 m2 n! x# G! g' O
番芫荽碎.....5克
/ j. ]$ Y3 F' a+ B6 s9 q橄欖油.....100克
5 S* l1 Z- f2 C& M% d L- Q) s, N; h芥末籽醬.....30克
( p5 {, b5 t1 b5 I. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭，切片.....1粒公仔箱論壇' E, h. x" b& @# N8 m) ^
Thyme香草.....5克公仔箱論壇$ ]# {" I2 z6 p% `. z+ a
檸檬皮+蘑蓉.....1個
5 u1 ~4 f" n9 ^' v# _5.39.217.77羊架（約重450克）.....1件tvb now,tvbnow,bttvb/ g: n C0 ~8 G# p# _# J
2 C4 T* z9 O: y; C" \, r- f" @Steps
( ]% G. H _! |- I0 n+ \! C0 }tvb now,tvbnow,bttvb1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。
8 z p& `5 |9 B& E L' ]& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s- ~4 [; {# w0 a- O, M* r/ ^
2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。公仔箱論壇, @, d% Z5 X9 ~& ?) ?' F4 `& y4 z
+ F0 ?3 ^3 J9 ?7 X5 G* y$ O5 ]公仔箱論壇3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。
$ a, ]; X7 z% C5 N% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 y1 J9 M0 g: o" Ntvb now,tvbnow,bttvb4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。
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( \' S- @5 m: p) v5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。4 m) Q! D2 S. O, ~+ q2 `2 s; N
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6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）, c& w5 u$ R. K2 M" [
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7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K$ `* |5 x5 Y- V; h' j
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依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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