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3 n7 I' Q' ^9 h) N l4 k7 J& M食材
8 s9 S% _: H) @- o- n% {tvb now,tvbnow,bttvb鴨腿(可換成雞腿).....2隻
8 d9 w1 D7 d9 M0 {$ ?3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p8 V, c P+ N* t8 g! F$ t" s/ g
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燉料5.39.217.777 c; q; [7 W. x; p; L
鹽.....少許
% w- M+ m1 I) l" S公仔箱論壇蔥結.....2個公仔箱論壇4 P( Y+ q) H" i2 P" V( K
薑.....2~3片tvb now,tvbnow,bttvb7 n3 Z0 ~+ o; P$ ^& C5 k7 A3 b
生抽.....適量5.39.217.77* r F- {5 L+ ?1 Q" C
冰糖.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb# m0 g5 ^6 ~7 H8 W T7 |7 U
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薯泥沙拉5.39.217.77% I( ]; T, g z/ i4 c$ C+ \
培根.....1~2片
" x# d0 q% ]( q% T4 m; k5.39.217.77馬鈴薯.....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m& f' @3 A4 p! r; ?0 {0 O
小黃瓜.....半條
# K/ m w* X0 y7 Y5 D2 {/ S胡蘿蔔.....半條公仔箱論壇) o" V9 j8 p- E2 H N- R
沙拉醬.....大匙公仔箱論壇. T+ I( T: _( L5 F
& H9 R/ x z6 w6 a/ S. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 z8 J+ |, J% m$ m: N, S" {tvb now,tvbnow,bttvb醃料5.39.217.770 C; a7 `) |2 o: s# A1 u
薑.....數片tvb now,tvbnow,bttvb) o& L) f- U1 D
老抽.....1大匙
8 _) X$ \5 v4 b& d% F+ Jtvb now,tvbnow,bttvb生抽.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 G+ W% j' C2 {$ i
米酒.....2大匙公仔箱論壇) F, V) C, ~9 F( ]9 j5 w8 u# v
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作法tvb now,tvbnow,bttvb6 i! x3 q5 u5 Z2 D
1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)5.39.217.77! [8 R2 a' S p+ @. ]# f9 k+ W4 b
; I, J: n# J) e Z% m+ n! Q! B( l& m$ ytvb now,tvbnow,bttvb2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.公仔箱論壇& H# x( N& J2 K" h! y' X- v
* _$ n$ b5 F4 j; J. p0 t' `* ctvb now,tvbnow,bttvb3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^公仔箱論壇) v% q' ^* j$ [1 H# @. f
7 N5 K/ a# H' J4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^
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5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.tvb now,tvbnow,bttvb* h+ p9 k; o8 `8 B; i# s
+ F8 Q* R7 z% z4 v7 Z. j$ _6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^& x& g0 q# [: E+ s. z4 R( ?/ O) S
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Tips公仔箱論壇! Z& I0 p# F& E% u: b7 @' M
1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.% {8 O( B% h1 ~: s) V( x
. R3 `* V5 f2 d' f2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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