材料
- i! a: v8 D" n! V* ^鱷魚掌 1隻、冬菇（浸軟） 5隻、薑片 3片、腐乳 5件、蒜子 4粒、元肉 10粒、燒肉 3片、果皮 1塊、上湯 500毫升
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb9 h1 ?4 A$ q( e: a f
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙、生抽/花生醬各 1湯匙公仔箱論壇+ z% x4 H- v0 v- U
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4 N) d' x% u( }7 G T- e. I公仔箱論壇做法
5 e; Q& `: G0 q& i2 M. ]) v1.鱷魚掌切件，以 180℃滾油拉油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?# I1 d4 g* V8 j- P) ]* d
" v' B$ A/ T5 X" gtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及鱷魚掌炒香，灒酒，注入上湯，下元肉、果皮、腐乳及餘下調味料煮勻。
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3.滾起後，冚蓋燜 2小時即可。
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) G4 B% T# b3 z& c B0 \7 v5 B貼士
2 M" ?+ _- K2 G F) m鱷魚掌先拉油，燜煮時會更入味，怕麻煩的話，汆水也可。5.39.217.77* _9 C! k1 E1 @( `( a
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發表於 2011-6-16 06:21 AM
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