[中式食譜] 清燜鱷魚掌

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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {8 N" a3 e0 V; T" p: u/ v
鱷魚掌 1隻、冬菇（浸軟） 5隻、薑片 3片、腐乳 5件、蒜子 4粒、元肉 10粒、燒肉 3片、果皮 1塊、上湯 500毫升公仔箱論壇; f. }9 g! e, B- H7 U$ f) L
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `, E, U0 ]* {- |( d: s; s9 V- X
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙、生抽/花生醬各 1湯匙5.39.217.77) V6 d0 o: g  }" ^/ I# g
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3 N. Y, B6 D& K: u3 {( e5 G做法
- B6 X# m; l) A+ S9 b" D公仔箱論壇1.鱷魚掌切件，以 180℃滾油拉油備用。# L9 D6 g7 U, U. ^. m+ [4 n

& A& Q' ]; F. `$ ^; G; b! ?5.39.217.772.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及鱷魚掌炒香，灒酒，注入上湯，下元肉、果皮、腐乳及餘下調味料煮勻。
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' l6 W0 S. h9 ~* I4 @$ T3.滾起後，冚蓋燜 2小時即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G! e5 a) I# q4 [. l3 `5 u
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貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d& ^, a; s( T0 L& v
鱷魚掌先拉油，燜煮時會更入味，怕麻煩的話，汆水也可。
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