[甜品] 馬蹄綠豆水晶糕

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材料
7 x) s8 Y  e) d2 q2 t4 s綠豆/馬蹄各 150克、馬蹄粉 280克、水 5杯、砂糖 1/2杯5.39.217.770 [8 m& x8 R" _1 I0 A

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做法
7 D9 Z0 |' k3 w1.綠豆浸水 1小時至脹身。將馬蹄放入膠袋，用菜刀拍碎，再用刀背剁幾下後盛碗內。
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- i8 q; z% {+ U: e, K8 Z7 K+ H% p( c5.39.217.772.馬蹄粉加 2杯水拌勻，然後平均分為兩份。公仔箱論壇5 B. h5 Q2 l$ y& L& s4 F8 {* X
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3.煲中加入剩餘的水，放入綠豆先用大火煮滾，再轉細火煮半小時至開花，然後將其中一份馬蹄糊放入內，快速攪拌並煮成糊狀，加糖調味，熄火後加入另一份馬蹄糊拌勻。& ]) s5 i( b' }% P5 q4 h  y+ R0 V/ l
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4.在糕盆內塗上少許油，倒入綠豆糊，再加入馬蹄粒拌勻，然後放入鑊用大火隔水蒸 1小時，取出攤凉後切件即成。
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学习了。