[中式食譜] 菜名: 青椒鑲肉

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菜名: 青椒鑲肉
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菜式分類: 主菜
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製法分類: "炸"3 O, A; A' f' l8 ~$ i

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" o# z' c; K. u/ W2 n材料: 牛角青椒
, Z7 K7 n( S1 I  ]$ M) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉錎（碎肉、蔥、薑末、米酒、醬油、鹽、胡椒粉、麻油）( c" E2 s; ~7 `4 g6 N6 r/ O3 E

, l( @3 m1 j/ y7 M9 n4 U# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% y: L* A1 _$ `9 _6 K4 }# x/ qtvb now,tvbnow,bttvb醃料/調味: 蔥、薑末、蠔油、魚露、米酒、糖、高湯、胡椒粉、麻油。
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獻汁: / s* C: O; i3 Y  X; L
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製法: 1.切掉青椒的蒂，只取尾部使用。內部灑上太白粉後，灌入調好之肉餡。
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/ P# Z7 w6 U1 c" ?% R0 Z8 U- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起鍋放入半鍋油， 將灌好的青椒炸熟，把油倒掉只留下一點點，再放
* ]. T6 s  Z5 `$ Wtvb now,tvbnow,bttvb  入蔥、薑末，爆香後加上上述作料炸兩分鐘。入味後淋上麻油，即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w3 H" o6 }% q4 X6 ?3 z/ V
  食用。( f1 J. H/ P" o, I3 I$ D- P

% ]1 t9 ~7 P1 J4 c' O9 V7 e竅門: 把肉餡灌入青椒時，不要放得太少、太鬆散，以免油炸時掉了出來。而
# k( L- w: |; _公仔箱論壇青椒炸久了，外皮會收縮變老，口感和外觀都不理想。