[中式食譜] 咕咾素肉

轻轻的走过

5.39.217.775 F; s. J: d# N5 ~
　　材料：素肉块４两　罐头凤梨１／２罐　青椒１／２个　姜２片　　# ?+ o# w" H6 G6 Y! B
　　腌拌料：酱油１匙　湿太白粉１大匙　蛋黄１个　　
' M4 S5 [) h: ?: x2 o; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　综合调味料：糖１大匙　醋１大匙　水１大匙　蕃茄酱１大匙　盐少许　麻油１小匙　太白粉少许公仔箱論壇% F9 K  T6 L# B% x
　　加工方法：2 h) t, o9 z* t8 V2 p9 v2 o
　　１、素肉块加腌拌料搅拌，腌五分钟，再下油锅略炸一下备用。　　; H$ k: s8 A. @, }, [; P
　　２、将凤梨、青椒各切菱形块状，姜片切末备用。　　
8 U. Y. `5 \% M8 Z公仔箱論壇　　３、起２大匙油锅爆香姜片，将凤梨、青椒下锅快炒一下，再将综合调味料下锅拌炒，再湿太白勾芡后，把炸好的素里肌肉下锅同烧片刻起锅上菜。　　
. |; l# a/ o( V% D( j　　锦囊妙招：用广东的老话来说“咕咾”，其实就是一般广式饭馆中腌酸甜、红白萝卜的卤汗。正统的咕咾肉就是用那卤汁来料理。酸酸甜甜的是外国人最喜欢的中国菜之一，用凤梨及青椒是现在料理的演化。