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新鮮鼠尾草.....6片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l+ P8 h1 T2 g/ v! D$ N# Z
義大利風乾火腿.....3片
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蕃茄醬.....2大匙5.39.217.778 k, w- i2 C! W. |& I2 _: e
香草高湯.....3大匙+ m0 q% j; M8 t! | Q
無鹽奶油.....30公克& k' x9 a" J' \ z9 W& M* C# T
義大利陳年醋.....5㏄+ i: J# L+ Q" [: r$ y: N8 g; Z& A
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作法
/ \; g" b$ Y& b1 s9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 小里肌肉(即豬腰里肉)先用刀背或肉槌打平成豬排，每片先鋪上2片鼠尾草，再鋪上1片生火腿薄片，利用肉槌較平滑的一面輕敲火腿片，使火腿片與鼠尾草黏附在豬排上。2 C6 r* k2 P6 t- j( W0 i
6 K* i2 F- m/ j3 K2. 用橄欖油將豬排雙面都煎熟後盛入盤中。
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3. 將所有調味料放入煎肉排的餘油中，用小火慢慢熬煮成濃稠的醬汁，淋在肉排上即可。
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義大利風乾火腿(Parma Ham)可至進口食材行購買，因為味道很鹹，所以一定要切成薄片喔！
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發表於 2016-1-9 04:45 AM
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