公仔箱論壇9 r2 r( [9 C) g2 f R$ {$ v
材料
; b* g0 v/ w0 |, ~- i$ D% a5.39.217.77小里肌肉.....3片
3 }# @7 ~' G; B新鮮鼠尾草.....6片
' F% U0 {9 B2 G! ~/ x" C1 ?tvb now,tvbnow,bttvb義大利風乾火腿.....3片
6 M+ m% _9 k6 N5 v$ ^/ o2 | @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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調味料9 I3 n5 D$ Z, P3 o1 Y8 f4 O
蕃茄醬.....2大匙
& G9 r2 t6 q) ^+ P7 z1 e8 i8 [' x香草高湯.....3大匙5.39.217.77( S0 C" U7 @' L" D' _8 g5 e
無鹽奶油.....30公克
0 a9 \4 K1 H1 s/ }* W3 J9 E4 L( j- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義大利陳年醋.....5㏄
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% [* Q6 i7 M6 P F作法- e0 V6 X9 M4 J; ?
1. 小里肌肉(即豬腰里肉)先用刀背或肉槌打平成豬排，每片先鋪上2片鼠尾草，再鋪上1片生火腿薄片，利用肉槌較平滑的一面輕敲火腿片，使火腿片與鼠尾草黏附在豬排上。
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2 B7 l2 ]" b) ? h5 s3 @3 ]5.39.217.772. 用橄欖油將豬排雙面都煎熟後盛入盤中。
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; _. a! H$ ~6 O8 c ]" @4 Mtvb now,tvbnow,bttvb3. 將所有調味料放入煎肉排的餘油中，用小火慢慢熬煮成濃稠的醬汁，淋在肉排上即可。tvb now,tvbnow,bttvb w( C/ v4 y. ^ Y4 v$ Q9 `0 h. [# v
5.39.217.77/ M: q! ^/ o3 V3 t! ?$ \
6 Z5 ?* N, h& j0 E5 a$ a5.39.217.77Tips
9 Q1 x- v D% G2 G; y義大利風乾火腿(Parma Ham)可至進口食材行購買，因為味道很鹹，所以一定要切成薄片喔！tvb now,tvbnow,bttvb6 k3 K8 G7 R% T! g7 Z
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發表於 2016-1-9 04:45 AM
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