Ingredients（2人分量）
! l' W( L" A" b. Z5.39.217.77番芫荽碎.....5克9 `8 t! g! s2 B& d
橄欖油.....100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x0 O" L4 C" D) `% k9 \ n, Y
芥末籽醬.....30克
( {/ J7 M" x- M% a公仔箱論壇蒜頭，切片.....1粒
/ ~7 O8 n2 q$ a0 ~: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Thyme香草.....5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u1 v) `/ k4 T4 m/ J( ^% }
檸檬皮+蘑蓉.....1個
4 N( @" v0 f- Q: f2 ntvb now,tvbnow,bttvb羊架（約重450克）.....1件5.39.217.777 h( h8 |# U& ]
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StepsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n; ]1 u7 }! z6 u$ m
1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。公仔箱論壇9 ^9 X4 y/ A( L5 N+ k5 j/ `7 X
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。$ D. K0 a6 l9 L# R
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3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。/ E$ @3 J0 T. K) Z
$ M) F/ o8 w+ L# u" L5.39.217.774. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。
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5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。
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5 m- w/ N- Z$ [5 T" d/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）5.39.217.77+ \: s% L0 X9 z( d9 D
1 ]( V* y F* j+ E; j- D' d/ o. Q: K7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U9 I% N, X9 b, T" T( n
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) y2 z! G$ R% Z; G5 w5 O5.39.217.77依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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