[美食介紹] 辣子鸡

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材料：鸡柳250g，四川泡椒30g，干辣椒150g，花椒50g，葱姜少许5.39.217.77! g4 V7 s* S" T0 }. z
　　腌料：酱油1汤匙，料酒1汤匙，鸡粉1/3汤匙，盐1/5汤匙，花椒1汤匙，姜2片
7 G$ ^* N9 H/ [2 z( s$ b$ e0 J　　调料：油1碗，四川麻辣酱30g! K; p7 l2 q( w6 E/ m2 n3 C- Y
　　烹制方法(两人份)：公仔箱論壇0 {2 Z5 E! N! u
　　1、鸡柳洗净，切成小块；姜切成片，葱切成丝，干辣椒切碎。$ f" i* \8 U) v1 s$ l4 B* f
       2、鸡肉置入碗内，加入1汤匙酱油、1汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、1汤匙花椒和姜片拌匀，腌制25分钟。tvb now,tvbnow,bttvb5 J$ u4 |' P  V  V% f$ s
　　3、烧热锅内1碗油，放入鸡块炸至呈金黄色后，捞起鸡块静置15秒，再下锅油炸30秒，捞起沥干油待用。
& z7 H+ p* s$ k  z* B$ _公仔箱論壇　　4、烧热锅内少许油，爆香葱丝和姜片，放入四川泡椒、干辣椒、花椒和麻辣酱炒匀，倒入炸好的鸡块拌炒3分钟，即可出锅。