原料：土豆(2个)、芝士(2片)、鸡翼(6个)、青红菜椒各(1个)、面粉(5汤匙)
# p. {# e% @$ X' i$ m
* i/ v$ s- B2 c% g w% { 调料：孜然(1/2汤匙)、盐(2汤匙)、油(5碗)、水(3汤匙)5.39.217.77. Y( l" e' }- x/ A% Q; @
0 n3 M/ Q) ]4 ^- A% S3 o3 P+ l
做法：公仔箱論壇: R- j* z9 z9 [" c- W5 U
公仔箱論壇/ c" Q4 j0 P ^ h6 ]
 ( ^3 p8 `7 V4 |0 s3 M; d: Q
. Z( P0 A- v" L' G% d
1、腌鸡翼。洗净鸡翼，将1/2汤匙盐、1/2汤匙孜然洒在鸡翼上，涂抹均匀后腌10分钟。公仔箱論壇; l6 ~. s; P* u- n% p" X7 q
F. p: N+ b: s; |; T3 @5.39.217.77  ) p: O1 w1 m' J' W1 ~
' \4 q; w7 D' l: M. P5 M- G
2、做土豆丸子。土豆洗干净，切成小块，放入微波炉中火加热3～4分钟，取出摊凉。tvb now,tvbnow,bttvb: z( m% d7 X( j+ g5 ]' g* p6 j; h$ {
7 a. m0 H B0 k; \$ I4 Mtvb now,tvbnow,bttvb  ! o) U# c; j2 |6 |/ h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t- J# v; _4 I# a
3、将土豆块放进保鲜袋里，用刀压成泥状，加1汤匙盐挤压数下，让土豆泥中的盐入味。
7 E! E# i. Q3 S/ w7 b2 x! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e3 U9 J8 Q0 r
 公仔箱論壇% o6 I' m: F/ j6 Y2 L- o! x, A5 D
5.39.217.77: k6 \, B# }; x5 a
4、把芝士片切成小块，将双手放在清水里浸一下，抓一小团土豆泥，用拇指在中间按一个洞，放入几块芝士做馅料。
+ V: z" {, c0 H0 y _ k公仔箱論壇
$ K9 v& p% E( ~- a$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  : M( a- x; C0 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M" c1 a4 ?) {
5、将手中的土豆泥搓成小丸子(汤圆状)，再把剩下的土豆泥都以芝士块做馅，一一搓成小丸子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y& ]- d; |& l/ {
0 F& z T, X @6 j q* R 
# X/ a: B: t* i3 Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) `+ r8 j; O8 C6 C) q
6、调面糊。在小碗里倒5汤匙面粉和3汤匙清水，轻轻搅拌做成稠面糊；将土豆丸子放进碗里，让它们在面糊里打滚，裹上一层黏稠的面糊。公仔箱論壇/ W+ h6 w& E8 s2 l1 Z
tvb now,tvbnow,bttvb3 C4 B! m5 d0 E8 l& l
9 [: ^: |+ M" v a- Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 j) n( E9 J5 U1 E8 ?5 ?5 ^: I8 N2 n
7、炸丸子。热锅后再烧2分钟，倒入5碗油大火烧热，将6个裹了面糊的土豆丸子放进油锅里炸一下，立即转小火，将土豆丸子炸至呈金黄色，便可起锅。接着再放进其他土豆丸子，炸好后捞起沥干油装盘。
! j! a7 ^/ D6 _6 _! \# ^ I+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 z5 Q A Z, W7 `% f8 r. j/ i; H7 P5.39.217.77 
% {6 `9 n" ` VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 N& r# X: R3 |. p, b. ~$ ?
8、煎鸡翼。用清水冲掉鸡翼上的孜然，加1/3汤匙盐调味；捞去油里的剩余物，开火烧热油后，将鸡翼放进油锅里，用小火煎8分钟左右，沥干油后装盘。
5 h' ?5 B/ C2 E; `: @5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U- ^) m! l$ ]. h4 D* \3 C6 m
0 L: v4 A3 K1 ~5 K+ c8 c2 @! R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b. ^* C% Q3 c' b- m! Z; ^9 F e
9、洗净青、红菜椒，去掉头尾切成圈，放在盘边作装饰(也可食用)；将沥干油的鸡翼、土豆丸子摆进盘里，即可开动咯！
( f E. k1 W+ K8 f1 _7 m9 ^7 M 小贴士
, s6 V+ h+ [4 E5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& n1 u' C' }9 s% I s) b 1、炸土豆丸子技巧：一是调的面糊要黏稠一点，太稀的话，丸子炸的时候容易散掉，面糊的黏稠度以捞起一点面糊往下倒，面糊不会断掉为准。 二是油温的控制，将土豆丸子放入进去热油里，将油泼在丸子上，让表层的面糊锁住丸子，再调小火慢慢炸至金黄色即可。
! b6 \+ j2 W g5 W/ K: \tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77" p/ q n0 m1 z: @3 m2 o0 ]5 v+ J: m
2、煎鸡翼时，要用小火慢煎8分钟，如果鸡翼较为“厚身”会比较难熟，可放进微波炉叮1分钟即可。 | 
發表於 2009-1-7 10:24 AM
| 