材料：（4人份）" Q# `) G/ b0 |+ c* h
五花腩豬肉1公斤、生菜適量、蝦仔醬3湯匙
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煮肉湯底：( t6 `6 R+ Q( P
月季葉3片、丁香半茶匙、黑胡椒粒1湯匙、乾辣椒3隻、洋葱（開四）1個、蒜3瓣、薑100克、麵豉醬半湯匙、豉油1茶匙、水800毫升
0 x( P3 N) K# Z+ z. g& @. xtvb now,tvbnow,bttvb
/ r- ]/ c$ ]3 m$ utvb now,tvbnow,bttvb鮮蠔蘿蔔生泡菜：
5 T3 J. b! O! e) j蘿蔔（中段）500克、鹽半茶匙、辣椒粉/芝麻/刺身級蠔仔/松子各1湯匙、蒜（切碎）2瓣、栗子（切碎）3粒、魚露半湯匙、黃糖1茶匙、芹菜段5條、葱段3條
+ x: z4 n7 s* d# M" C$ h8 b" W$ |/ n公仔箱論壇5.39.217.77: P" i/ T' B) s
白泡菜：
- S. T- s; ?+ m+ f: d大白菜1/4棵、鹽1茶匙、水1湯匙
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/ p3 \0 Z% c* J2 M H公仔箱論壇
% s2 U( [+ y" S) L9 o5 a公仔箱論壇做法：
4 w( V; F, S* X! ^; }公仔箱論壇1.大鍋內注水，加入所有湯底材料大火煲滾，煮5分鐘，加入五花腩轉中火煮35分鐘，熄火，讓五花腩繼續浸泡於湯中。
5 K; Q& D& w( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& f* y- w. `( {& V; f2.蘿蔔生泡菜：蘿蔔切條加鹽拌勻醃30分鐘至排出水份及變軟身，便可榨乾水，加辣椒粉拌勻；再加蒜、栗子、芝麻、魚露和黃糖拌好，最後加芹菜、葱、松子和蠔仔輕力拌勻即成。
+ _' R- U/ ^1 a/ C: ~3 `0 D0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ y k* J. w4 P7 A2 a& }* W3.白泡菜：大白菜放盤中，在每片葉間擦上鹽，平均地撒上水，醃1小時，以食水沖洗大白菜，瀝乾水切去頭部便可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb* J. k3 V, V7 ]1 m. ]7 E9 a9 @% Y
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4.五花腩切片，伴以鮮蠔蘿蔔生泡菜、白泡菜和蝦仔醬，以生菜包着食用。tvb now,tvbnow,bttvb: k B' E u- w! T
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發表於 2013-12-7 06:27 AM
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