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公仔箱論壇2 W) D: d$ u- M0 i9 ^1 g% |) k' @
食材
- x4 L6 K: ?! d! t; x `9 r7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨腿(可換成雞腿).....2隻
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1 X! g2 v9 d/ ]8 y% i: Qtvb now,tvbnow,bttvb燉料
- j4 ~) P. h t$ ~: e. B鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N" S8 n1 q& j; g5 f/ l
蔥結.....2個tvb now,tvbnow,bttvb2 e0 R7 [$ Q v& Q. a& ?7 _
薑.....2~3片
) n, Y u7 M( m9 N) H5.39.217.77生抽.....適量
$ N) M! g% ^0 }1 ]; u. i公仔箱論壇冰糖.....1小匙
d! m, p6 L+ T+ o! s. u+ \9 R9 n {5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb; Y# k2 P+ W' @' q9 F( [% ]
; b7 z: v# n; Y1 n薯泥沙拉
8 H8 }9 b7 B4 `6 \' Vtvb now,tvbnow,bttvb培根.....1~2片& r/ y% \7 Y; A2 T: L$ B0 e1 L
馬鈴薯.....1個5.39.217.779 z: n+ P1 Y( R4 j* e
小黃瓜.....半條
( G# V! F' c/ z8 h公仔箱論壇胡蘿蔔.....半條
! u6 Z3 j& b5 c# i$ i. M9 Y公仔箱論壇沙拉醬.....大匙+ I o% S8 T" f) ?% O+ W8 E8 B
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醃料
& m8 E+ O# \! i" qtvb now,tvbnow,bttvb薑.....數片
) c2 Y! l& I6 ^7 i( U7 m公仔箱論壇老抽.....1大匙
) [( O5 w9 o- W7 I5.39.217.77生抽.....1大匙5.39.217.778 K, T& J* _) [8 N
米酒.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 \& M6 h4 N8 R2 d8 E
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1 b& Z, [$ ~9 a/ t5 Y3 |公仔箱論壇作法
6 a0 ]2 c9 R$ v% W9 T" s9 d( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)tvb now,tvbnow,bttvb, H! a" N; S. {% a, W- U' p
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2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.
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2 S& {; i8 r- a+ c5.39.217.773. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^
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4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^tvb now,tvbnow,bttvb" V+ `3 g: @) v: V
6 c! t) t& ?7 C# I: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
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7 z0 I- r! N5 I) k V9 Y5 g5.39.217.776. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^公仔箱論壇 A6 B" G& u0 P" u7 Z2 u
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& w* s% F- \( ~: R4 j公仔箱論壇Tips
0 T4 I- J% [2 C; {8 R公仔箱論壇1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.& C- f& Q' w- F/ [8 [4 v
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2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.tvb now,tvbnow,bttvb2 Z% d. d& w: h; K
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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