Ingredients（2人分量）
* q7 J- J7 s0 Z$ k4 L- E& E# `" U公仔箱論壇番芫荽碎.....5克
7 u B$ N4 a) c, R5.39.217.77橄欖油.....100克0 c6 ]3 D7 k- r/ f7 |/ E2 _
芥末籽醬.....30克5.39.217.77! T- c% G6 n* h) m
蒜頭，切片.....1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x& [- |' b' X" v9 m3 I6 b! {
Thyme香草.....5克
( o/ C( v& w" {5.39.217.77檸檬皮+蘑蓉.....1個
; |; j& f4 ^, D) T, s# c# R- jtvb now,tvbnow,bttvb羊架（約重450克）.....1件tvb now,tvbnow,bttvb" e4 m+ }/ x* l
. a; L9 N" A: q5.39.217.77Steps
* U4 b( M% L+ a' P) i z1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。
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0 Z) W- b. E" A, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) M1 Z% a) I# V) x1 s
# P% k( Y. z1 E. e公仔箱論壇3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。
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- N; \. \- a) C: c4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。5.39.217.77. S" T* _( v2 I* f; H
! ?- H/ [7 W5 j9 S5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。
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6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）5.39.217.77- ~1 W7 l0 `3 k: w5 I
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7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。公仔箱論壇$ n; [3 u" v( k# d% B) T
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' e1 A! Y7 H2 T1 g7 B1 pTips
" f' g: h ~' A8 e& utvb now,tvbnow,bttvb依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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