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河豚一旦遭受威胁，就会吞下水或空气使身体膨胀成多刺的圆球，天敌很难下嘴。. c: P& Q, n# y# H6 |
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我初见此情景，真是惊得两眼都直了，然后便捧腹大笑。
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我去海安，只有一个目的，那就是吃河豚！
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关于河豚，有一句最有名的话叫做“拼死吃河豚”。
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3 f( y4 u& Q5 F. y0 W2 g/ r; b5.39.217.77我一直以为这句话是日本人说的，日本人为吃一口河豚肉不顾身家性命。2 \* I& B5 d8 n
8 F! Y; P8 ^2 M$ n+ e0 _2 n# A# z5.39.217.77去了南通才知道，在南通下属的海安县，也可以品尝到鲜美的河豚肉。
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而且，“拼死吃河豚”这句话。其实缘自于苏东坡。tvb now,tvbnow,bttvb' ?& Y, `8 O: X
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河豚被食用有文字记载的历史距今已经有两千多年了，古时，海安、如皋称为海阳。4 x: g$ _) W/ I6 I! |, m
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南通民间流传着这样的传说：吴王夫差大胜越国之后，越王勾践奉上美女西施，一日，夫差拥西施于怀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B+ D2 @/ L7 ?% H- w' v( ?. f
/ J% m: V8 X6 @6 F/ c$ q正逢品尝一条河鲀，其洁白如乳、丰腴鲜美、入口即化的感觉。公仔箱論壇( u; X* f& z$ Y) m
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不知该如何形容，随口说道：“爱姬玉乳可比之！”
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从此，“西施乳”就在民间传开了。tvb now,tvbnow,bttvb: @: K9 V2 O: l6 R. z
$ V* u W! \+ F6 r9 V3 Y0 i5.39.217.77而到了宋代，苏轼谪居常州，一士大夫请苏东坡品尝河豚，但见苏轼埋头大吃，就是不吭声。
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当这家人相顾失望之际，这时已打饱嗝、停止下筷的苏轼，忽又下箸，口中说道：“也值得一死！”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H7 q, G2 P5 r" U3 k. y5 W
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要说造物者真是神奇，竟把至毒极鲜融于一体，让人又爱又恨，而且欲罢不能，想要尝鲜，只有拼命一试。5.39.217.77$ |# [4 N- k: x
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河豚，又叫气泡鱼，它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。4 f. i& \" q9 D
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其实，河豚的肌肉中并不含毒素。
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3 X/ Y' X' l7 D. v公仔箱論壇河豚最毒的部分是卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。
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海安处于长江入海口，这里咸淡相交的水环境，再加上适宜的地理环境。公仔箱論壇9 K) y! I, R! X/ P
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特别适宜河豚的生长，自古这里的人们就拼死吃河豚。
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% O, ]$ w$ U8 Y0 z# S: f5 R' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近年来随着环境的恶化，野生的河豚已经很难看到，而这里的人们经过潜心研究，终于掌握了人工养殖河豚的方法。公仔箱論壇+ i, e* `: a8 r# U
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而且最关键的是，人工养殖的河豚味道依然巨鲜美，但是毒素已经降低到可以忽略不计。" D+ w2 r$ n- d* J$ Z+ N# s! P: r
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于是，灰常珍爱生命的本同学，才可以不用拼死，也照样吃河豚。
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海安是中国的河豚之乡，中国80%的养殖河豚，来自于这里，这里的河豚，是暗纹河豚。
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& K3 D: ~* z0 Q5 e1 I- T- G: w5.39.217.77中洋河豚养殖场，很少见到这样的养鱼场，设计得很有建筑之美。
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' B, z( O9 p9 F公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S7 N- \; Y4 u7 A, U) F# y
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这个女孩毕业于上海水产大学，实习期间，她正在喂鱼。
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看这气鼓鼓的样子，逗死个谁。
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! I& |, x" ?* }" ?( stvb now,tvbnow,bttvb我轻轻一点水面，一个个都鼓起来了，时间为零点五秒。
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更加珍贵的白河豚。
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9 {5 G6 R, g( K) ^, Z( Z5 X' w这位河豚鼓起了大肚子，它哪里知道，人类才是它最大的天敌。( S. c8 x: h u% G5 G, q+ l' x0 F
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河豚的肝脏，本是巨毒，但是经过控毒技术后，变成了超级美味。
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$ N( e3 e" X) J( w' w; H河豚刺身，在海安这一盘两百多块，但厨师说，到了北京，得要六百至八百元。 公仔箱論壇# K/ g7 k" |- c J' C6 e2 V" Z0 w4 @
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红烧河豚。
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S7 r9 w. i* }/ T! |' a还是红烧，果然鲜美得要紧，那种鲜，那种嫩滑，我真的难以用语言形容。真是不负“食得一口河豚肉,从此不闻天下鱼”的说法。
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- g* \' A0 F3 ^5 c+ l8 z5.39.217.77肝脏，吃得时候还真是有点纠结，不会真有毒吧！！ 3 p! {1 s; J: L
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# H/ x, T m4 W' {1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃鱼皮更纠结，本身它是相当养胃的，但是鱼皮表面全是小刺，当地的朋友说经常会有人不慎吃出一嘴的血。
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正确的吃法是，将鱼皮翻过来，将外皮翻到里面再打成卷，不能咀嚼一口吞下。
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: p' ^* Q h* S& x% z想想下次吃还不知道猴年马月，我愣是吞了好几块。
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5 m8 D+ I9 p" r4 ktvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C+ y$ o. @; Z
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我的最爱，其实是这道白汁河豚，白汁河豚讲究汤汁浓郁，白皙如乳，精要之处就在于“清淡”二字。5.39.217.77+ p, D1 n! x* }8 E1 U
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用纯净水和恰当的火候让河豚自身的品质自然释放，这才是保持原汁原味的烹制方法。
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( c0 J* o$ ^. B! h) O# k最后再来一盅，忘了是啥汤了，反正河豚浸在其中，吃起来也是鲜美异常。
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3 U- @# \' N$ ?1 C+ l公仔箱論壇海安这个地方真是好水土，黄鳝本来没啥稀罕的，可是这里的黄鳝个儿真大，特别粗，肉厚实而不失细腻。tvb now,tvbnow,bttvb- o6 C$ ^5 O, S9 S. q( m. ]5 F3 C
& g( L7 h x( H5 r7 I9 C5.39.217.77长江三鲜是河豚、鲥鱼、刀鱼，这里全都有，只是季节来得不对，只吃到河豚 |
發表於 2010-7-27 12:54 AM
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