材料
/ f% ]- e! s+ ~5 h# x8 E5.39.217.77鯰魚柳 400克、翡翠苗 150克、鹽少許
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb% L9 i1 p2 u4 W4 _' V2 k! W) O3 \( a9 X' p
鹽 1/4茶匙、粟粉/麻油各 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉水 1湯匙9 ]2 x4 v5 K) f0 R8 l
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柑桔醬汁
1 D4 k# [+ Z! Z$ I. ?* _柑桔（已切） 6粒、鎮江醋 200毫升、片糖（切碎） 220克、生抽 30毫升公仔箱論壇' V9 r1 U' q+ m8 z5 V) A7 o F
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6 ^5 t* m8 l8 ?% z% m8 m做法
1 m( C! m, g( k' ` n2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做柑桔醬汁，瓦煲內放入鎮江醋、片糖，用中火煮至糖溶，加入柑桔，煮 20分鐘，加生抽煮滾後熄火，待凉備用。
3 r& [ k' `/ d O& K" u5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 k8 N3 ?! S1 H( h公仔箱論壇2.另備一鑊，燒熱下油，下翡翠苗，以大火快炒，加少許鹽略炒，盛起先上碟。. E" R9 c% f% u
4 X/ O/ ?; a5 @* i3 i5.39.217.773.鯰魚柳切件，加鹽、胡椒粉、粟粉拌勻，加入麻油再拌勻。
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$ E( A) l, N8 ^( |) I @8 htvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊加油，放入鯰魚柳，先煎魚皮那面，以中火煎 1 1/2分鐘，再煎另一面至金黃，排上碟。
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5.把約 100毫升的柑桔醬汁回鑊，加入粟粉水煮滾後，淋於魚上即成。 公仔箱論壇8 |* B g5 K4 W
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發表於 2012-2-3 05:58 AM
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