具2千多年栽培史的綠豆有“濟世良谷”之譽，因為綠豆含有豐富的多種維生素、鈣、磷、鐵等，具良好的藥食兩用價值。
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* L9 t- u4 U7 r+ L5.39.217.77現代藥理學研究顯示，綠豆含有降血壓、降血脂的有效成份
; U+ T( g- d) N+ S8 ^1 K( C$ p，能防治動脈硬化、高血壓等，並有保肝解毒的作用。
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- @+ c( ^/ D8 `5 n" k7 s5.39.217.77中醫認為，綠豆性寒味甘，有清熱解毒、消腫止癢、收斂生肌、止渴利尿、明目退翳等功用。
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1 z3 C; g, m9 ^7 j" S綠豆解毒，但並不解藥，也不解補藥，故服藥者仍可食用。
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- x- i, O; L! Q7 r. V% Y* N5.39.217.77綠豆的顏色主要有青綠、黃綠、墨綠，並以色濃綠而富有光澤、粒大整齊、形圓及煮之易酥為佳品。從中醫的角度而言，綠豆、豆皮、豆芽、豆葉和花等均可入藥。
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7 i# w: o4 Y: y& b6 n" i$ O中醫師符秀蘭指出，綠豆是一味經濟實惠的豆類，無論是充作美食、美容或入藥，皆有良好的效果。例如皮膚過敏、油性皮膚、有眼袋或發熱者，可用綠豆磨成粉，加點水或蛋清，做成面膜敷臉20分鐘即可。綠豆湯加2片鮮薄荷葉，不僅口感美味，且可以祛除肺熱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O# @% j8 y0 ]$ ~7 C4 m2 _
{. I. ?2 ~. t$ n她披露，女性若有乳房小葉增生（一種常見乳房疾病，病因是黃體素減少，雌激素相對增加，使腺葉增生）的問題，可用綠豆磨成粉，用水調成糊狀，先把腋下清洗干淨，再把綠豆漿糊敷在腋下約20分鐘，有一定的療效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \9 n' w) Y; j5 m5 q9 H \
6 z6 G2 q! W) u( z; a0 C5.39.217.77“中醫認為，引起此病的原因是熱毒，即患者可能吃了過多煎炸的食物。凡是腋下生的病都和乳房有關，因此要多加留意，以免令乳癌有機可乘。”tvb now,tvbnow,bttvb7 C9 p3 L- p- w* V! j8 H8 w* K* i
. R$ D- c3 i N& y# X0 D- Z公仔箱論壇她說，綠豆有調和五臟、祛掉浮風的功能，故可清熱解暑、消毒祛炎。人們一早起來梳洗之前，先用鏡子看自己的舌頭。如果舌質很紅，就喝一杯綠豆湯，有助消腫下氣。1 V* ~* a0 q: d
9 i, h0 }- ?" v9 I5 Ptvb now,tvbnow,bttvb經期忌喝綠豆湯“綠豆還有另一個功效，即補脾，尤其是脾胃虛弱、運化失常者可適量地喝一點甜綠豆湯，因為脾喜甘甜。若是體內的水氣不足，脾氣就會顯得脹脹的，適時喝一點綠豆湯，有助運化脾氣和補肝腎。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D' x6 G9 W7 |' O) Y) o! s4 N
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符秀蘭授招時強調，女性月事來潮時，忌喝綠豆湯，除非是發熱氣、喉嚨痛，不然會造成月經不下，導致經血無法清干淨。而產婦和脾胃功能欠佳者也不宜喝綠豆湯，因為綠豆性寒。
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她說，凡是動過手術者，身體虛弱，進食綠豆粥為佳，因為可溫飽、解渴又不會發熱氣。綠豆可解毒，也有保肝的作用。
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綠豆全身可入藥! Z, j M/ T' i! }$ d# k8 n, Y4 F
r4 V2 S0 j% ~! b* w# p% y綠豆煮食： 清熱解暑、生津止渴、消腫下氣。6 k* e( ^) Q2 W# h4 B* |+ `' }
綠豆粉： 清諸熱、解藥毒、治瘡腫，絞汁和醋% u& @) D7 d$ Y' I3 q* B
少許服用，可治嘔吐下瀉。5.39.217.77$ O, ]! R" C' Y, J
綠豆莢： 清蒸服用，可治長期血痢。公仔箱論壇/ Y8 k# d# R, B/ k! H6 h
綠豆花： 可解酒毒。tvb now,tvbnow,bttvb3 A% F, h1 z7 ?2 p
綠豆葉： 可治嘔吐下泄。
8 r, y* M+ T: t4 [tvb now,tvbnow,bttvb綠豆芽： 美容減肥佳食。
5 v8 z a+ s d0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠豆皮： 解熱毒、明目翳， 與菊花用作枕用，可
2 D) w/ P- i0 `# m降血壓、明頭目。 |
發表於 2007-12-5 01:07 PM
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