公仔箱論壇2 r! q' G. N; J5 p
材料
0 s* _% i ^. [2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小里肌肉.....3片
7 D6 o- Q! T# k$ ^5.39.217.77新鮮鼠尾草.....6片
1 c( i0 C: t; a5 Y義大利風乾火腿.....3片& @6 v" \. o' _
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* G8 j" I6 Y* o3 E& L+ L調味料tvb now,tvbnow,bttvb% B; C: p* C3 A! S+ A* u- L% [, V/ N
蕃茄醬.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ }& Z. [5 U3 b* S
香草高湯.....3大匙
: p: G9 e$ K9 Y' |6 V% u6 @: p5.39.217.77無鹽奶油.....30公克0 `2 W' s% H1 V$ P' b
義大利陳年醋.....5㏄
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作法
" `! V; g g, C2 o5 h5.39.217.771. 小里肌肉(即豬腰里肉)先用刀背或肉槌打平成豬排，每片先鋪上2片鼠尾草，再鋪上1片生火腿薄片，利用肉槌較平滑的一面輕敲火腿片，使火腿片與鼠尾草黏附在豬排上。
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4 T4 ^# D" d! \, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用橄欖油將豬排雙面都煎熟後盛入盤中。tvb now,tvbnow,bttvb" n$ e& O; p8 Y+ ~5 B6 K+ s" N) o
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3. 將所有調味料放入煎肉排的餘油中，用小火慢慢熬煮成濃稠的醬汁，淋在肉排上即可。9 ?$ N% ?8 v% m9 [" r
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義大利風乾火腿(Parma Ham)可至進口食材行購買，因為味道很鹹，所以一定要切成薄片喔！
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發表於 2016-1-9 04:45 AM
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