唱歌唱到有口感的 Ella一向愛飲咖啡，最近專誠到好友Ricky新開的岡田珈琲品嚐咖啡，此店在日本已有六十年歷史，是首次引入香港，其特選岡田咖啡用七種咖啡豆烘焙混合而成，做到溫和易入口，一貫日本人飲咖啡的風格。5.39.217.77' f X6 }9 P8 R% Q" H
3 T8 q9 d) N Q* Z2 wElla不冲咖啡給男友
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7 y3 q2 v. y+ w1 X7 B; ~公仔箱論壇■先用熱水慢慢打圈灌濕咖啡粉，讓咖啡粉均勻滴漏到底下的壺。
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d& l- K* `5 L公仔箱論壇比起意大利人飲的濃味咖啡，日本人的溫和得多，岡田珈琲在日本是咖啡老店，香港店的日籍咖啡師傅本田先生說：「日本人不愛味道太甘苦的咖啡，要易入口。」此店有十多種咖啡，其中特選岡田咖啡成份有七種豆，「用七種豆就是要做到溫和易入口，首先哥倫比亞豆柔和，所以用來做基底。再用其餘六種豆互補長短，危地馬拉和非洲豆最香、印尼豆苦味小、巴西豆咖啡味濃烈、加上墨西哥和非洲高山獨特味道，令冲出來的咖啡在甘、酸、澀味取到一個平衡。」店舖安排客人自行用濾紙滴漏方法冲出咖啡， Ella立即嚐試，Ricky說：「正確方法是慢慢冲，首先倒熱水濕透濾紙上的咖啡粉，再數次注熱水，讓咖啡粉慢漏到底下的壺。」 Ella試冲咖啡，Ricky問她有沒有冲過咖啡給男友？「沒有，冲咖啡我不懂，要讓人冲給我，唔，這咖啡很順喉。」
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■價值 500萬日圓的咖啡豆烘焙機，設定自家烘焙秘方。% }. f a% }& Y. u
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6 L; _; V! Z' {4 i2 ?+ L8 a5.39.217.77■日籍師傅表示大多數日本人接受不了太猛烈苦澀的咖啡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X+ R7 Z3 L d; g
/ R$ t) Q9 p) P特選岡田咖啡$40 公仔箱論壇, b; ]- V* Y/ z0 L- f5 ]! E& [0 Y6 V
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入口苦味柔和，薄身不稠，順喉有很重回甘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |$ Y7 {: E, P7 j g A% _2 S- z
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咖啡慕絲蛋糕$33 tvb now,tvbnow,bttvb" ?1 ]& K; r+ ]6 w
4 T4 F. v9 F/ X3 l" B4 f公仔箱論壇中間是咖啡漿，底層是慕絲，頂層焦糖面再加朱古力咖啡豆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S+ U, l4 ~, @! x. J
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焦糖玉子布甸（右）$23 " T% i' [# D4 R) j: M8 r& ~$ [' r
; E4 u: C1 k* a9 Z9 I3 K布甸有濃郁蛋香，嫩滑軟綿，居然有 aftertaste。
- S2 f9 p2 t o; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [: X! B( X8 t! v0 G2 R# U$ y
綠茶慕絲蛋糕$33
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$ Y0 i+ Y+ K# ]; \/ W1 utvb now,tvbnow,bttvb蛋糕鬆軟不太過 creamy，綠茶味甚濃，怕甜女士至愛。公仔箱論壇4 U" k: P$ L. z; {$ K* u
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牙買加藍山咖啡$70
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比特選岡田咖啡濃，苦味較猛烈。 tvb now,tvbnow,bttvb, o0 @( b- t8 R. Y! G
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% Y+ v4 ^2 c) W1 a岡田珈琲（尖沙嘴彌敦道活方商場地庫)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P1 G6 k- w6 k! V# h
7 _* r' g! Q- p/ D; o. dtvb now,tvbnow,bttvb藝術村圓豆咖啡$ Z6 ]8 @* B5 H% |7 U: d. u4 ^' Y
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■ Espresso皆由拉桿式咖啡機炮製， Ben形容是咖啡機中的林寶堅尼。tvb now,tvbnow,bttvb3 T7 @# |: Y$ K! r: a
( T9 K3 T5 R$ W" |1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於藝術中心的 Cafe Golden店舖也充滿藝術氣息，主打小品咖啡，共有17種咖啡豆，全由店員自家烘焙，比起大型咖啡連鎖店多一份心思。咖啡師傅 Ben愛煮冷門豆，首推坦桑尼亞豆，還要選當中的圓豆（Peaberry）做Espresso，「咖啡果一般有兩顆核，極少只有一顆，那就是圓豆，用來煮咖啡特別香。坦國的圓豆冲出來甘、香、醇，還有微朱古力可可豆味！」Ben還推介薩爾瓦多和玻利維亞的豆，前者甘醇柔和，後者回甘尤長。
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Espresso（用圓豆）$20tvb now,tvbnow,bttvb" f8 ]# E: B* d" w* L
" K1 I- ^" S4 f: t. r. w& q# }( ~tvb now,tvbnow,bttvb坦桑尼亞咖啡甘醇而薄身，不酸，回甘最長，有微朱古力可可豆味。 % o0 B1 @' s6 p( n$ p
9 O7 S; h! e* l$ T5.39.217.77薩爾瓦多咖啡$20清香柔和，若用來冲 espresso味會更濃。
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/ W3 F1 |9 `3 Q% A1 ]' T& k1 U玻利維亞咖啡$20酸甜帶甘，厚身而醇度高，回甘頗長。; P: \; p% P9 o& V$ X# v
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Cafe Golden（九龍石硤尾白田街賽馬會創意藝術中心)
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9 m7 Z0 C# q. u, h) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。快靚正拿玻里 Espresso
) M7 J% m {8 F; ftvb now,tvbnow,bttvb意大利拿玻里有個老品牌，名叫 Kenon，自1982年專營咖啡烘焙和銷售，風行歐洲國家，兩個月前登陸香港。香港店負責人顧生說：「不少歐洲人每日都飲十來杯Espresso，他們來到咖啡店，就站立一口喝完 Espresso就走。」此店的Espresso拼湊三種巴西咖啡豆，能嗅出咖啡烘焙焦香，入口特濃，初嚐者未必分得清甘酸苦澀，建議下黃糖，冲淡一下始能嚐到甘味。飲後十分鐘，唇邊仍殘留回甘。, K7 w. J( `, o4 t) s1 \
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泡沫咖啡$24
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& n4 K9 K! j6 A5.39.217.77拉花的泡沫幼滑，咖啡不太厚身，入口仍香濃。 ) W: G( l9 n9 V& s! b6 e& P. U
+ x2 j9 z& b: i; _' v' s單份特濃咖啡$10
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Q a7 g8 A, M" E3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抵飲，回甘特長，入口又醇又甘，滿口呼氣是烘焙焦香。 ' H4 e! n8 h$ q6 F- L7 n s
+ o( Z$ T$ U: G! }8 I8 C TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?# o& v! N: e6 D8 S7 j
3 f# g$ d' ]6 T8 V, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Caffe Kenon（銅鑼灣耀華街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^3 P8 G, m; ?0 P3 I1 e* d( [4 |
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發表於 2009-9-28 08:04 AM
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