材料4 S) Q. D% _( ?% u7 |6 W$ I( R
鯰魚柳 400克、翡翠苗 150克、鹽少許9 F5 f' i& T2 E8 s {2 }0 o+ c
tvb now,tvbnow,bttvb: ^& y/ h) R5 D5 O" I- H% R+ s* Z
醃料
# f, F4 U9 @, x; o2 L, }4 R4 U公仔箱論壇鹽 1/4茶匙、粟粉/麻油各 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉水 1湯匙
* k; C, u: p- }3 ]; `7 \) h公仔箱論壇公仔箱論壇; d* a7 T U' a
柑桔醬汁
, i* w! l& ~6 [4 O* p# S6 g柑桔（已切） 6粒、鎮江醋 200毫升、片糖（切碎） 220克、生抽 30毫升5.39.217.77) f5 H: S# T5 J9 F6 V, w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t( r. \9 b* v1 R1 a
5.39.217.77* Z$ k( Q* y: h" _. g
做法
0 d/ m0 p$ X% z- t( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做柑桔醬汁，瓦煲內放入鎮江醋、片糖，用中火煮至糖溶，加入柑桔，煮 20分鐘，加生抽煮滾後熄火，待凉備用。
+ [- h3 a- @/ J) C+ E1 f# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C; @. q' u. R5 K. }: T
2.另備一鑊，燒熱下油，下翡翠苗，以大火快炒，加少許鹽略炒，盛起先上碟。5.39.217.77' t# p+ G5 Z5 C" M+ m l
6 S8 ^! G$ ?7 U$ Z- H3 n公仔箱論壇3.鯰魚柳切件，加鹽、胡椒粉、粟粉拌勻，加入麻油再拌勻。5.39.217.775 V4 ]5 A8 f; s* ^1 |
$ ]' Y$ @9 D& X* p8 w: }' g
4.燒熱鑊加油，放入鯰魚柳，先煎魚皮那面，以中火煎 1 1/2分鐘，再煎另一面至金黃，排上碟。# Z/ h1 S7 T% N6 a6 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g6 ?: j1 t1 @9 V" {
5.把約 100毫升的柑桔醬汁回鑊，加入粟粉水煮滾後，淋於魚上即成。
) G6 i0 b3 M2 G* M2 V6 z5.39.217.77 |
發表於 2012-2-3 05:58 AM
| 