Ingredients（2人分量）
& ?0 h% X( J4 [; @tvb now,tvbnow,bttvb番芫荽碎.....5克公仔箱論壇* D1 t# Q2 G2 v1 E! i: \6 H
橄欖油.....100克
9 A2 u3 O; w/ M/ ~芥末籽醬.....30克
( F& e* K9 Q* s1 K) |/ p蒜頭，切片.....1粒5.39.217.771 K/ p4 f, c0 y2 K; m6 ~. I
Thyme香草.....5克
$ v4 W7 |2 R% N7 g$ S s, l6 r p6 {tvb now,tvbnow,bttvb檸檬皮+蘑蓉.....1個tvb now,tvbnow,bttvb1 L# }! L! J# i! f8 v7 {8 `
羊架（約重450克）.....1件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V! K8 u1 I* P8 m
( B, a) A) [4 M- o* p, W' ~Steps
. W* C3 O8 W, p5 U, m7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。
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" }- e9 i) z$ {4 G/ r4 z2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。
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3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。公仔箱論壇$ }2 W9 t5 C W$ C
6 s, D; B" C ?8 S* _公仔箱論壇4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g4 t+ F6 ~ \: Q
' ~( I$ T) v& ^8 j' g. C; E5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。
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0 u, s% [! _7 ?, q9 \0 l5.39.217.776. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）
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7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。
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8 k6 Q9 ?( ]% @- q& E5 f, htvb now,tvbnow,bttvbTips
1 H, @$ P6 T- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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