菜名: 青椒鑲肉4 J2 L; D6 K3 C3 H! t
+ Y6 L: h/ v- i, e菜式分類: 主菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D% D9 S" Y; m( r/ ]% L7 Q
1 v7 F$ L9 k7 u! n3 k; o# n+ c公仔箱論壇製法分類: "炸"
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0 W4 K+ p2 n! ^) v' h5 O0 I中/外: 中國菜
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1 s. b0 s1 C3 y. V: u+ g省份/國家: tvb now,tvbnow,bttvb6 ]7 W" o+ J8 d/ X( x+ u i: l
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材料: 牛角青椒
$ @4 L7 o, h6 C/ G( l$ H# q5.39.217.77肉錎（碎肉、蔥、薑末、米酒、醬油、鹽、胡椒粉、麻油）公仔箱論壇9 o j( |( i( Z
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醃料/調味: 蔥、薑末、蠔油、魚露、米酒、糖、高湯、胡椒粉、麻油。
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獻汁:
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製法: 1.切掉青椒的蒂，只取尾部使用。內部灑上太白粉後，灌入調好之肉餡。5.39.217.77/ P1 F' O3 R; I/ B
6 S# |# G9 q, c公仔箱論壇2.起鍋放入半鍋油， 將灌好的青椒炸熟，把油倒掉只留下一點點，再放TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]' G9 Q% d* H7 Z: ~; G! o
入蔥、薑末，爆香後加上上述作料炸兩分鐘。入味後淋上麻油，即可
1 }1 h7 B3 g1 {4 G M$ N 食用。tvb now,tvbnow,bttvb. @7 X; e/ N7 k" y* }
) a! o. _' ^+ K/ _4 F# btvb now,tvbnow,bttvb竅門: 把肉餡灌入青椒時，不要放得太少、太鬆散，以免油炸時掉了出來。而2 D4 Q3 r' T& l% ^7 V
青椒炸久了，外皮會收縮變老，口感和外觀都不理想。 |
發表於 2008-4-27 08:19 PM
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