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- t4 ?; z9 M f Q1 v% O7 O; u7 }4 h河豚一旦遭受威胁，就会吞下水或空气使身体膨胀成多刺的圆球，天敌很难下嘴。" [- `4 P5 G& D5 H$ B
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我初见此情景，真是惊得两眼都直了，然后便捧腹大笑。tvb now,tvbnow,bttvb6 W# i3 s; V, \, b" B
0 a1 m5 w" C: ^! U- \我去海安，只有一个目的，那就是吃河豚！
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# ^, e/ H' v+ n/ ~8 Z- J! N公仔箱論壇关于河豚，有一句最有名的话叫做“拼死吃河豚”。tvb now,tvbnow,bttvb* Y5 F3 R* f! i
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我一直以为这句话是日本人说的，日本人为吃一口河豚肉不顾身家性命。公仔箱論壇% v7 q4 S1 k1 P
# M3 H: ~3 _# a. l, o8 E7 U去了南通才知道，在南通下属的海安县，也可以品尝到鲜美的河豚肉。' s$ C- A3 t% U
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而且，“拼死吃河豚”这句话。其实缘自于苏东坡。
; @8 I: J/ W- A2 T( B9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j; E; m# {! `: t7 Z9 ]- H0 V
河豚被食用有文字记载的历史距今已经有两千多年了，古时，海安、如皋称为海阳。tvb now,tvbnow,bttvb( K |. v+ i" _7 r
7 N5 X+ a! h& E5 [' C! ]" L5 y- L6 Y南通民间流传着这样的传说：吴王夫差大胜越国之后，越王勾践奉上美女西施，一日，夫差拥西施于怀。1 T g N5 o# p! I5 J
6 {& M( v, g g/ U; f# W正逢品尝一条河鲀，其洁白如乳、丰腴鲜美、入口即化的感觉。
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- q" t/ h& ~ S+ n& l不知该如何形容，随口说道：“爱姬玉乳可比之！”
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/ {7 W9 C4 C7 x& s) J从此，“西施乳”就在民间传开了。
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6 Y/ i7 v! U" w( q `9 etvb now,tvbnow,bttvb而到了宋代，苏轼谪居常州，一士大夫请苏东坡品尝河豚，但见苏轼埋头大吃，就是不吭声。
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当这家人相顾失望之际，这时已打饱嗝、停止下筷的苏轼，忽又下箸，口中说道：“也值得一死！”9 d& F. R, b2 J9 b; \
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要说造物者真是神奇，竟把至毒极鲜融于一体，让人又爱又恨，而且欲罢不能，想要尝鲜，只有拼命一试。
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' y- X! F+ j7 G. `: r8 D, x( A5.39.217.77河豚，又叫气泡鱼，它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。
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$ N# o' h! w" N/ P6 u; Y% C% C' D其实，河豚的肌肉中并不含毒素。
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河豚最毒的部分是卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。5.39.217.770 H# T/ D5 X7 N; Y/ D& O
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海安处于长江入海口，这里咸淡相交的水环境，再加上适宜的地理环境。5.39.217.770 t. f, M5 r: a1 b) b6 ?; ]( Y
! e" e/ Q/ _+ { ?* O+ w5.39.217.77特别适宜河豚的生长，自古这里的人们就拼死吃河豚。
- Y/ n* v# R' z: e9 `1 w5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d! Q' N o6 A! S6 T
近年来随着环境的恶化，野生的河豚已经很难看到，而这里的人们经过潜心研究，终于掌握了人工养殖河豚的方法。% ]; m2 s8 M, {3 J( ]& T8 f
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而且最关键的是，人工养殖的河豚味道依然巨鲜美，但是毒素已经降低到可以忽略不计。tvb now,tvbnow,bttvb0 P+ H1 R' R/ R; c+ z
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于是，灰常珍爱生命的本同学，才可以不用拼死，也照样吃河豚。
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9 `# o; N; }8 Q# U0 g海安是中国的河豚之乡，中国80%的养殖河豚，来自于这里，这里的河豚，是暗纹河豚。3 {4 i8 X8 _7 G: ~/ q9 V" N
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1 H, P* v. A6 y9 r中洋河豚养殖场，很少见到这样的养鱼场，设计得很有建筑之美。8 R. J9 Y, e; W1 K6 S0 t: ]% ^# A) A
! V) L1 g" d% \( I* V' l& D$ X公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~% h, \" B1 G1 v r) _ J- n
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这个女孩毕业于上海水产大学，实习期间，她正在喂鱼。
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看这气鼓鼓的样子，逗死个谁。
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我轻轻一点水面，一个个都鼓起来了，时间为零点五秒。 . j' [; Z$ Z# u2 f4 [ A
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. i7 d$ q" | NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。更加珍贵的白河豚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \# \( h+ @( y* ~
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8 D- R6 ?: C/ V6 `公仔箱論壇这位河豚鼓起了大肚子，它哪里知道，人类才是它最大的天敌。5.39.217.779 _) o' o, E, P
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& R+ B6 M& g0 O& ` D5 m河豚的肝脏，本是巨毒，但是经过控毒技术后，变成了超级美味。
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: S% \, s$ o# f公仔箱論壇河豚刺身，在海安这一盘两百多块，但厨师说，到了北京，得要六百至八百元。
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. K/ }+ g. ~; i$ n0 a) F红烧河豚。5.39.217.77+ m7 d/ K9 f' f% Y: }* g2 w
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# w* s$ z/ d; \' P还是红烧，果然鲜美得要紧，那种鲜，那种嫩滑，我真的难以用语言形容。真是不负“食得一口河豚肉,从此不闻天下鱼”的说法。% L( ]! \9 f7 z9 h' s
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( a- I5 p# w! o: O! x3 itvb now,tvbnow,bttvb肝脏，吃得时候还真是有点纠结，不会真有毒吧！！ 5.39.217.77% R8 ?0 H+ i2 M: l" S
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& S8 x% C( w5 x9 s+ J1 h6 a吃鱼皮更纠结，本身它是相当养胃的，但是鱼皮表面全是小刺，当地的朋友说经常会有人不慎吃出一嘴的血。* o2 V; I) s5 K/ Q8 o! B
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正确的吃法是，将鱼皮翻过来，将外皮翻到里面再打成卷，不能咀嚼一口吞下。, j4 E( g4 m# E8 I( V+ W
# ?4 M* \) G+ |9 ^& j' p) r) b想想下次吃还不知道猴年马月，我愣是吞了好几块。
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我的最爱，其实是这道白汁河豚，白汁河豚讲究汤汁浓郁，白皙如乳，精要之处就在于“清淡”二字。" A; v" J& x' t
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用纯净水和恰当的火候让河豚自身的品质自然释放，这才是保持原汁原味的烹制方法。# \8 h( N$ I3 W
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* u$ M/ R& P3 @" Y# v4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) c( t2 m6 N3 Z c+ O) N+ G最后再来一盅，忘了是啥汤了，反正河豚浸在其中，吃起来也是鲜美异常。
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B. G# @( g7 O/ q# v" k. K& R8 l公仔箱論壇 5.39.217.770 m/ O' R9 L3 T+ d
- C( ~- S: @: n6 }海安这个地方真是好水土，黄鳝本来没啥稀罕的，可是这里的黄鳝个儿真大，特别粗，肉厚实而不失细腻。
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长江三鲜是河豚、鲥鱼、刀鱼，这里全都有，只是季节来得不对，只吃到河豚 |
發表於 2010-7-27 12:54 AM
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