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, j. p O9 a$ X" l- r5.39.217.77食材
( i' s5 z% R0 {6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨腿(可換成雞腿).....2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p. f: `! \2 h7 U o
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燉料
7 G$ e* k# J3 \鹽.....少許
* }9 S# }* H5 y; n- _9 Htvb now,tvbnow,bttvb蔥結.....2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k; x$ s) D W9 T# w; `- W
薑.....2~3片
1 s. K9 f* \1 L) l' ]9 l公仔箱論壇生抽.....適量
; y7 J# O- h$ |4 I) O冰糖.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb6 m' A/ y3 Z- m
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, p& ?. U) F9 f4 ?% j, P, D2 S薯泥沙拉5.39.217.776 U3 U1 R* b4 w9 e1 \; ^ v$ w/ |2 z
培根.....1~2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x5 @) z5 j% Q. f
馬鈴薯.....1個
/ A3 k/ @$ W0 F+ I* Y5.39.217.77小黃瓜.....半條tvb now,tvbnow,bttvb+ N* L. E2 v* L- N
胡蘿蔔.....半條
' t5 a/ o% A0 @# z! [沙拉醬.....大匙
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% i6 Z( w1 n" y! {+ ^# a! a公仔箱論壇醃料
. V h; v# C- T1 E; f. {; E公仔箱論壇薑.....數片
f& ^; D( s" I" Y+ H. s B' p+ w老抽.....1大匙
3 W4 I% j& h2 \- k- S. ftvb now,tvbnow,bttvb生抽.....1大匙
0 n1 M9 Q# z( z6 e6 M0 T+ x公仔箱論壇米酒.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ h8 R) |2 _* K: E/ F/ d2 j
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作法tvb now,tvbnow,bttvb: g! g4 |6 Z$ Y* }
1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
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3 h* }* t+ C; Y5 h3 Z5.39.217.772. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b0 d9 n7 x$ [- l+ e
' e, b7 |% T9 T( D- J; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^
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+ s' r: I5 o! y7 T! Q4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^tvb now,tvbnow,bttvb6 v$ [$ |3 g' C8 x3 U9 N
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5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
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( ^ @+ `, [* p" p+ e1 @& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^
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1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K" S( Z8 K1 D \- r* b: n7 `
! o N5 i2 Q; P( ltvb now,tvbnow,bttvb2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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