[中式食譜] 滑蛋牛肉丼

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5.39.217.775 a; c1 a* w) a; a 1 l9 `6 ?2 K' D6 y. X

【材　料】 牛肉片 80公克 洋蔥 50公克 雞蛋 1顆 白飯 1碗 【調味料】 奶油 5公克 味醂 1大匙 醬油 2茶匙 柴魚汁 50㏄ 【做　法】 1.把洋蔥切片；雞蛋打散，備用。 " k% p5 d9 i9 [. b6 a 2.取一平底鍋，熱鍋後轉小火，加入奶油。 . k' g; t, X2 b7 h# S% a$ ^: \公仔箱論壇 3.將作法1的洋蔥片加入作法2的鍋內，以小火炒香洋蔥片後，加入柴魚汁、醬油及味醂，轉中火將材料拌煮至滾。5.39.217.77  f5 s/ x  D* T6 {% E2 \6 X& d) w 4.將牛肉片加入作法3的鍋內拌開，煮約1分鐘至牛肉變白、熟後，淋上作法1的蛋液略滾約5秒即關火。) @3 x/ U5 z! f2 l8 y8 ^ 5.將作法4的材料盛至飯上即可。